養(yǎng)老院管理制度
隨著社會不斷地進步，很多場合都離不了制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的養(yǎng)老院管理制度，歡迎大家分享。
養(yǎng)老院管理制度1
院長責任制
一、主持院內(nèi)全面工作，貫徹落實《農(nóng)村五保供養(yǎng)工作條例》，規(guī)范敬老院管理，努力把敬老院建設成設施配套化，環(huán)境園林化，生活舒適化，管理規(guī)范化，服務人性化的文明窗口單位。
二、制訂院長任期目標管理規(guī)劃和年度工作計劃，逐項抓好落實;并定期向民政辦匯報工作。
三、定期組織工作人員和院民認真學習黨和國家的政策法規(guī)，時事政治，教育他們熱愛黨，熱愛祖國，熱愛社會主義，服從管理，遵紀守法。
四、堅持民主管理，定期召開民主生活會，切實安排好院民生活，積極組織院民參與伙食，內(nèi)務，衛(wèi)生等方面的管理，抓好院內(nèi)各項規(guī)章制度的落實，檢查督促工作人員忠于職守，盡職盡力。
五、搞好院戶掛鉤，做好分散供養(yǎng)五保戶的生活調(diào)查和服務工作，堅持定期走訪制度。
六、積極穩(wěn)妥地發(fā)展院辦經(jīng)濟實體和農(nóng)業(yè)副業(yè)生產(chǎn)，不斷增強敬老院的經(jīng)濟實力，努力改善院內(nèi)設施，提高院民的生活水平。
七、嚴格財務審批制度，規(guī)范財務收支行為。
八、組織對工作人員的考評和對院民的評比工作，積極組織開展爭先創(chuàng)優(yōu)活動。
工作人員責任制
一、服從院領導分工，熱愛本職工作，熟練掌握各項專業(yè)技能，樹立全心全意為院民服務的思想，態(tài)度熱情和藹有禮貌，不準冷言冷語，更不得指責、吵罵。
二、自覺遵守院內(nèi)規(guī)章制度，不擅離職守，有事按規(guī)定程序履行請假手續(xù)。
三、認真做好院民的日常服務，照顧老人日常生活，做好老人衛(wèi)生工作，定期為生活不能自理的老人拆、洗、曬衣被;衣服做到春季三日一洗，夏季每日一洗，秋季每周一洗，冬季每旬一洗，被褥每月拆洗一次;做到不怕臟，不怕苦，不怕累，文明待人，周到服務。
四、關心老人的心理健康，經(jīng)常與老人交談，了解他們的想法，掌握他們的要求，說服疏導他們的思想;協(xié)助院領導及時調(diào)解院民中發(fā)生的矛盾和糾紛，教育院民以院為家，做院民的貼心人。
五、負責室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，做到衛(wèi)生天天打掃，內(nèi)務日日整理，物品擺放整齊統(tǒng)一，保持院容整潔美觀，達到窗明幾凈，無蠅、無蚊、無異味、無破亂，地面墻壁整潔。
六、協(xié)助院民搞好個人衛(wèi)生，經(jīng)常為院民洗曬衣被，督促并幫助院民洗澡、理發(fā)、梳頭、剪指甲，以養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，促進院民身心健康。
七、搞好安全保衛(wèi)工作，夏季要做好防暑降溫，冬季要做好防寒保暖，搞好換季衣被等物品的收發(fā)保管，以及防火、防盜工作。管好、用好各種電器設備。
八、完成工作責任區(qū)和衛(wèi)生包干區(qū)的任務。
院民守則
一、積極參加院內(nèi)的各項活動，自覺遵紀守法，關心集體，愛護公物，做到以院為家。
二、尊重領導，服從管理，搞好團結(jié)，友好相處，互相關心，互相幫助，爭做文明院民。
三、保持和維護環(huán)境整潔衛(wèi)生，不隨便吐痰，不亂丟雜物，生活用品擺放要服從院里統(tǒng)一規(guī)定。
五、不搞封建迷信活動，不賭博、酗酒，不得漫罵頂撞工作人員，講文明，講禮貌。
六、積極參加院內(nèi)力所能及的勞動，自覺鍛煉身體，促進身體健康。
五好老人條件
一、思想品德好：愛祖國，愛社會主義，關心人民利益，維護集體利益;
二、遵紀守法好：遵章守紀，執(zhí)行守則，不賭博，不酗酒滋事，不搞封建迷信活動;
三、團結(jié)互助好：互敬互愛，待人接物文明禮貌，院內(nèi)院外不吵架，不沾染不良習氣;
四、清潔衛(wèi)生好：講究個人衛(wèi)生，房間內(nèi)外清潔，經(jīng)常參加文體活動;
五、參加勞動好：參加力所能及的勞動，發(fā)揮特長，獻計獻策，作出奉獻。
院務民主管理制度
一、建立院務管理委員會，其中院民代表人數(shù)要達到50%以上。
二、院務管理會成員參與院內(nèi)的日常管理工作及生產(chǎn)、生活、財物、安全等方面的計劃安排，負責實施民主監(jiān)督。
三、預先征求院民意見，訂出每周食譜，確保早晚有稀飯饅頭，中午有葷菜，做到膳食結(jié)構(gòu)合理，葷菜搭配均勻、營養(yǎng)豐富。
四、對購置的`生活用品，實行工作人員與院民共同驗收核實，對存放糧油等物品倉庫，指定工作人員和院民代表專人負責管理，并建立管理臺賬，定期公布。
五、組織院民對工作人員每季度進行一次考評，年終進行總評。
會議學習制度
一、每周召開一次全體院民和工作人員會議，匯報、布置院務管理等工作情況。
二、每月召開一次院務管理委員會成員會議，積極組織院民參與伙食、物資、衛(wèi)生等方面的民主管理和監(jiān)督工作。
三、每季召開一次五保服務中心工作會議，分析散居五保供養(yǎng)中存在的問題，研究定期走訪的內(nèi)容，制定解決實際困難的措施。
四、每周安排一個學習日，組織工作人員和院民學習黨的路線方針政策，時事政治，五保供養(yǎng)的政策和業(yè)務知識，院規(guī)民約，表揚好人好事。
五、每次會議學習要有專門的記錄。
值班制度
一、院長負責院內(nèi)的一切安全管理工作。堅持每天安排工作人員和院民代表值班，負責老人出入院記錄、安全防范、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督、查看各房間老人人數(shù)、身體等情況，做好當班記錄。
二、負責所有院民房間按時入睡，按時關燈，按時起床，保持老人有效睡眠。
三、檢查所有室內(nèi)門、窗、自來水是否關閉等安全防范工作。
四、注意特殊老弱病殘老人護理檢查工作，注重身體變化情況。
五、嚴禁閑散人員在院內(nèi)吃住。
衛(wèi)生制度
一、飲食衛(wèi)生：餐具堅持每周消毒一次，病號餐具分離消毒保管;切菜刀和砧板要生、熟菜分開;不購、不做、不吃變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。
二、房間內(nèi)不準燒、煮任何食物，保持室內(nèi)空氣新鮮。
三、環(huán)境衛(wèi)生：分片落實到人，天天清掃;每月組織一次全院大掃除，清除雜草雜物;不得在院內(nèi)亂堆垃圾，公共廁所每日沖刷一次。
四、內(nèi)務衛(wèi)生：對內(nèi)務日理一次，確保房間衛(wèi)生整潔，東西擺放有序;每半月大掃除一次，保持窗明幾凈。
五、個人衛(wèi)生：夏季堅持每天洗澡，換洗衣服;冬季堅持勤換、勤洗、勤曬衣被，每月洗澡不少于二次，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。
財物管理制度
一、財會人員要自覺遵守財務紀律和有關規(guī)定，管好用好資金，帳目做到日清月結(jié)，月月公布，實行民主理財。
二、對五保供養(yǎng)統(tǒng)籌經(jīng)費、接收的捐贈款(物)、地方財政撥款、農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收入等，必須做到收支帳目清楚，賬款(物)相符，健全會計制度。
三、對固定資產(chǎn)、各類庫存物資，要逐項逐件造冊登記，建賬立檔，定期清點;發(fā)放要有清單，做到有據(jù)可查。
四、堅持院長一支筆審核、民政助理或鎮(zhèn)領導審批手續(xù)，所有財務開支以及購買物資要有人證明和有人驗收，并在票據(jù)上簽名，必須堅持先審批后報銷;對手續(xù)不符的，財會人員可以拒付。
五、院辦經(jīng)濟實體的財務報表，要按月及時匯總、上報。
五保服務中心活動制度
一、以敬老院為依托，實行院戶掛鉤，重視和關心散居五保戶的供養(yǎng)工作，建立健全散居五保戶的檔案資料。
二、堅持定期走訪散居五保戶，及時了解他們的生活、健康情況，幫助他們解決實際問題，并做好走訪記錄。
三、協(xié)助民政辦檢查督促包護人認真執(zhí)行包護協(xié)議，履行包護職責，確保五保供養(yǎng)政策及時到位。
四、做好節(jié)日走訪慰問工作。
五、定期組織散居五保老人體檢。
六、不定期地組織分散五保老人和社會老人到敬老院，舉辦形式多樣的自娛自樂活動。
安全管理制度
一、成立安全工作領導小組，院長是敬老院安全工作的第一責任人，制定敬老院安全責任制和各方面安全措施，敬老院所有人員應樹立安全第一、安全無小事的思想。
二、定期采用多種形式對工作人員和院民進行安全知識教育，普及安全防范常識，提高應對安全工作能力。
三、建立安全工作檢查制度，建立安全事故應對預案，每年組織演練不少于1次，院長要經(jīng)常組織檢查院內(nèi)安全設施情況，排除安全隱患。
四、建立重大事故報告制度。敬老院出現(xiàn)的重大安全事故要立刻按程序上報，特殊情況可直接上報縣民政局。
五、配備一定的消防器材和應急照明燈，確定專人管理。樓道、主要出入口應保持暢通，無雜物堆放。
六、不準擅自更換燈泡或擅自接電，以防造成觸電事故。
七、不準吵嘴、打架，以防造成摔傷事故。
八、不準在床上躺著吸煙，不準在廚房灶后堆放柴草，以防造成火災等事故;
九、不準過量飲酒，以防造成醉酒傷人等事故。
十、不準體弱、有病老人單獨上街，以防病倒途中或遇車禍。
十一、不準吃變質(zhì)的食物，以防食物中毒。
十二、未經(jīng)敬老院工作人員同意，任何人不得隨意進入老人宿舍。
養(yǎng)老院管理制度2
1.食堂工作人員必須身體健康，按時檢查身體，廚房內(nèi)不準吸煙，洗滌間和廚房周圍無衛(wèi)生死角.污水桶，每餐清倒一次,不留棄物。下水道保持暢通.
2.嚴格做到生、熟菜分裝、分存，用具分開使用,工作人員操作生熟食品時必須清洗、消毒雙手及案板、刀具等工具。 3.嚴格做到食具消毒,做到一清、二刷、三沖、四消毒,餐具達到干凈光潔。
4、購入食品原料要保持鮮活。嚴禁使用腐爛、變質(zhì)食品。
5、購入的包裝食品和食品輔料、調(diào)味品等，必須要有產(chǎn)品說明書,應標明品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批號、規(guī)格、配方、主要成分、食用或使用方法等，嚴禁使用超過保質(zhì)期或保存期食品。
6、食堂所有采購進來的菜肴（自種自養(yǎng))及輔料等，都必須有二名值班監(jiān)督員（值班監(jiān)督員由中心院民產(chǎn)生）驗收，由經(jīng)辦人當場填好清單，并有經(jīng)辦人、驗收員、食堂收貨員共同簽字后報院長審核。
7、對個別中心院民自備生菜者,食堂可以代為燒制。
8、食堂每周制訂一份菜單,經(jīng)院務會議討論同意,后嚴格執(zhí)行，并要上墻公布(包括品種、數(shù)量、配置)。
9、食堂工作人員要多專研業(yè)務知識，搭配好主輔食品葷素菜等，要菜肴多樣化、多品種,并針對個人進食喜好記好檔案. 10.嚴格按時間開飯。
養(yǎng)老院管理制度3
1、食品安全管理人員制度
一、養(yǎng)老機構(gòu)設立食品安全管理機構(gòu)，應配備專兼職食品安全管理人員。
食品安全管理人員的任命，應有正式文件或其他證明材料。食品安全管理人員應當在食品安全管理、評價考核和獎懲等方面獲得充分授權。
食品安全管理人員應按規(guī)定參加食品安全培訓。餐飲企業(yè)的食品管理人員應當接受考核，合格后方可上崗。
二、食品安全管理人員主要承擔以下管理職責：
（一）負責擬訂并組織實施本單位食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全責任，強化過程管理。
�。ǘ┙M織開展食品安全教育培訓和考核，普及食品安全知識。
�。ㄈ┦称贰⑹称诽砑觿�、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理；
�。ㄋ模﹫鏊h(huán)境衛(wèi)生管理；
�。ㄎ澹┦称芳庸ぶ谱髟O施設備清洗消毒、養(yǎng)護管理；
�。┤藛T健康狀況管理；
�。ㄆ撸┘庸ぶ谱魇称饭芾�；
�。ò耍┦称诽砑觿┵A存、使用管理；
（九）餐廚廢棄物處理管理；
�。ㄊ┯嘘P法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
三、食品安全管理人員應根據(jù)《餐飲服務預防食物中毒注意事項》和經(jīng)營實際，確定高風險的食品品種和加工制作環(huán)節(jié)，實施食品安全風險重點防控。
四、開展定期自查。根據(jù)《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關要求，定期開展食品安全自查，對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合食品安全要求的，應制訂并落實有關整改措施，及時消除食品安全隱患，促進餐飲單位落實食品安全主體責任。
五、積極配合市場監(jiān)督管理部門開展監(jiān)督檢查。發(fā)生疑似食品安全事故，依法報告、處置食品安全事故。
六、建立健全食品安全管理檔案。做好單位資質(zhì)證件、人員管理信息、管理記錄、監(jiān)管信息等資料的整理歸檔。
七、做好食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標準規(guī)定的其他要求。
2、養(yǎng)老機構(gòu)餐飲從業(yè)人員培訓、考核制度
一、每年對其從業(yè)人員進行不少于一次食品安全培訓、考核。
二、培訓考核內(nèi)容為有關餐飲食品安全的法律法規(guī)知識、基礎知識及本單位的食品安全管理制度、加工制作規(guī)程、食品安全管理技能、食品安全事故應急處置知識等。
三、培訓可采用專題講座、實際操作、現(xiàn)場演示等方式�？己丝刹捎迷儐�、觀察實際操作、答題等方式。
四、食品安全管理人員在從事相關食品安全管理工作前，應取得餐飲服務食品安全培訓合格證明。食品安全管理人員完成培訓后，應參加市場監(jiān)督管理部門組織的考核。
五、食品安全管理人員原則上每年應接受不少于40小時的餐飲服務食品安全集中培訓。
六、其他從業(yè)人員原則上每年應接受不少于12小時的餐飲服務食品安全培訓。使用衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的人員應經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓。
七、其他從業(yè)人員應在食品安全培訓考核合格后方可上崗。
八、對食品安全知識培訓、考核情況等資料進行整理歸檔。
3、餐飲從業(yè)人員健康管理制度
一、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的從業(yè)人員）應取得健康證明后方可上崗，并每年進行健康檢查取得健康證明，必要時應進行臨時健康檢查。從業(yè)人員的健康證明應在養(yǎng)老機構(gòu)食堂顯著位置進行統(tǒng)一公示。
二、患有霍亂、細菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等國務院衛(wèi)生行政（衛(wèi)生健康）部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、應實行每日晨檢，食品安全管理人員每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進行檢查。發(fā)現(xiàn)患有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染等可能影響食品安全疾病的從業(yè)人員，應暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時進行臨時健康檢查，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗。手部有傷口的，使用的創(chuàng)可貼宜顏色鮮明，并及時更換。佩戴一次性手套后，可從事非接觸直接入口食品的工作。
四、應建立健康管理檔案，對從業(yè)人員的健康體檢情況、晨檢情況等資料進行整理歸檔。
4、餐飲從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員應當養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。進入工作崗位前應當穿戴清潔的工作衣帽。進入食品處理區(qū)的非加工制作人員，應符合從業(yè)人員衛(wèi)生要求。
二、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油及在加工場所內(nèi)吸煙等行為。工作時，工作帽應能將頭發(fā)全部遮蓋住，不得披散頭發(fā)，佩戴的手表、手鐲、手鏈、手串、戒指、耳環(huán)等飾物不得外露。
三、專間的從業(yè)人員應佩戴清潔的口罩。
四、專用操作區(qū)內(nèi)從事下列活動的從業(yè)人員應佩戴清潔的口罩：現(xiàn)榨果蔬汁加工制作；果蔬拼盤加工制作；加工制作植物性冷食類食品（不含非發(fā)酵豆制品）；對預包裝食品進行拆封、裝盤、調(diào)味等簡單加工制作后即供應的；調(diào)制供消費者直接食用的調(diào)味料；備餐。其他接觸直接入口食品的從業(yè)人員，宜佩戴清潔的口罩。
五、從業(yè)人員在加工制作食品前，應洗凈手部，手部清洗符合《餐飲服務從業(yè)人員洗手消毒方法》。
六、從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，加工制作食品前應洗凈手部并進行手部消毒。
七、加工制作過程中，應保持手部清潔。出現(xiàn)下列情形時，應重新洗凈手部：加工制作不同存在形式的食品前；清理環(huán)境衛(wèi)生、接觸化學物品或不潔物品（落地的食品、受到污染的工具容器和設備、餐廚廢棄物、錢幣、手機等）后；咳嗽、打噴嚏及擤鼻涕后；使用衛(wèi)生間、用餐、飲水、吸煙等可能會污染手部的活動后；其他應重新洗凈手部的情形。
八、如佩戴手套，佩戴前應對手部進行清洗消毒。手套應清潔、無破損，符合食品安全要求。手套使用過程中，應定時更換手套，出現(xiàn)需要重新洗手消毒的情形時，應在重新洗手消毒后更換手套。手套應存放在清潔衛(wèi)生的'位置，避免受到污染。
九、工作服宜為白色或淺色，應定點存放，定期清洗更換。從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，其工作服應及時清洗更換。食品處理區(qū)內(nèi)加工制作食品的從業(yè)人員使用衛(wèi)生間前，應更換工作服。工作服受到污染后，應及時更換。待清洗的工作服不得存放在食品處理區(qū)。清潔操作區(qū)與其他操作區(qū)從業(yè)人員的工作服應有明顯的顏色或標識區(qū)分。專間內(nèi)從業(yè)人員離開專間時，應脫去專間專用工作服。
5、食品安全自查制度
一、配備專（兼）職食品安全管理人員，負責組織實施食品安全自查。
二、結(jié)合經(jīng)營實際，全面分析自身食品安全危害因素和風險點，確定食品安全自查項目和要求，建立自查清單，制定自查計劃。
三、根據(jù)食品安全法律法規(guī)和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》開展食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。
四、自查應采用制度自查、定期自查和專項自查等方式。
1、制度自查。對食品安全制度的適用性，每年至少開展一次自查。在國家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全國家標準發(fā)生變化時，及時開展制度自查和修訂。
2、定期自查。特定餐飲服務提供者每周至少開展一次經(jīng)營過程自查，其他餐飲單位每月至少開展一次經(jīng)營過程自查。重點檢查食品原料采購貯存、設備設施運轉(zhuǎn)情況、餐飲具清洗消毒保潔情況、從業(yè)人員衛(wèi)生狀況、食品加工制作過程、供餐情況等，及時清理感官性狀異常、超過保質(zhì)期的食品，臨近保質(zhì)期的食品宜單獨存放。發(fā)現(xiàn)問題、及時指導、向主要負責人報告，并做好記錄。
3、專項檢查。獲知食品安全風險信息后，應立即開展專項自查。專項自查的重點內(nèi)容應根據(jù)食品安全風險信息確定。
五、食品安全管理人員應對食品安全開展日檢查，重點為對從業(yè)人員實施晨檢、進貨查驗、儲存、加工過程等風險隱患防控，發(fā)現(xiàn)問題、及時指導、向主要負責人報告，并做好記錄。
六、對自查中發(fā)現(xiàn)的問題食品，應立即停止使用，存放在加貼醒目、牢固標識的專門區(qū)域，避免被誤用，并采取退貨、銷毀等處理措施。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應立即采取整改措施；對自查中發(fā)現(xiàn)的其他食品安全風險，應根據(jù)具體情況采取有效措施，防止對消費者造成傷害。
6、食品進貨查驗及貯存制度
一、食品采購應選擇具有相關合法資質(zhì)的供貨者，建立評價和退出機制，及時更換不符合要求的供貨者。大宗食品要建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責任和義務。
二、采購食品時要按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求查驗隨貨憑證、相關許可證、檢驗報告等材料，留存每筆購物清單或送貨憑證。入庫前要對食品的外觀、溫度進行查驗并記錄，發(fā)現(xiàn)包裝破損、標簽標識不全、腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等食品，不得入庫。
三、如實記錄采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關記錄�？刹捎秒娮臃绞接涗浐捅４嫦嚓P內(nèi)容。采購食用農(nóng)產(chǎn)品應符合相關規(guī)定，留存購貨憑證。
四、食品庫房應設有通風、防潮及防止有害生物侵入的裝置，配有足夠數(shù)量的存放架。食品庫房內(nèi)不得擺放有毒有害物品，擺放個人物品、清洗消毒工具、洗滌劑、消毒劑應設獨立隔間或區(qū)域。
五、食品貯存應做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地10cm存放。散裝食品要使用密閉容器貯存，并標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容。按照標簽標注的保存條件及時貯存。
冷凍柜、冷藏柜有明顯的區(qū)分標識。冷凍、冷藏柜（庫）要有可正確顯示內(nèi)部溫度的外顯溫度計。
六、進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
7、餐飲加工過程控制制度基本要求
一、應適時對食品原料控制、加工過程進行檢查。應實施“明廚亮灶”，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工操作、清洗消毒等關鍵過程。
二、應將本單位的《食品經(jīng)營許可證》、量化分級等級、健康證明以及使用的食品添加劑等國家規(guī)定應公示的信息在就餐區(qū)醒目位置公示。
三、從業(yè)人員應穿戴清潔的工作服，在加工制作食品前，應洗凈手部，從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員，還應進行手部消毒。
四、各類工具和容器應有明顯的區(qū)分標識，可使用顏色、材料、形狀、文字等方式進行區(qū)分。
五、工具、容器和設備，宜使用不銹鋼材料，盛放熱食類食品的容器不宜使用塑料材料。不得重復使用一次性用品。
六、餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應清洗消毒、保潔，不得使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐飲具。
附件：
食品原料控制管理要求
一、指定專（兼）職人員負責食品索證索票、驗收以及臺帳記錄保管等工作，臺帳應妥善保管并隨時可供查驗。
二、原料采購選擇的供貨者應具有相關合法資質(zhì)，并建立供貨者評價和退出機制，對供貨者的食品安全狀況等進行評價，及時更換不符合要求的供貨者。對大宗食品要建立固定的供貨者，簽訂供貨協(xié)議，明確各自的食品安全責任和義務。
三、采購食品時，要按照要求查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，索取并留存經(jīng)營者加蓋公章（或負責人簽字）的購物憑證，對食品的外觀和溫度進行查驗。
四、不得采購《食品安全法》第三十四條及《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》第三十五條、第三十六條第二款規(guī)定的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。
五、食品原料貯存做到分區(qū)、分架、分類、離墻、離地10cm存放食品。散裝食品貯存位置應標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容，使用密閉容器貯存。需冷藏冷凍的食品按照標簽明示的保存條件貯存。
六、要遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。及時清理腐敗變質(zhì)等感官性狀異常、超過保質(zhì)期等的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。
粗加工與切配操作要求
一、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
二、食品原料在使用前應洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應分池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。破蛋后應單獨存放在暫存容器內(nèi)，確認禽蛋未變質(zhì)后再合并存放。
三、冷凍（藏）食品出庫后，應及時加工制作。冷凍食品原料不宜反復解凍、冷凍。宜使用冷藏解凍或冷水解凍方法進行解凍，解凍時合理防護，避免受到污染。使用微波解凍方法的，解凍后的食品原料應被立即加工制作。易腐爛變質(zhì)食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。
四、切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據(jù)性質(zhì)分類存放。
五、切配好的食品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。應及時使用或冷凍（藏）貯存切配好的半成品。需冷凍（藏）的食品，應放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋，避免食品受到交叉污染。
六、已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志。盛放或加工制作不同類型食品原料的工具和容器應分開使用。盛放或加工制作畜肉類原料、禽肉類原料及蛋類原料的工具和容器宜分開使用。
烹調(diào)操作要求
一、烹調(diào)前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。
二、烹飪食品的溫度和時間應能保證食品安全。需要燒熟煮透的食品，加工制作時食品的中心溫度應達到70℃以上。對特殊加工制作工藝，中心溫度低于70℃的食品，應嚴格控制原料質(zhì)量安全狀態(tài)，確保經(jīng)過特殊加工制作工藝制作成品的食品安全。
三、加工后的成品應與半成品、原料分開存放。
四、需要冷藏的熟制品，應在清潔操作區(qū)內(nèi)及時冷卻后再冷藏，并加貼標簽。
五、盛放調(diào)味料的容器應保持清潔，使用后加蓋存放，不得與地面或污垢接觸。宜標注預包裝調(diào)味料標簽上標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容及開封日期。
六、油炸食品前，應盡可能減少食品表面的多余水分。油溫不宜超過190℃。定期過濾在用油，去除食物殘渣。定期拆卸油炸設備，進行清潔維護。
七、燒烤食品加工場所應具有良好的排煙系統(tǒng)。烤制食品的溫度和時間應能使食品被烤熟。烤制食品時，應避免食品直接接觸火焰或烤制溫度過高，減少有害物質(zhì)產(chǎn)生。
八、火鍋類食品制作時，不得重復使用火鍋底料。使用醇基燃料（如酒精等）時，應在沒有明火的情況下添加燃料。使用炭火或煤氣時，應通風良好，防止一氧化碳中毒。
九、糕點類食品制作時，使用烘焙包裝用紙時，應考慮顏色可能對產(chǎn)品的遷移，并控制有害物質(zhì)的遷移量，不應使用有熒光增白劑的烘烤紙。使用自制蛋液的，應冷藏保存，防止變質(zhì)。
十、自制飲品制作時，加工用水應為預包裝飲用水、使用符合相關規(guī)定的水凈化設備或設施處理后的直飲水、煮沸冷卻后的生活飲用水。自制飲品所用的原料乳，宜為預包裝乳制品。煮沸生豆?jié){時，應將上涌泡沫除凈，煮沸后保持沸騰狀態(tài)5分鐘以上。
食品再加熱操作要求
一、高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃條件下存放2小時以上且未發(fā)生感官性狀變化的，食用前應進行再加熱。再加熱時，食品的中心溫度應達到70℃以上。
二、冷凍熟食品應徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。
專間內(nèi)加工制作操作要求
一、專間內(nèi)溫度不得高于25℃。
二、每次使用專間前，應使用紫外線燈對專間空氣消毒30分鐘以上并做好記錄。
三、由專人加工制作，非專間加工制作人員不得擅自進入專間。
四、加工制作人員進入專間前，應更換專用的工作衣帽并佩戴口罩。在加工制作前應嚴格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部。
五、專間的門應能自動關閉，設食品傳遞窗口的應做好防蠅措施。及時關閉專間的門和食品傳遞窗口。
六、專用的工具、容器、設備，使用前使用專用清洗消毒設施進行清洗消毒并保持清潔。
七、蔬菜、水果、生食的海產(chǎn)品等食品原料應清洗處理干凈后，方可傳遞進專間。預包裝食品和一次性餐飲具應去除外層包裝并保持最小包裝清潔后，方可傳遞進專間。
八、在專用冷凍或冷藏設備中存放食品時，要放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋。
九、加工制作生食海產(chǎn)品，放置在食用冰中保存的，加工制作后至食用前的間隔時間不得超過1小時。
十、加工制作裱花蛋糕，裱漿和經(jīng)清洗消毒的新鮮水果應當天加工制作、當天使用。蛋糕胚應存放在專用冷凍或冷藏設備中。
十一、加工制作好的成品宜當餐供應。
十二、不得在專間內(nèi)從事非清潔操作區(qū)的加工制作活動。
專區(qū)內(nèi)加工制作操作要求
一、專用操作區(qū)內(nèi)，應由專人加工制作。
二、加工制作人員應穿戴專用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人員在加工制作前應嚴格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部。
三、使用專用的工具、容器、設備，使用前進行消毒，使用后洗凈并保持清潔。
四、在專用冷凍或冷藏設備中存放食品時，宜將食品放置在密閉容器內(nèi)或使用保鮮膜等進行無污染覆蓋。
五、加工制作的水果、蔬菜等，應清洗干凈后方可使用。
六、加工制作好的成品應當餐供應。
七、不得在專用操作區(qū)內(nèi)從事非專用操作區(qū)的加工制作活動。
食品經(jīng)營場所及設施設備
定期清洗消毒、維護、校驗制度
一、按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》推薦的餐飲服務場所、設施、設備及工具清潔方法，根據(jù)實際情況，明確清洗消毒的對象、方法、頻率和人員等內(nèi)容，確保清洗、消毒效果。
二、應明確食品經(jīng)營場所及設施設備清潔、消毒責任人員，確保內(nèi)外環(huán)境整潔、無衛(wèi)生死角。
三、地面應保持經(jīng)常性的清潔，無積水、無油污、無臟物、干凈、衛(wèi)生。
四、排水溝設明溝的應保持清潔、衛(wèi)生、通暢，無食物殘渣、油污和污水蓄積，設暗溝應保持流水通暢。排水溝出口應有防止有害生物侵入的裝置，并保持正常運轉(zhuǎn)。
五、墻面應保持清潔，無霉斑、污斑，無破損脫落。天花板應保持清潔、衛(wèi)生，無結(jié)塵、無蜘蛛網(wǎng)。
六、烹飪操作臺面清潔，無油污、食物殘渣，爐臺底部等無衛(wèi)生死角；排煙、排氣設施清潔衛(wèi)生，無油垢沉積、不滴油，油煙管道定期清洗。
七、工作臺、水池、工用具及加工設備每次使用后應清洗，保持整潔。直接接觸食品工用具、容器必須清洗、消毒。
八、冷藏冷凍設施內(nèi)外清潔，定期除霜。
九、定期清洗、維護和面機、絞肉機等食品加工、貯存等設施、設備，校驗保溫及冷藏冷凍等設備。
十、上述相關內(nèi)容應形成記錄，并建立檔案。
8、餐用具清洗消毒保潔管理制度
一、應設置專用的餐用具清洗、消毒、保潔區(qū)域（間）及設備，清洗消毒保潔設備設施的大小和數(shù)量應滿足加工經(jīng)營和供餐需要。
二、餐用具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。各類水池應以明顯標識標明其用途。
三、餐用具使用后應及時洗凈，餐飲具、盛放或接觸直接入口食品的容器和工具使用前應消毒。
三、消毒后的餐用具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物；符合GB14934《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》。不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐用具，不得重復使用一次性餐飲具。
四、餐用具消毒應首選熱力方法進行，清洗消毒保潔要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》推薦的餐用具清洗消毒方法對餐飲具進行，并做好記錄。
五、消毒后的餐用具應及時定位存放專用的密閉保潔設施內(nèi)，保持清潔。已消毒和未消毒的餐用具要分開存放。保潔設施有明顯區(qū)分標識，不得存放其他物品。
六、應定期清潔保潔設施，并保持正常運轉(zhuǎn)。采用自配化學消毒的，應配備檢測試紙，定時測量有效消毒濃度。
9、餐廚廢棄物處置管理制度
一、食品處理區(qū)應設置餐廚廢棄物存放容器。餐廚廢棄物存放容器與食品加工制作容器應有明顯的區(qū)分標識。
根據(jù)餐廚廢棄物的量，必要時在餐飲服務場所外適宜地點，設置結(jié)構(gòu)密閉的餐廚廢棄物臨時集中存放設施。
二、餐廚廢棄物容器應配有蓋子，防止有害生物侵入、不良氣味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接觸面（包括接觸食品的工作臺面、工具、容器、包裝材料等）。廢棄物存放容器的內(nèi)壁光滑，易于清潔。
三、餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。每日或有需要時對餐廚廢棄物存放容器進行清洗，必要時進行消毒。
四、餐廚廢棄物應按照國家相關規(guī)定或地方政府的規(guī)定進行處置。
五、應建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數(shù)量、收運者等信息。
10、有害生物防治制度
一、餐飲服務場所的墻壁、地板無縫隙，天花板完整，地漏使用水封式，人員、貨物進出通道要安裝防鼠板，排水管道出水口要安裝金屬材料制成、縫隙間距或網(wǎng)眼應小于10mm的篦子。與外界直接相通的通風口、換氣窗應加裝防蟲篩網(wǎng)。與外界直接相通的門和可開啟的窗，應設置安裝易拆洗、不易生銹的防蠅紗網(wǎng)或空氣幕。與外界直接相通的門能自動關閉。
二、根據(jù)餐飲服務場所的布局、面積及滅蠅燈使用技術要求，安裝一定數(shù)量的滅蠅燈。食品處理區(qū)、就餐區(qū)宜安裝粘捕式滅蠅燈，電擊式滅蠅燈不得懸掛在食品加工制作或貯存區(qū)域的上方。
三、餐飲服務場所內(nèi)應使用粘鼠板、捕鼠籠、機械式捕鼠器等滅鼠裝置，不得使用殺鼠劑。餐飲服務場所外可安裝固定的抗干預型鼠餌站。
四、在收取貨物時，要檢查運輸工具和貨物包裝是否有有害生物活動跡象，防止有害生物入侵。要定期檢查食品庫房或食品貯存區(qū)域、固定設施設備背面等區(qū)域是否存在有害生物活動跡象。發(fā)現(xiàn)有害生物，應及時將其殺滅，并查找和消除其來源途徑。
五、采購的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑應標簽信息齊全，并在有效期內(nèi)。鼓勵采購低毒或微毒的衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑。
衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑產(chǎn)品應單獨存放在具備防火防盜通風條件的固定場所，由專人負責保管。不得存放在食品處理區(qū)和就餐場所。
六、衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑使用人員應經(jīng)過有害生物防制專業(yè)培訓，使用時要針對不同的作業(yè)環(huán)境，選擇適宜的種類和劑型，并嚴格根據(jù)衛(wèi)生殺蟲劑和殺鼠劑的技術要求確定使用劑量和位置，設置警示標識。也可以委托有資質(zhì)的第三方機構(gòu)實施。
11、食品安全事故處置方案
一、成立由單位主要負責人任組長、食品安全管理人員及相關人員為成員的食品安全事故處置領導小組，全面負責食品安全事故處置和報告工作。
二、要定期檢查單位各項食品安全風險防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應立即停止經(jīng)營，采取告示、公告或通知的方式告知消費者停止食用、相關供貨者停止生產(chǎn)經(jīng)營。
發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風險，及發(fā)生食品安全事故的，應立即采取控制措施，并按規(guī)定報告。
三、發(fā)生疑似食品安全事故后，應急處置基本程序如下：
1、及時報告。發(fā)生食品安全事故和突發(fā)事故后，食品安全管理人員及相關人員立即向主要負責人報告；同時立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現(xiàn)場。餐飲服務單位應及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管局、衛(wèi)生健康委等部門報告，并按照相關部門的要求采取相應控制措施。
2、立即組織救治。在第一時間組織人員，立即將患病人員送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)救治。
3、保護現(xiàn)場。發(fā)生疑似食品安全事故后，要保護好食品加工場所、可疑食物、食品用工具容器、留樣食品及病人的排泄物（嘔吐物、糞便）等。
4、配合調(diào)查。餐飲單位負責人、食品安全管理人員及有關工作人員，應積極配合相關監(jiān)管部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關門反映。按照國家相關規(guī)定，及時召回已經(jīng)銷售的相關食品。
5、及時總結(jié)，建立檔案。按照相關部門要求開展整改、總結(jié)等工作，并保存相關資料。
四、妥善處理投訴舉報
對接到的關于本單位相關食品的投訴舉報，食品安全管理人員及相關人員應積極調(diào)查，妥善處理，確保食品安全，避免發(fā)生食品安全事件。
養(yǎng)老院管理制度4
環(huán)境衛(wèi)生管理制度
一、個人衛(wèi)生
1、衣服勤洗勤換。
2、定期換洗被罩、床單、枕巾，必要時隨時換洗。
3、定期洗澡、洗頭、刮胡子、剪指甲、理發(fā)。
4、睡覺起床后整理床鋪。
5、患病院民由服務人員或經(jīng)院里指定的其他院民幫搞個人衛(wèi)生。
二、居室衛(wèi)生
1、住房內(nèi)按人統(tǒng)一配置床、被褥床單、桌椅、大衣柜、鞋架、臉盆毛巾架、暖水瓶，各種物品按指定位置統(tǒng)一疊放，門外張貼身份牌。
2、保持室內(nèi)空氣清新，潔凈衛(wèi)生，無蜘蛛網(wǎng)、污跡、煙頭、積塵和異味。及時消除蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害之物。
3、床鋪、蚊帳、衣被、鞋和其他物品統(tǒng)一格式放置，嚴禁白天室內(nèi)存放便桶及在室內(nèi)大小便。
4、嚴禁室內(nèi)明火取暖、做飯及從事其它烘烤，不得在室內(nèi)擅自拉線，不得在照明電線上晾掛衣物，不得放置迷信物品，不得在墻上亂釘釘子、亂帖（掛）字畫或其它物件。
安全管理制度
1、預防火災事故。
2、預防淹亡事故。
3、預防觸電、雷擊事故。
4、預防食物中毒事故。
5、預防中暑事故。
6、預防院民走失事故，建立值班登記制度和外出登記制度。
7、加強外來人員管理。未經(jīng)批準，院內(nèi)任何人員不得留客人在院住宿，不得私自會見國外、境外人員。
財務管理制度
1、嚴格按照財務規(guī)定建立健全會計賬簿，配有會計和出納員。
2、縣級民政部門下?lián)艿墓B(yǎng)經(jīng)費、鄉(xiāng)村補助的供養(yǎng)經(jīng)費、自費人員寄養(yǎng)經(jīng)費、社會個人或集體捐贈和資助的款物、自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營收入等收入和支出都必須分別設立相應帳目，日清月結(jié)，做到賬款、賬物、賬目清楚相符。
3、嚴格財務審批手續(xù)，各項經(jīng)費開支必須事先經(jīng)院長同意，重大開支要向鄉(xiāng)鎮(zhèn)及上級業(yè)務部門請示。經(jīng)費報銷要有原始憑證，采購貨物要有專人驗收，報銷憑證由2名經(jīng)辦人、驗收人、院長簽字后方可入賬，不符合手續(xù)的憑證不得入賬。
4、堅持財務公開，做到收支賬目每半年公布一次，生活開支帳目每月公布一次。
5、嚴肅財經(jīng)紀律，任何單位、組織和個人，不得以任何理由借用、挪用、拖延、抵扣、截留、私分敬老院任何經(jīng)費，不得以任何理由在敬老院報銷經(jīng)費。
6、建立固定資產(chǎn)登記制度，購置和制作各類生活設施，要如實登記入帳。一年進行一次固定資產(chǎn)清查，登記造冊存檔。
7、敬老院財務人員工作變動時，賬據(jù)必須列入移交。
生產(chǎn)經(jīng)營管理制度
1、持一定規(guī)模的生產(chǎn)基地，積極發(fā)展種、養(yǎng)、加工等院辦經(jīng)濟
2、按院民人數(shù)配置蔬菜基地，做到院民蔬菜基本自給。
3、敬老院應根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營項目，成立種、養(yǎng)、加工等若干生產(chǎn)小組，組織工作人員和有勞動能力的院民參加生產(chǎn)勞動，對表現(xiàn)突出且有重大貢獻的院民給予適當獎勵。
4、敬老院生產(chǎn)經(jīng)營收入必須入帳，�？顚Ｓ茫S時接受院務會檢查監(jiān)督，生產(chǎn)經(jīng)營收入主要用于改善院民生活、再生產(chǎn)投入和對院民的獎勵。
敬老院院長職責
1、在上級行政、業(yè)務主管部門的領導下，負責敬老院全面工作，貫徹執(zhí)行國家有關五保供養(yǎng)和敬老院工作的方針、政策和法規(guī)，領導全院工作人員圓滿完成五保供養(yǎng)具體工作。
2、加強內(nèi)部管理，制定并完善院內(nèi)的'各項規(guī)章制度。
3、積極爭取當?shù)攸h委、政府和社會各界大力支持，完善敬老院各種生活設施，落實責任人，適時維護，確保常年完好，并充分發(fā)揮其效用。
4、組織發(fā)展院辦經(jīng)濟，增強敬老院自身發(fā)展活力，不斷提高供養(yǎng)人員的生活水平。
5、組織實施院務會議，提請聘任或解聘敬老院工作人員；督促工作人員履行職責，建立崗位責任制，實行目標管理，維護供養(yǎng)人員的合法權益不受侵犯。
敬老院財務人員職責
1、嚴格執(zhí)行財務制度，遵守國家的有關法律、法規(guī)和財經(jīng)紀律，并自覺接受財政、審計及主管部門的監(jiān)督。
2、賬目必須做到賬物相符，并按時公布收支情況。
3、做好敬老院的預算工作，正確、及時上報有關財務會計報表，定期編寫財務收支情況分析。
4、負責審核生產(chǎn)經(jīng)營計劃、經(jīng)濟協(xié)議和其它經(jīng)濟文件，并做好存檔工作。
5、妥善保管好各種票據(jù)、賬冊、現(xiàn)金及有關印章。
敬老院服務人員職責
1、認真遵守敬老院各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，為院民提供優(yōu)質(zhì)服務。
2、負責院民的生活起居等日常工作。
3、認真搞好院內(nèi)衛(wèi)生，協(xié)助院民整理好內(nèi)務衛(wèi)生，并監(jiān)督、協(xié)助院民搞好個人衛(wèi)生，保證院室內(nèi)清潔、無異味。
4、組織院民開展有益身心健康的文體娛樂活動和適當?shù)膶W習活動。
5、及時掌握院民的心理動態(tài)，做好院民的思想工作和調(diào)解工作，發(fā)現(xiàn)問題及時向院長報告。
6、協(xié)助醫(yī)務人員做好院民的醫(yī)治護理工作。
7、完成院長交辦的其他工作。
敬老院炊事人員職責
1、敬老院炊事人員上崗前須經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生防疫部門認可可以從事炊事工作，實行持證上崗。
2、炊事人員負責全院所有人員膳食和飲用水供應，并按需要或醫(yī)囑制作軟食、流食及其它特殊飲食。
3、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生和食品安全規(guī)定，防止食品中毒事故發(fā)生。勸阻非廚房值班員或工作人員進入廚房。
4、穿戴工作衣、帽上班，搞好伙房、飯?zhí)脙?nèi)外衛(wèi)生，保持室內(nèi)環(huán)境整潔，定期對餐具進行消毒。
5、接受院務會監(jiān)督，傾聽院民意見，勤儉節(jié)約，精打細算，經(jīng)常調(diào)劑伙食。
6、負責食品倉庫、廚房、餐廳內(nèi)食品、物資設備、公用餐具、廚具的管理。
敬老院院民準責
1、自覺遵守紀律，不違反制度。
2、搞好院內(nèi)團結(jié)，不互相爭吵。
3、提倡互助友愛，不無事生非。
4、服從院內(nèi)管理，不擅自外出。
5、愛護院內(nèi)財產(chǎn)，不損壞公物。
6、確保院內(nèi)清潔，不亂丟雜物。
7、保持室內(nèi)整潔，不亂放物品。
8、注意文明衛(wèi)生，不隨地吐痰。
養(yǎng)老院管理制度5
一、一日生活制度
供養(yǎng)機構(gòu)一日生活制度由起床、早鍛煉、整理房間和洗漱、早飯、活動安排、中飯、午睡(午休)、晚飯、點名、就寢等組成。供養(yǎng)機構(gòu)作息時間表，由各縣(市、區(qū))民政部門或供養(yǎng)機構(gòu)依據(jù)季節(jié)、院情等情況自行制定。
(一)起床。按規(guī)定時間發(fā)出起床號(信號)，值班人員要按照規(guī)定認真履行職責，檢查供養(yǎng)人員有無病號等情況，對患病者根據(jù)情況及時處理;
(二)早鍛煉。可以組織身體好的供養(yǎng)人員做操、健身等有益身體健康的戶外活動;根據(jù)規(guī)定也可組織戶內(nèi)活動或自由活動;
(三)整理房間和洗漱。早鍛煉后，供養(yǎng)人員整理自己的房間，清掃室內(nèi)外衛(wèi)生和洗漱。做到物品整潔，擺放有序，房間通風無異味等。供養(yǎng)機構(gòu)每周組織1次全院內(nèi)務衛(wèi)生檢查并公布;
(四)就餐。按照規(guī)定時間準時開飯，每天堅持三餐制，提倡分餐制，對特需照顧的供養(yǎng)人員實行送餐;
(五)活動安排。供養(yǎng)機構(gòu)每天上午和下午視情可安排一些活動和勞動。根據(jù)供養(yǎng)人員的年齡、身體狀況、特長、興趣、愛好等實際情況，組織一些健身健體、陶冶情操的活動，或組織一些力所能及的有酬勞動;
(六)午睡(午休)。按照供養(yǎng)機構(gòu)作息時間，組織好午睡(午休)。值班人員要檢查午睡(午休)情況，防止人員私自外出;
(七)點名。點名通常由機構(gòu)負責人或值班人員按照房間逐個清點，也可以集中點名，總結(jié)講評當天的活動勞動等情況;
(八)就寢。按照作息時間規(guī)定，發(fā)出熄燈就寢信號，供養(yǎng)人員應熄燈就寢，值班人員要檢查就寢情況，盡量做到上半夜、下半夜各檢查一次。
二、著裝舉止
(一)供養(yǎng)機構(gòu)每年按規(guī)定給供養(yǎng)人員購發(fā)得體服裝，在服裝的選購上要注重實用。為體現(xiàn)尊老為老等因素，不得在服裝上標注字樣。供養(yǎng)人員著裝要做到整潔莊重，樸素大方，嚴禁打赤膊就寢或打赤膊出入房間、乘涼等;
(二)供養(yǎng)人員必須頭發(fā)整潔、舉止端正、姿態(tài)良好，外出時必須遵守公共秩序和交通規(guī)則，遵守社會公德，舉止文明，不得攜帶違禁物品;
(三)供養(yǎng)人員不得賭博、打架斗毆、酗酒，不得做違背社會公德和違法的事。
三、請示報告
對本單位無權決定或者無力解決的問題，應及時向上級請示，通常采取書面或者口頭形式，逐級進行，上級對下級的'請示應當及時答復，下級應當主動向上級報告情況。發(fā)生事故、案件和特殊情況應立即報告。報告通常逐級進行，緊急情況也可越級報告。
四、登記統(tǒng)計
供養(yǎng)機構(gòu)應當每月及時準確地按照《供養(yǎng)機構(gòu)來訪人員登記》、《供養(yǎng)機構(gòu)要事日記》和《供養(yǎng)機構(gòu)值班日記》等內(nèi)容進行登記統(tǒng)計，并做好上級規(guī)定的其他登記統(tǒng)計內(nèi)容。
五、請假銷假
供養(yǎng)人員外出必須要請假，以書面形式向機構(gòu)負責人或機構(gòu)負責人指定人員請假。批假人審批時，要注明外出時間、歸院時間、注意事項，并告知請假人其親屬或監(jiān)護人。做好外出信息和跟蹤管理的措施。請假人歸院后要向批假人銷假。
供養(yǎng)機構(gòu)工作人員外出向機構(gòu)負責人請假。機構(gòu)負責人離院請假由鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府分管領導批準。請假三天以上的，要報縣(市、區(qū))民政部門主管科股備案。機構(gòu)負責人請假時，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府要指定好供養(yǎng)機構(gòu)的臨時管理負責人。
六、值班制度
(一)每天必須安排工作人員進行24小時值班，值班人員不得遲到早退或擅自離崗。遇特殊情況的，需經(jīng)機構(gòu)負責人同意并安排好代班人員后方可離崗;
(二)夜間值班時間：每日17∶00至次日8∶00，負責院內(nèi)的安全管理，清點各房間供養(yǎng)人員人數(shù)，察看供養(yǎng)人員身體狀況，遇有突發(fā)事件及時報告處置，并做好當班記錄與交接班手續(xù);
(三)認真執(zhí)行供養(yǎng)機構(gòu)作息時間，保證供養(yǎng)人員有效休息;
(四)檢查門、窗、水、電等，做好安全防范工作;
(五)對特殊老弱病殘供養(yǎng)人員重點監(jiān)護，遇有情況及時處理;
(六)每夜查鋪不少于一次，檢查供養(yǎng)人員在位和安全情況。
七、交接制度
供養(yǎng)機構(gòu)的負責人或工作人員工作變動時，必須將自己負責的工作和列入移交的經(jīng)費、物資、資產(chǎn)、器材等一并移交，移交工作應當在本人離開工作崗位前完成。
供養(yǎng)機構(gòu)負責人工作移交時，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府分管領導和縣(市、區(qū))民政部門分管領導指派專人進行共同監(jiān)交。供養(yǎng)機構(gòu)工作人員移交時，供養(yǎng)機構(gòu)負責人監(jiān)交，涉及錢物或重大經(jīng)費物資移交時，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府分管領導和縣(市、區(qū))民政部門指派專人共同監(jiān)交。交接時，雙方在場人員認真清點，并在交接登記本上簽字。
八、接待制度
(一)對外來人員要驗明證件和身份，問清來意，登記來院事由;
(二)供養(yǎng)人員親友來院探視的，要熱情接待，介紹供養(yǎng)人員的各方面情況;需要陪同就餐的，視情給予適當安排;
(三)未經(jīng)批準任何人不得私自留客人食宿，不得私自會見國外、境外人員;
(四)謝絕推銷各種商品的人員進入供養(yǎng)機構(gòu)進行銷售活動;不準無關人員、無證件人員、無事閑逛人員進入擾亂供養(yǎng)機構(gòu)秩序和威脅供養(yǎng)人員安全。
九、檔案管理
(一)建立健全特困供養(yǎng)檔案管理工作制度，配備檔案柜和檔案庫房，并指定專人負責;
(二)將屬于歸檔范圍的文件材料、合同協(xié)議、財務原始憑證、資料報表等，在相關手續(xù)辦理完畢后30個工作日內(nèi)及時整理歸檔，確保檔案齊全，并嚴格按照要求對有關材料進行整理分類、組卷;
(三)將供養(yǎng)機構(gòu)的檔案管理工作列入年度考核工作，促進檔案管理制度化、規(guī)范化。
養(yǎng)老院管理制度6
敬老院建設總體要求
一、環(huán)境整齊清潔、美觀明亮、種有花草；
二、門頭有門牌，如辦公室、宿舍、醫(yī)務室、光榮室等；
三、門旁有衛(wèi)生評比結(jié)果牌，如清潔；
四、老人室內(nèi)有老人守則、五好老人條件、室內(nèi)衛(wèi)生規(guī)定；
五、老人床頭掛有標識牌，注明姓名、性別、年齡、原住址、入院時間、身體狀況等；
六、室內(nèi)
用品擺放整齊、無灰塵、無雜物（含床下）；
七、院內(nèi)所有工作人員一律掛牌上崗；
八、敬老院應分設醫(yī)務室、娛樂室、圖書室、健身室、物品保管倉庫等；
九、各項檔案資料齊全、管理規(guī)范。
敬老院建設綜合目標
遵循“老有所養(yǎng)、老有所學、老有所為、老有所醫(yī)、老有所樂”的辦院宗旨，加大硬件投入，強化軟件建設，達到班子革命化、管理規(guī)范化、經(jīng)濟多元化、環(huán)境園林化、生活多樣化、服務優(yōu)質(zhì)化；把敬老院辦成頤養(yǎng)天年的樂園、五保服務的中心、老齡活動的場所，精神文明的窗口。在服務上做到“五心”、“四順”、“四服務”、“四輕”：即愛心、誠心、細心、耐心、貼心；順老人言、順老人心、順老人意、順老人味；微笑服務、敬語服務、貼心服務、勤快服務；說話輕、走路輕、操作輕、開關門窗輕，達到語言親切，動作細膩、體貼入微，視老人為親的效果。
院長職責
一、做好全院人員思想政治工作。
二、安排好院內(nèi)生活、生產(chǎn)。
三、抓好財務管理的款、物的發(fā)放工作。
四、加強兩個文明建設，搞好環(huán)境衛(wèi)生，開展文體活動。
五、發(fā)揚民主，開展批評和自我批評，抓好各項工作的實施。
物資采購人員職責
1、負責全院的物資采購工作；
2、經(jīng)常了解購物、消耗、庫存情況，堅持按計劃、質(zhì)量、價格采購供應；
3、做好采購用款的申報、申銷工作，嚴格執(zhí)行財經(jīng)結(jié)算、入庫、驗收規(guī)定；
4、臨時和特殊物資的采購，須先經(jīng)院領導審批再行采購；
5、厲行節(jié)約、精打細算，不采購偽劣、變質(zhì)和冒牌物資，不做人情生意；
6、不以權謀私，假公濟私，不得借用或挪用公款。
炊事員崗位職責
1、負責烹調(diào)工作，按食譜配制院民每周的菜肴；
2、每周食譜公布上墻，主副食品多樣化，盡量符合老人的膳食營養(yǎng)要求；
3、負責食堂的室內(nèi)外衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，餐具定期消毒，擺放整齊，不做腐爛變質(zhì)食物；
4、精打細算，節(jié)約用電、用煤、用水，計劃用糧、用菜，愛護公物，管好食堂炊事用具；
5、加強個人和環(huán)境衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行“五四”制，對自己所包干的區(qū)域認真負責完成任務；
6、嚴格遵守勞動紀律和院內(nèi)各項規(guī)章制度，堅守工作崗位；
7、做好各類人員的營養(yǎng)和病號飯，不斷提高烹調(diào)技術，改進服務態(tài)度
8、定期檢查身體，發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病，應及時治療并向院領導匯報，暫時離開工作崗位。
9、注意安全，隨時關緊食堂門窗。
現(xiàn)金出納職責
1、健全院內(nèi)各項賬冊，嚴格執(zhí)行財經(jīng)制度，履行財經(jīng)手續(xù)，賬目有條理；
2、管好現(xiàn)金，每日盤點、結(jié)賬，做到帳實相符，無白條抵庫存的現(xiàn)象；
3、記賬憑證一事一單，及時記賬，內(nèi)容完整、科目規(guī)范；
4、管好各類物資、出入庫記賬，做到帳物相符，按規(guī)定使用；
5、不簽發(fā)空頭支票，不外借賬戶，近期與銀行對帳，嚴格保管好現(xiàn)金，現(xiàn)金支票和各種賬冊、憑證，記賬憑證按時裝訂成冊；
6、嚴格財務制度，把好關口，對不符合財務制度的手續(xù)補辦完備，對違反財務制度的.原始憑證不予以報銷；
7、掌握院內(nèi)印件、負責文書處理，保管檔案資料，做好財務、基建、農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的規(guī)劃、報表工作。
倉庫保管員職責
1、負責全院各種物資的管理工作，負責固定資產(chǎn)的登記管理工作；
2、嚴格執(zhí)行進出庫領發(fā)制度，按發(fā)票憑證清點、驗收、登記，物品憑領料單發(fā)放，做到進庫和發(fā)放手續(xù)清楚，每月負責填報收支結(jié)存報表；
3、每季盤庫一次，做到帳物相符，注意庫存物資的使用情況，妥善保管，防止積壓，霉變、損壞、變質(zhì)，每半年翻曬一次；
4、嚴格管理制度，加強物資的管理，有些物資的領取，要以舊換新，認真落實安全措施；
5、堅守崗位，物資供應及時，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生；
6、存放的各類物資要放置整齊有序，通風衛(wèi)生、無鼠、無蠅、無蟲、無毒、無破亂。
醫(yī)務人員工作職責
1、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度和醫(yī)療操作規(guī)程，杜絕醫(yī)療差錯和醫(yī)療事故的發(fā)生；
2、負責全院職工和收、寄養(yǎng)人員的醫(yī)療保健工作，抓好衛(wèi)生防疫和傳染管理工作；
3、負責藥品、醫(yī)療器材的采購和管理工作；
4、定期為在院老人及全院職工檢查身體，建立健康檔案，發(fā)現(xiàn)病患及時治療，發(fā)現(xiàn)服務員、炊事員有傳染病及時向院方反映，勸其隔離治療；
5、定期檢查、清點藥品、器材的數(shù)量、質(zhì)量，保持定位存放，負責損壞、報廢藥品的審核；
6、協(xié)助院領導抓好全院的清潔衛(wèi)生工作；
7、負責衛(wèi)生知識的宣傳教育，搞好飲食衛(wèi)生的指導，協(xié)助食堂科學管理，配合伙食管理員根據(jù)主副食營養(yǎng)成分和老人身體需要制訂菜譜；
8、負責康復器材的保養(yǎng)和維修，宣傳康復治療常識，說明注意事項，及時總結(jié)，做好評估工作；
9、隨時了解老
人的身體狀況，征求他們的意見，制訂醫(yī)療、保健措施；
10、鉆研業(yè)務、提高醫(yī)護科學技術，掌握現(xiàn)代衛(wèi)生知識，不斷提高衛(wèi)生保健水平和服務質(zhì)量
服務員崗位職責
第一條為加強敬老院的文明管理，保障住院老人的物質(zhì)文化生活，增進老人的身心健康，根據(jù)我省實際情況，制定本辦法。
第二條鄉(xiāng)（鎮(zhèn))、街道興辦的敬老院（敬老樓，下同）是基層集體福利事業(yè)單位。敬老院實行養(yǎng)老與康樂相結(jié)合和勤儉辦院的原則。鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道的敬老院，分別由鄉(xiāng)(鎮(zhèn)）人民政府和街道辦事處領導，并接受民政部門的業(yè)務指導。
第三條敬老院收養(yǎng)的對象是：
（一)農(nóng)村五保戶(含孤兒），城鎮(zhèn)無生活依靠、無生活來源、無勞動能力的老人；
（二）城鄉(xiāng)孤老烈屬、孤老退伍紅軍、孤老復員軍人。
患有傳染病或精神病者，不得吸收入院。
第四條老人入院堅持本人自愿的原則，由本人向敬老院提出申請，經(jīng)當?shù)卮迕裎瘑T會或居民委員會審核后報鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府或街道辦事處批準入院。
第五條老人入院后，其原有財產(chǎn)仍屬本人所有，可由本人保管或委托親友、敬老院代管。老人去世后，其財產(chǎn)按照《中華人民共和國繼承法》有關規(guī)定處理。
第六條敬老院應辦好伙食，保證飲用開水和洗澡熱水的供應。
第七條敬老院應健全老人生活護理制度和衛(wèi)生工作制度，搞好老人的個人飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，對患病老人應及時治療。
有條件的敬老院應設醫(yī)療室，尚未具備條件的，應與附近醫(yī)院建立聯(lián)系，做好老人的疾病防治和定期保健體檢工作，建立老人健康檔案
養(yǎng)老院管理制度7
第一章總則
第一條為加強全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院財務管理，規(guī)范鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院財務行為，提高資金使用效益，保障鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院財務工作健康發(fā)展，根椐《會計法》和《五保供養(yǎng)條例》和《事業(yè)單位會計制度》等相關法律、法規(guī)要求，結(jié)合我區(qū)實際，特制定本辦法。
第二條該辦法適用于全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院。
第三條鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院法人代表由社事辦負責人擔任，社事辦負責人變更后需及時辦理敬老院法人變更。
第四條鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院財務管理應當遵守國家有關法律、法規(guī)和財務規(guī)章制度，堅持勤儉辦事、力求節(jié)約；及時、準確地反映財務狀況；加強核算與監(jiān)管，提高資金使用效益；加強國有資產(chǎn)管理，防止國有資產(chǎn)流失。
第五條鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院單獨設置賬套，各項收支納入財政所指定賬戶管理，財務核算由財政所或社事辦實行代理核算，不改變原資金所有權、使用權、審批權。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院設財務報賬員1名，并對所有購買的實物建立臺賬。
第二章收支管理
第六條鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院收入包括：
（一）財政補助收入，即財政撥入的五保供養(yǎng)資金、門診醫(yī)療費等；
（二）上級補助收入，即上級主管部門補助的各項資金；
�。ㄈ┳誀I收入，即敬老院種植、養(yǎng)殖、加工等取得的收入；
�。ㄋ模┢渌杖耄瓷鲜鲆�(guī)定范圍以外的各項收入，包括利息收入、捐贈收入（實物折價入賬）等。
第七條收入資金管理：
�。ㄒ唬└鶕�(jù)《五保供養(yǎng)條例》第十八規(guī)定，納入敬老院集中供養(yǎng)的五保戶，供養(yǎng)資金直接撥付敬老院。
（二）集中供養(yǎng)老的五保戶享受打卡發(fā)放的低保金等，卡由院長或指定專人負責保管，在每月規(guī)定的時間取出打卡的款項交回財政所，財政所出具收據(jù)，并存入敬老院。各財政所要明確款項交付時間，保證每月款項存入指定賬戶。各敬老院要選五保戶代表參與監(jiān)督，及時公示款項存入指定賬戶的情況。
�。ㄈ┚蠢显浩渌惺杖胭Y金直接轉(zhuǎn)到（或存入）財政所指定賬戶，記入敬老院。
第八條農(nóng)村敬老院經(jīng)費支出包括：五保人員供養(yǎng)經(jīng)費、專項經(jīng)費等。五保人員供養(yǎng)經(jīng)費只能用于五保人員的各項生活費用，不得擠占和挪用。敬老院管理經(jīng)費，如管理人員工資、辦公費、水電費、維修費、報刊征訂費等，按原渠道報賬。
�。ㄒ唬┪灞Ｈ藛T供養(yǎng)經(jīng)費支出主要內(nèi)容：伙食費、衣被購置費、洗浴理發(fā)費、小額藥費、按區(qū)規(guī)定標準發(fā)放的'零花錢等；
�。ǘ⿲ｍ椊�(jīng)費支出主要內(nèi)容：按專項資金規(guī)定的用途和社會各界和個人捐贈的指定用途支出。
第九條各項收支要及時入賬，做到日清月結(jié)。
第十條嚴格執(zhí)行收支兩條線，敬老院所有收入必須交回財政所管理，取現(xiàn)、轉(zhuǎn)賬由財政所出具支票辦理。各財政所根據(jù)敬老院日常支出情況核定備用金，開支后及時報賬。
第十一條支出票據(jù)須有經(jīng)手人、證明人簽字，經(jīng)院長核實簽字，交鄉(xiāng)鎮(zhèn)社事辦負責人審核，鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導審批。除從農(nóng)村集市購買和收購院內(nèi)自已生產(chǎn)的蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品可用一般收據(jù)或自制憑據(jù)入賬外（但必須附有明細清單和說明事由，有經(jīng)手人、證明人簽字），其它各項支出的原始憑證要求為合法票據(jù)，嚴禁白條及未經(jīng)審批的發(fā)票入賬。
第三章資產(chǎn)管理
第十二條鄉(xiāng)鎮(zhèn)社事辦、財政所要協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院做好固定資產(chǎn)登記，建立固定資產(chǎn)專賬，并定期對固定資產(chǎn)進行清查盤點，確保賬實相符。
第十三條鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院各類資產(chǎn)歸敬老院管理和使用，任何單位和個人不得侵占和隨意處置。敬老院劃轉(zhuǎn)撤并時，必須進行資產(chǎn)核查。涉及房屋等不動產(chǎn)的處置，須經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和區(qū)民政部門批準，報區(qū)財政局辦理相關手續(xù)。其他資產(chǎn)的報廢和轉(zhuǎn)讓，須經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府批準后由鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政所核銷。各類固定資產(chǎn)的轉(zhuǎn)讓處置收入上繳區(qū)財政。
第四章財務監(jiān)督
第十四條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院應建立內(nèi)部監(jiān)管機制。一要做到錢、賬、物管理相分離，經(jīng)辦與審核（批）相分離。二是各敬老院要選五保戶代表參與財務收支監(jiān)督。三要注意重大支出由院務管理委員會討論決定，并做好記錄。四要定期公示收支情況。每周公布一次伙食支出情況，每月公布一次上月財務狀況。
第十五條敬老院管理人員應明確崗位職責。財務開支審批要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，不得濫發(fā)獎金、補貼和實物。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府每年組織對敬老院財務工作檢查不少于兩次，對發(fā)現(xiàn)的問題提出改進意見并督促整改到位。
第十六條區(qū)民政、財政部門要加強對農(nóng)村敬老院財務管理的指導，每年組織一次對敬老院財務收支情況檢查。確保收入不漏，支出合理，管理規(guī)范。
第十七條鄉(xiāng)鎮(zhèn)敬老院要自覺接受區(qū)監(jiān)察、審計等部門和廣大群眾的監(jiān)督，嚴禁擠占、挪用、貪污和違規(guī)使用敬老院各項資金。對違反規(guī)定的相關負責人和直接負責人按國家的有關政策、法律和規(guī)定給予行政處分，構(gòu)成犯罪的，移送司法機關依法處理。
第五章附則
第十八條本辦法由區(qū)民政局、財政局負責共同解釋。
第十九條本辦法自發(fā)文之日起施行。
養(yǎng)老院管理制度8
一、居室服務管理
1、地面清潔
�。�1）正確的清掃、擦拭方法。根據(jù)老年人居室地面情況，可選用掃帚、拖布或吸塵器清潔地面。清掃及擦拭地面的順序為：從里到外，從角、邊到中間，由小處到大處，由床下、桌底到居室較大的地面，依順序倒退著向門口清掃。
（2）宜采用濕式清掃，避免塵土飛揚。
�。�3）使用清潔劑清潔地面后，應用清潔拖布處理干凈。
（4）塑料地板、花崗石、地磚地板等吸水性差，應備干拖把，清潔地面后應及時擦干，以免老人滑倒。
�。�5）不用利器刮地面的污物，以免損傷地面的板材及光潔度。
�。�6）地越用吸塵器每天清理，注意地毯下異物的清除。吸塵器連續(xù)使用每次不超過1小時，以免電機發(fā)熱而損壞；不用吸塵器吸液體、黏性物體和金屬、玻璃碎屑等。養(yǎng)老機構(gòu)內(nèi)不提倡使用地毯。
�。�7）不隨意搬動老人室內(nèi)物品，桌、椅及其他物品移動過后應及時歸位，尤其是過道上不能放置物品，避免老人摔倒。
�。�8）不搬動老人室內(nèi)大件物體。
�。�9）清潔后，開窗通風半小時，以保持室內(nèi)空氣新鮮，去除清潔劑的味道，但要避免對流，防老人受涼。
2、室內(nèi)物品清潔
（1）家具灰塵不宜用雞毛撣之類工具拂掃，因為拂去的灰塵馬上會重新落在家具上，而且引起室內(nèi)塵土飛揚，有害健康。正確的方法是用半干半濕的抹布抹去家具上的灰塵。
（2）門窗的清潔以不爬高，手勾得到為原則，太高之處可用加柄之工具清潔。不作外墻清潔。
（3）各種材質(zhì)的家具污垢，選擇合適的清潔劑，并用合適的方法清潔。木家具不宜用開水和堿水擦拭，以免掉漆；金屬家具應防潮，勿接觸酸堿等腐蝕性洗滌劑；藤、竹、柳家具忌用力拖拉，以免關節(jié)松散。
�。�4）布類沙發(fā)、床上浮塵用吸塵器吸除，避免抖動、拍打。
�。�5）夏天老人睡的涼席，應每天用毛巾浸溫水進行擦拭清潔。
�。�6）衣被經(jīng)常清洗，但要洗凈清潔劑，避免刺激老人皮膚。
3、衛(wèi)浴設施清潔
（1）衛(wèi)生間墻面一般采用瓷磚或地板磚，由于洗澡，經(jīng)常會有水潰，可用洗潔精或去污粉兌清水，用干凈抹布蘸少量水擦拭，然后用清水清潔。
�。�2）抽水馬桶蓋可用抹布由外到里擦干凈，馬桶邊緣及內(nèi)面的污垢用專用的刷子蘸專用清潔劑進行洗刷，清水沖洗。
（3）浴缸、洗手盆可用干凈抹布或毛巾蘸清潔劑清洗，然后用清水沖洗。
�。�4）浴室地面用清潔劑擦拭，用清水沖洗，然后用干布擦干。
二、皮膚清潔服務管理
保持皮膚、會陰部清潔，促使老人感覺舒適，促進皮膚血液循環(huán)，預防壓瘡和尿路感染。皮膚清潔護理要求有：
1、夏季每周洗澡2次，冬天每周洗澡1次。出汗者適當增加洗澡次數(shù)。
2、每晚進行會陰清潔，并更換內(nèi)褲。臥床老人每晚協(xié)助老人自行擦洗會陰，必要時進行會陰沖洗。會陰清潔盆和毛巾專用，并經(jīng)常清洗和日光曝曬、消毒。
3、盡量協(xié)助老人自行淋浴，視老人情況可予坐位淋浴，護理員給予合適的幫助。臥床老人可在沐浴床上沐浴，或在床上擦浴。
4、老人洗澡不宜反鎖房門，浴室安裝合適的扶手，地面鋪防滑墊，防止老人滑倒。水溫不宜過冷、過熱，防老人燙傷。
5、保持皮膚清潔無異味，老年人因皮脂腺功能下降，洗澡次數(shù)不宜過勤，選用中性浴液（皂），洗后涂潤膚霜，防皮膚干燥而致皮膚瘙癢。
6、注意保護老人隱私。
三、口腔清潔服務管理
老年人唾液分泌減少，再加上飲水少、進食少，對口腔內(nèi)細菌清除能力下降；食物殘渣滯留，口腔溫度、濕度又適宜細菌生長，易引發(fā)口腔炎癥、口臭及其他并發(fā)癥。口腔
清潔服務要求有：
1、保持口腔清潔無異味。
2、每天至少早晚刷牙，每次餐后漱口，最好每次進食后均刷牙。
3、刷牙是最好的清潔口腔的方法，老人能自行刷牙的盡量協(xié)助老人刷牙，臥床老人可扶老人坐位或抬高床頭處半坐位進行刷牙。
4、不能自行刷牙的老人，則在每天早晚幫助進行口腔清潔，可用棉棒或棉球進行口腔擦洗。每次喂食后進行漱口或餐后喝少量溫開水以清潔口腔。
5、戴假牙的老人，除注意口腔清潔的同時，注意避免吃過硬或黏性較大的食物，以防損壞假牙。戴活動性假牙者，每晚睡前取下假牙，用牙刷沾牙膏于清水下刷洗干凈后浸泡于清水中，次晨再戴上。假牙忌浸泡于酒精及熱水中。
6、對老人進行口腔保健教育，牙齒脫落者鼓勵就醫(yī)裝假牙。有口腔潰瘍的老人，保持口腔清潔的同時，遵醫(yī)囑涂藥和使用漱口液。
四、如廁服務管理
隨著年齡的'增大，老年人各系統(tǒng)功能下降，再加上老人行動不便，如廁時易發(fā)生一些意外，如尿濕褲子、夜間起床跌倒、甚至用力排便排尿引起心腦血管意外等，須提供良好的如廁服務。其服務要求有：
1、保持大小便通暢。老人白天囑其多飲水，每天飲水量保持在20xxml以上，夏天出汗應增加水量，以保證充足的尿量，預防尿路感染；同時多食蔬菜水果，定時排便，預防便秘。
2、有尿失禁的老人，定時提醒如廁，也可用鬧鐘或一些電子提醒器每2小時提醒1次。夜尿次數(shù)多的老人白天多飲水，晚間適當控制飲水量，以保證充足睡眠；如有腦血栓形成病史者則不宜控制水量。
3、盡量提供方便穿脫的褲子，以方便老人如廁。
4、提供方便、隱蔽、相對獨立的排便環(huán)境，盡量讓老人在衛(wèi)生間排便，采用坐位排便，囑老人不過度用力排便、排尿。
5、囑老人不鎖衛(wèi)生間的門，以便有情況時，護理員能隨時提供服務。對于坐立不穩(wěn)的老人，護理員則立于老人一側(cè)扶持。如老人能自行用手紙清潔，則盡量將手紙交于老人，讓其自行擦凈肛周皮膚；不能者則幫助清潔肛周皮膚，必要時便后用清水洗凈。
6、如廁后，囑老人慢慢站立，防體位性低血壓而暈倒；地面防滑，預防老人跌倒。
7、臥床老人使用便器，臥床老人及夜尿次數(shù)多且起床不便的老人，使用尿壺，注意操作規(guī)范，避免損傷皮膚和引起老人不適，及時清除糞、尿并開窗通風以保持室內(nèi)空氣清新。
8、便器、尿壺每周消毒1次。
9、注意保護老人隱私。
五、飲食服務管理
提供老人合理的膳食和用膳服務，滿足老人食欲和營養(yǎng)素需求，是維持老人健康的最基本的服務內(nèi)容。飲食服務要求有：
1、根據(jù)老人牙齒功能、吞咽功能和飲食習慣，選擇食物性狀（流質(zhì)、半流質(zhì)、軟食、普食）。
2、根據(jù)老人疾病治療要求，按醫(yī)囑選擇食物種類。
3、老人飲食基本要求：①葷素搭配，食物多樣化，營養(yǎng)素齊全：以碳水化合物為主，適量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含維生素和鈣、鐵的食物，控制膽固醇、脂肪（特別是動物性脂肪）；②食物易咀嚼、吞咽和消化吸收：食物加工細，盡量使用蒸、煮、燉的烹飪方法，少用煎、炸、炒的方法；③食物宜清淡，少鹽少糖：老人因味覺功能下降，可用醋、姜、蒜等來調(diào)味，避免過度使用鹽、糖、醬油等調(diào)味品；④食物宜富含豐富的膳食纖維，預防便秘食物色、香、味齊全，增進食欲；⑥注意食物安全：老人食物宜去骨、剔刺、切細、煮軟。
4、營造良好的進食環(huán)境，進食前半小時停止室內(nèi)清潔衛(wèi)生工作，臥床老人完成排尿排便，并開窗通風，以保持室內(nèi)空氣清新、無異味。
5、餐具清潔，餐桌、碗筷干凈，無水潰、污潰。老人餐具專人專用。
6、盡量創(chuàng)造條件，讓老人自行進食。臥床老人可提供床上進餐小桌，進食不便者可提供長柄、粗柄餐具，餐桌上有固定碗、盆裝置；必要時老人胸前圍圍布，桌上鋪餐布；盡量讓老人自行進食，享受進餐過程，預防功能廢用性退化。
7、細嚼慢咽，進食時不看電視、不與老人談笑、不催促老人加快進食速度，防誤吸、噎食。
8、盡量坐位進食、進水，臥床老人抬高床頭、側(cè)臥進食，避免誤咽人氣管。
9、食物溫度適宜，喂食、喂水和鼻飼進食時，須先測溫后喂食，避免燙傷。
10、按操作規(guī)范進行喂食、喂水和鼻飼喂食，避免喂食意外。
11、少食多餐，有規(guī)律進食，避免暴飲暴食。
12、食物新鮮食用、低溫保存、注意防蠅防蟑螂，避免食用過期、變質(zhì)食物。
13、開展膳食健康教育，幫助老人采取健康的進食習慣和選擇健康的膳食。
六、修飾服務管理
良好的妝容能使老人保持良好的精神狀態(tài)，在人際交往中起到積極的暗示作用，維持健康的心理狀態(tài)，增進健康。修飾服務的要求有：
1、保持老人發(fā)型、面容整潔、得體，不留長指（趾）甲。
2、自理老人自行整理發(fā)型、妝容和修剪指（趾）甲，有困難者協(xié)助進行。
3、鼓勵老人每天多梳頭，有困難者提供長柄、疏齒的梳子讓老人自行梳頭。臥床老人至少于晨間護理和午休后梳頭。
4、每天至少早晚洗臉，必要時隨時清潔臉部皮膚。
5、每2周檢查、修剪指（趾）甲1次，宜在溫水浸泡3？5min指（趾）甲軟化后再修剪，一般在洗手、洗腳后修剪較好。
6、每月提供1次理發(fā)服務，根據(jù)需要提供修面服務，由有理發(fā)服務資質(zhì)的人員提供，護理員協(xié)助老人進行。結(jié)合老人習慣和喜好，建議老人修剪易梳理的發(fā)型。
7、鼓勵老人化淡妝，幫助老人以良好的精神面貌開始一天的生活。
8、修剪指（趾）甲、理發(fā)時注意預防老人意外損傷。
七、衣著服務管理
清潔、合體的著裝是老年人人際交流和滿足自尊的基本需求，清潔、無刺激的內(nèi)衣褲也是老人身體舒適的基本需要。著裝服務要求有：
1、保持老人的衣著得體、清潔、舒適。
2、能自理的老人衣著由老人自行選擇和穿戴，護理員在老人穿脫有困難時提供協(xié)助，幫助扣扣子和整理衣物等，或提供方便穿著的衣褲、扣扣子的輔助用具等，協(xié)助老人自理。督促老人及時換洗衣服。
3、老人每晚在會陰清潔護理后更換內(nèi)褲，在皮膚清潔護理（擦浴或洗澡）后更換干凈內(nèi)衣褲，外衣視情況進行換洗。
4、按服務計劃提供衣服的清潔服務，不能水洗的毛料、絲綢衣服按要求送洗。
5、穿衣照顧到老人的習慣，鼓勵老人根據(jù)自身的經(jīng)濟狀況穿合適、得體、舒適的衣服，鼓勵“老來俏”。
6、內(nèi)衣、內(nèi)褲采用棉質(zhì)和絲綢類，忌用化纖織物，避免刺激皮膚或?qū)е缕つw過敏。
7、協(xié)助臥床老人盡量在晨間護理后或會客時穿上得體的外衣，以滿足老人心理需求。
8、保護老人隱私。
八、清潔衛(wèi)生服務管理
清潔可達到清除體表污垢，促進血液循環(huán)，滿足自尊、愉悅心理的作用，是每位老年人最基本的需要。個人清潔衛(wèi)生服務的基本要求有：
1、按服務計劃提供服務。
2、老人能自行進行個人清潔衛(wèi)生者，養(yǎng)老護理員督促并視需要協(xié)助老人做好清潔工作，視需要提供物品如熱水、清潔床單、被服等。
3、保持個人清潔衛(wèi)生，無異味。每天起床時洗臉、整理床單位和個人衣飾；人睡前洗臉、洗腳；飯前便后洗手；臥床老人每天早晚拍背、視情況每周洗頭1~2次；每2周~1月更換床單、被套、枕巾，必要時隨時進行清潔。
4、清潔工作時，注意保持一定的室溫，避免對流，防止受涼。
5、按操作規(guī)范進行每一項清潔工作，避免因操作不當導致老人健康受損。
6、清潔衛(wèi)生工作前先協(xié)助如廁，飯前、飯后半小時內(nèi)避免做室內(nèi)清潔工作。
7、要照顧老人的起居習慣，操作前征得老人同意。對老人進行健康教育的基礎上改變原有的不良生活方式，避免與老人發(fā)生沖突。
8、尊重老人，注意保護老人的隱私。
九、生活照料服務管理
�。ㄒ唬﹨f(xié)助滿足老年人的基本需要
食物的需要：注意老年人的膳食營養(yǎng)，為不能自理的老年人喂食和喂水。排泄的需要：幫助不能自理的老年人進行排便、排尿，及時清除排泄物。舒適的需要：營造安靜、清潔、溫度適宜的休養(yǎng)環(huán)境。
活動和休息的需要：幫助老年人適當活動，并盡可能促進老年人的正常睡眠。
安全的需要：防止老年人跌倒、噎食、誤吸、損傷，保持皮膚的完整性。
愛和歸屬的需要：營造良好的休養(yǎng)環(huán)境和人際環(huán)境，促進老年人的人際交往，幫助老年人及時與家人聯(lián)系與溝通，并給予精神上的關心。
尊重的需要：運用溝通技巧，維護老年人的自尊，保護老年人的隱私。
審美的需要：協(xié)助老年人的容貌、衣著修飾，使其保持良好的精神狀態(tài)。
�。ǘ├夏耆松钫樟戏⻊諆�(nèi)容
老年人生活照料服務內(nèi)容有：個人清潔衛(wèi)生服務、衣著服務、修飾服務、飲食服務、如廁服務、口腔清潔服務、皮膚清潔服務、壓瘡預防、便溺護理等。
1、個人清潔衛(wèi)生服務包括洗臉、洗手、洗頭（包括床上洗頭）、洗腳，協(xié)助整理個人物品，清潔平整床鋪，更換床單等。
2、衣著服務包括協(xié)助穿脫衣褲、幫助扣扣子、更換衣褲、整理衣物等。
3、修飾服務包括梳頭、化妝、剪指甲和協(xié)助理發(fā)、修面等。
4、飲食服務包括協(xié)助用膳、飲水，或喂飯、喂水、管飼等。
5、如廁服務包括定時提醒入廁、協(xié)助如廁，使用便盆、尿壺等。
6、口腔清潔護理包括刷牙、漱口，協(xié)助清潔口腔、假牙的清潔保養(yǎng)等。
7、皮膚清潔護理包括清洗會陰、擦浴、沐浴等。
8、壓瘡預防包括保持床單位干燥、清潔、平整；定時翻身更換臥位，防局部受壓過久，受壓部位按摩增進血液循環(huán)；保持皮膚干燥、清潔，預防皮膚受傷等。
9、便溺護理包括大小便失禁、尿潴留、便秘、腹瀉老人的照護，實施人工排便、清洗、更換尿布等。
�。ㄈ├先松钫樟戏⻊找�
1、用文字或圖表說明提供個人生活照料服務的范圍、內(nèi)容、時間、地點、人員、服務須知。
2、老年人居室做到清潔、整齊，空氣清新無異味。
3、制訂各項生活照料服務規(guī)范，能根據(jù)老年人的生理、心理特點提供優(yōu)質(zhì)的服務。按服務計劃提供服務完成率100%，壓瘡發(fā)生率0，老年人和監(jiān)護人滿意率>=90%。
4、提供生活照料服務的同時，貫徹盡可能長地維持和促進老年人自理能力的工作理念。
5、對老年人個人生活照料服務應保留提供服務的文件和記錄。
6、定期根據(jù)檢査程序?qū)�人生活照料服務做到每日自查、每周重點檢查、每月進行效果評估且有記錄。
養(yǎng)老院管理制度9
1、嚴格按照有關財務規(guī)定建立健全會計賬簿,配有兼職會計。鎮(zhèn)（街）、村負擔的供養(yǎng)經(jīng)費和自費人員寄養(yǎng)經(jīng)費、個人或集體捐贈和資助的款物、自產(chǎn)農(nóng)副業(yè)產(chǎn)品收入及使用等一切經(jīng)費收支都必須入賬,做到日清月結(jié)、賬款相符、賬目清楚。
2、嚴格執(zhí)行審批制度，各項經(jīng)費開支必須事先經(jīng)院長同意，重大開支要向鎮(zhèn)（街道）民政辦(科)請示。經(jīng)費報銷要有原始憑證,采購貨物要有專人驗收,報銷憑證由經(jīng)辦人、驗收人、院長簽字后方可入賬,不符合手續(xù)的憑證不得入賬。
3、堅持財務公開,自覺接受中心院民和有關部門的檢查監(jiān)督,做到收支賬目每季度公布一次，食堂賬目每月公布一次。
4、及時申領經(jīng)費,保證供養(yǎng)經(jīng)費按時、足額到位.
5、嚴肅遵守財經(jīng)紀律,養(yǎng)老中心任何經(jīng)費嚴禁私人借用，不得以任何理由挪用。
6.建立健全固定資產(chǎn)賬，購置和制作的各類生活設施，要如實登記入賬,堅持一年一次的'固定資產(chǎn)清查，并填表造冊存檔，確保養(yǎng)老中心的財產(chǎn)完整。
7、集中保管閑置固定資產(chǎn),落實專人管理，防止流失。
8.按實際需要有計劃地購置日常生活用品，確保入院入住人員生活需要。
養(yǎng)老院管理制度10
第一章總則
第一條為規(guī)范養(yǎng)老院門衛(wèi)管理，保障養(yǎng)老院內(nèi)居民和工作人員的生命財產(chǎn)安全，加強安全防范工作，制定本制度。
第二條本制度適用于養(yǎng)老院的門衛(wèi)和保安人員。
第三條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當嚴格執(zhí)行本制度，并接受養(yǎng)老院管理機構(gòu)的指導和監(jiān)督。
第四條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當經(jīng)過專業(yè)培訓并持有有效證書方可上崗。
第五條養(yǎng)老院管理機構(gòu)應當按照法律法規(guī)的要求，配備必要的設備和人員，提供必要的培訓，并建立與公安機關的聯(lián)絡機制。
第六條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當保守養(yǎng)老院內(nèi)部的安全情況和秘密，不得泄露給外部人員。
第七條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當具備良好的服務態(tài)度和職業(yè)操守，履行公務，維護養(yǎng)老院內(nèi)的和諧氛圍。
第八條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當積極協(xié)助養(yǎng)老院管理機構(gòu)處理突發(fā)事件和緊急情況，保障居民和工作人員的安全。
第九條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當定期參加安全防范培訓學習，提高自身素質(zhì)和業(yè)務能力。
第二章崗位責任
第十條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員的崗位職責包括但不限于以下內(nèi)容：
�。ㄒ唬┴撠燄B(yǎng)老院的出入口管理，進行人員身份核驗和登記；
�。ǘ┨幚韥碓L人員的登記、登記及證件查驗工作；
（三）巡查養(yǎng)老院內(nèi)的安全隱患，及時發(fā)現(xiàn)并上報問題；
�。ㄋ模﹨f(xié)助養(yǎng)老院內(nèi)的糾紛調(diào)解工作，維護良好的社會秩序；
�。ㄎ澹﹨f(xié)助養(yǎng)老院內(nèi)的火災、突發(fā)事件等緊急情況的處理；
�。┡浜瞎矙C關開展安全防范工作，參與養(yǎng)老院內(nèi)的安全演練；
�。ㄆ撸┨幚砭用窈凸ぷ魅藛T的報警、緊急求助等事項；
�。ò耍﹨f(xié)助養(yǎng)老院管理機構(gòu)開展其他的安全防范工作。
第十一條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員的工作時間為每天24小時，應做好勤務交接班工作，確保崗位的連續(xù)性。
第十二條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員在執(zhí)行職務過程中，必須佩戴明顯標志，不得私自進出養(yǎng)老院。
第十三條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當按照規(guī)定的工作流程，保持良好的工作狀態(tài)和形象。
第十四條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當按照規(guī)定報告工作情況，接受上級領導的督導和檢查。
第三章權力和義務
第十五條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員在執(zhí)行職務時，有權要求來訪人員出示有效證件，并登記相關信息。
第十六條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員在發(fā)現(xiàn)養(yǎng)老院內(nèi)的安全隱患或異常情況時，有權采取必要措施，立即上報養(yǎng)老院管理機構(gòu)，并進行現(xiàn)場保護。
第十七條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當尊重和照顧養(yǎng)老院內(nèi)的居民，對待每位居民要熱情友好，照顧周到。
第十八條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當善待來訪人員，提供必要的服務和幫助，同時要求來訪人員遵守養(yǎng)老院內(nèi)的規(guī)章制度。
第十九條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當嚴格遵守保密制度，不得將養(yǎng)老院內(nèi)部的機密和居民個人信息泄露給外界，不得利用職務便利謀取私利。
第二十條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當嚴格執(zhí)行養(yǎng)老院的安全防范制度和消防制度。
第二十一條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當按照規(guī)定的工作流程，及時上報工作情況，如實記錄出入人員的信息。
第二十二條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當配合公安機關的`工作，及時提供相關情況和協(xié)助調(diào)查。
第二十三條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當積極參與安全培訓，提高自身業(yè)務能力和應急處理能力。
第二十四條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當維護和諧的工作環(huán)境，積極與養(yǎng)老院內(nèi)的居民和工作人員溝通交流。
第二十五條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當自覺遵守職業(yè)道德，不得有違法亂紀行為。
第四章監(jiān)督和執(zhí)法
第二十六條養(yǎng)老院管理機構(gòu)應當對養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員的工作進行監(jiān)督和檢查，及時糾正不當行為。
第二十七條養(yǎng)老院管理機構(gòu)應當與公安機關建立良好的協(xié)作機制，共同維護養(yǎng)老院的治安秩序。
第二十八條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員應當受養(yǎng)老院管理機構(gòu)的領導和監(jiān)督，并服從公安機關的監(jiān)督和指揮。
第二十九條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員對嚴重違反安全規(guī)定的人
員有權提請養(yǎng)老院管理機構(gòu)予以處理，如有需求，應及時報警。
第三十條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為，應當及時報警，配合公安機關進行調(diào)查。
第三十一條養(yǎng)老院管理機構(gòu)應當及時處理舉報、投訴等問題，并對涉及的門衛(wèi)和保安人員進行調(diào)查和處理。
第三十二條養(yǎng)老院門衛(wèi)和保安人員對本制度和其他相關制度有異議的，應及時向養(yǎng)老院管理機構(gòu)提出，并有權向上級主管部門進行申訴。
第五章附則
第三十三條本制度由養(yǎng)老院管理機構(gòu)負責解釋。
第三十四條本制度自頒布之日起生效。
養(yǎng)老院管理制度11
根據(jù)國家政策、法律法規(guī)，為了xx市xx養(yǎng)老院的穩(wěn)定建設和正確發(fā)展，特制定此管理制度。
院長責任制
一、認真貫徹執(zhí)行黨和國家政策、法律法規(guī)，領導全院工作，規(guī)范本養(yǎng)老院管理，努力把養(yǎng)老院建設成娛樂健康化，環(huán)境園林化，生活高檔化管理規(guī)范化，服務人性化的文明窗口單位。
二、制訂院長任期目標管理規(guī)劃和年度工作計劃，逐項抓好落實；并配合區(qū)、市政府或分管領導及業(yè)務主管部門的檢查工作。
三、定期組織工作人員和員工認真學習國家的政策法規(guī)，時事政治，教育他們熱愛黨，熱愛祖國，熱愛社會主義，服從管理，遵紀守法。
四、堅持民主管理，定期召開民主生活會，會議要求充分發(fā)揚民主，做到人人發(fā)言，暢所欲言，互相尊重，互相支持，互相信任，相互理解，切實安排好老人生活。
五、搞好院戶掛鉤，堅持定期走訪制度。積極組織老人參與伙食，內(nèi)務，衛(wèi)生等方面的管理，抓好院內(nèi)各項規(guī)章制度的落實，檢查督促工作人員忠于職守，盡職盡力。
六、積極穩(wěn)妥地發(fā)展院辦經(jīng)濟實體，不斷增強養(yǎng)老院的經(jīng)濟實力，努力改善院內(nèi)設施，提高院民的生活水平。
七、嚴格財務審批制度，管理好院內(nèi)各項財務收支。
八、組織對工作人員和院民的考評評比工作，開展爭先創(chuàng)優(yōu)活動。
九、定期向上級主管部門匯報養(yǎng)老院內(nèi)的各項工作開展情況。
工作人員責任制
一、服從院領導分工，熱愛本職工作，熟練掌握各項專業(yè)技能，樹立全心全意為老人服務的思想。
二、自覺遵守院內(nèi)規(guī)章制度，不擅離職守，有事請假。
三、認真做好老人的日常服務，對病員要按等級標準落實護理工作；做到不怕臟，不怕苦，不怕累，文明待人，周到服務。
四、協(xié)助院領導及時調(diào)解老人中發(fā)生的矛盾和糾紛，鼓勵老人以院為家，做老人的貼心人。
五、負責室外、公共區(qū)域及辦公區(qū)的清潔衛(wèi)生，做到衛(wèi)生天天打掃，內(nèi)務日日整理，東西擺放整齊統(tǒng)一，保持院容整潔美觀。
六、協(xié)助老人搞好個人衛(wèi)生，經(jīng)常為老人洗曬衣被，督促幫助老人洗澡、理發(fā)、梳頭、剪指甲，以養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，促進老人身心健康。
七、搞好安全保衛(wèi)工作，夏季要做好防暑降溫，冬季要做好防寒保暖，搞好換季衣被等物品的收發(fā)保管，以及防火、防盜工作。管好、用好各種電器設備。
老人守則
一、積極參加院內(nèi)的各項活動，自覺遵紀守法，關心集體，愛護公物，做到以院為家。
二、尊重工作服務人員，配合工作人員的管理，搞好團結(jié)，友好相處，互相關心，互相幫助，爭做文明老人。
三、保持和維護環(huán)境整潔衛(wèi)生，不隨便吐痰、不亂丟雜物，生活用品擺放要服從院里統(tǒng)一規(guī)定。
四、不搞封建迷信活動，不賭博、酗酒，不得漫罵沖撞工作人員，講文明、講禮貌。
五、積極參加院內(nèi)力所能及的勞動，自覺鍛煉身體，促進身體健康。
會議學習制度
一、每周召開一次全體老人和工作人員會議，匯報、布置院務管理等工作情況。
二、每月召開一次院務管理委員會成員會議，積極組織老人參與伙食、物資、衛(wèi)生等方面的民主管理和監(jiān)督工作。
三、每季召開一次老年人服務中心工作會議，分析各類老人供養(yǎng)中存在的問題，研究定期走訪的內(nèi)容，制定解決實際困難的措施。
四、每周安排一個學習日，組織工作人員和老人學習黨的路線方針政策、時事政治，以及各類專業(yè)知識和業(yè)務知識、院規(guī)民約，表揚好人好事。
五、每次會議學習要有專門的記錄。
衛(wèi)生制度
一、飲食衛(wèi)生：餐具堅持每周消毒一次，病號餐具分離消毒保管；切菜刀和砧板要生、熟菜分開；不購、不做變質(zhì)食物，嚴防食物中毒。
二、房間內(nèi)不準燒、煮任何食物，保持室內(nèi)空氣新鮮。
三、環(huán)境衛(wèi)生：分片落實到人，天天清掃；定期組織全院大掃除，清除雜草什物；不得在院內(nèi)亂堆垃圾，保持綠化環(huán)境。
四、內(nèi)務衛(wèi)生：對內(nèi)務日理一次，確保房間衛(wèi)生整潔，東西擺放有序；定期做大掃除，保持窗明幾凈。
五、個人衛(wèi)生：夏季堅持每天洗澡，換洗衣服；冬季堅持勤換，勤洗，勤曬衣被，每月洗澡不少于二次，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。
財物管理制度
一、財會人員要自覺遵守財務紀律和有關規(guī)定，管好用好資金，帳目做到日清月結(jié)，實行民主理財。
二、對接收的捐贈款（物），地方財政撥款等，必須做到收支帳目清楚，賬款（物）相符。健全會計制度。
三、對固定資產(chǎn)、各類庫存物資，要逐項逐件登記造冊、建賬立檔、定期清點；發(fā)放要有清單，做到有據(jù)可查。
四、所有財務開支以及購買物資要有人證明和有人驗收，并在票據(jù)上簽名，必須堅持先審批后報銷；對手續(xù)不符的，財會人員可以拒付
五、院辦經(jīng)濟實體的財務報表，要按月及時匯總，上報。
老人安全管理制度
一、不準擅自更換燈泡或擅自接電，以防造成觸電事故。
二、不準吵嘴、打架，以防造成摔傷事故。
三、不準在床上躺著吸煙，不準在廚房灶后堆放柴草，以防造成火災等事故。
四、不準過量飲酒，以防造成醉酒傷人等事故。
五、不準體弱、有病老人單獨上街，以防病倒途中或遇車禍。
六、不準吃變質(zhì)的食物，以防食物中毒。
醫(yī)務人員管理制度
一、搞好衛(wèi)生知識宣傳工作，給老人上衛(wèi)生常識及老年人保健課。
二、建好老人的健康檔案，定期給老人檢查身體。
三、負責老人疾病的治療和預防。
四、負責院內(nèi)和老人居室及個人清潔衛(wèi)生檢查、評比。
五、負責院內(nèi)室內(nèi)外及公共場所的消毒工作。
養(yǎng)老院門衛(wèi)值班管理制度
一、做好值班日記，早6：30開門，晚上10點鎖好大門，晚10點后未經(jīng)管理人員許可不準開門放行，晚上要加強安全巡查。
二、值班期間不準擅離職守，不準找人頂替，不準做與值班無關的事，不準私自放行車輛。
三、對外來車輛一律要登記車輛牌號與單位。
四、值班前與值班期間不準喝酒。
五、對向外拿運公物及其它可疑現(xiàn)象要認真檢查，并做好登記。
六、對無理取鬧與違反門衛(wèi)規(guī)定的人和事，不聽勸告和制止的要及時向管理人員報告。
七、對于頭腦不清醒、行動不便的老人，未經(jīng)管理人員許可，不能放行。
餐廳管理制度
1、廚房的炊具和公共物品必須指定專人負責保管，進出物品要登記造冊，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長同意方可報損。
2、食堂的庫存，如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)，指定專人保管，進出庫要登記并做到帳物相符。
3、保持食堂衛(wèi)生整潔，生熟物品和餐具分開。
4、安排好食譜，講究干濕相濟，葷素搭配，按時就餐。
5、每天三餐按時供應，開飯時間保持半小時，每天保障院民的熱水供應。
6、注意營養(yǎng)，合理配餐，根據(jù)特殊對象的飲食特點或醫(yī)囑安排好伙食。
7、做好衛(wèi)生和消毒工作，保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠、防霉變，預防食物中毒和傳染病。
8、保護食堂財產(chǎn)，加強成本核算，減少損失和浪費。
9、堅持公開辦事制度，伙食費用每月結(jié)算公布。
10、成立膳食管理委員會，由老人代表和有關人員組成，膳食管理委員會每月召開一次會議，聽取意見，改進膳食。
餐廳衛(wèi)生管理制度
1、餐廳應當保持整潔，無蒼蠅、無灰塵，在餐具擺臺后或有人就餐時不得清掃地面。
2、餐具擺臺超過當次就餐時間后未使用的應當回收消毒保潔，保證餐具無破損。
3、供就餐人員自取的調(diào)味料，應當符合相應食品衛(wèi)生要求。
4、當發(fā)現(xiàn)或被就餐人員告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時，餐廳服務員應立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類食品，確保安全衛(wèi)生。
5、定期清理檢查銷售的食品，防止過期或變質(zhì)的食品售出。
餐廳庫房衛(wèi)生管理制度
1、食品原輔料入庫前必須嚴格檢查驗收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、大宗食品無合格衛(wèi)生經(jīng)驗報告書、供貨票據(jù)者，不得入庫。
2、堅持出入庫登記和先進先出庫原則。
3、各類食品原輔料須分類、分架存放，隔墻離地，加蓋，標識清楚。食品添加劑須專柜保管。
4、定期檢查食品質(zhì)量，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)的食品原輔料，對未及時處理的食品原輔料應標明“待處理”。
5、保持庫房整潔、干燥、通風、透氣。冰箱（柜、庫）須定期清理、除霜，做到無血水、冰渣。
6、庫房內(nèi)嚴禁存放有毒、有害、非食用品及個人生活用品等。
餐廳廚師衛(wèi)生管理制度
1、從業(yè)人員須經(jīng)健康檢查取得健康合格證明，并具備食品衛(wèi)生知識方可上崗。
2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好崗位區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。
“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。
“三不”：不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所；工作時不準戴項鏈、手鏈（鐲）、耳環(huán)等飾物和涂指甲油；不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產(chǎn)加工經(jīng)營場所。
“三要”：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內(nèi)；加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿取。
“四堅持”：堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。
3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。
廚師安全操作守則
�。�1）員工上崗應按要求身著工作服及工作鞋。
�。�2）廚房員工穿著制服、戴帽子、穿平底鞋、系圍裙，衣袖要扎好，胸前口袋中不得放火柴、打火機、香煙等物。
（3）員工當班時應保證精力集中，不應在廚房內(nèi)跑動、打鬧。
（4）廚房的'設備應每天定期檢查，以防意外事故發(fā)生。
�。�5）廚師使用廚房設備須嚴格遵守正常的操作規(guī)程。新員工須由主管人員對其進行設備使用方面的培訓。
�。�6）油炸鍋在使用過程中，應保證人員不離崗。
（7）當油、水、食物潑到地面上時，要立即清除。
�。�8）碗、盤、玻璃器皿打碎時，不得用手去撿拾，要用掃帚去清理。
（9）擦拭鍋爐要先確定已經(jīng)不會燙手，然后才用手去拿。
�。�10）衣物、桌布等易燃物不得在火爐上烘烤。
（11）搬運重物特別是熱湯汁時，不要一人操作，以免扭傷和燙傷。
�。�12）刀具和鋒利的器具落地前不要用手接拿。
（13）應保證刀具的鋒利，不鋒利的刀具最易導致人員受傷。
�。�14）廚房員工不得隨意處理突發(fā)的斷電事故。
�。�15）工作時應注意保持地面清潔，以免滑倒受傷。
�。�16）工程人員斷電掛牌操作時，切忌合閘。
�。�17）每天工作結(jié)束前，值班者應最后離開，在離開前要切實檢查爐灶是否還有余火，煤氣開關的把手是否在關閉的位置，逐一檢查電氣用具插頭是否拔下，最后關燈離去。
�。�18）每月至少舉行一次設備安全大檢查，必須填寫安全檢查表并簽名，親自送到規(guī)定的地方，對保持食品和設備管理安全都是必不可少的。
護理人員規(guī)章制度
1、養(yǎng)老院所有護理員，一律要求穿戴整潔、行為端莊。
2、言行文明禮貌，使用文明用語，禁止粗語臟話。
3、工作態(tài)度要熱情、體貼、積極肯干、吃苦耐勞。
4、同情善待老人，奉獻愛心，日常生活中能處處尊敬老人，對老人要輕言細語，如有辱罵、毆打老人者一律辭退。
5、所有工作人員一律服從和遵守養(yǎng)老院一切工作制度，并要服從負責人的安排。
6、工作人員不得亂帶外人在養(yǎng)老院逗留和住宿。
7、愛護院里的公共財物，如有損壞，應照價賠償。
8、值班的護理員，如有因失職而造成老人發(fā)生意外者，需視情節(jié)輕重，追究其應負的責任。
9、工作時間要準時上班，如遇有事需要請假，需按請假管理制度辦理。
10、養(yǎng)老院所有工作人員要勤儉節(jié)約，不得隨意打私人電話（工作業(yè)務除外），并注意水、電、煤氣節(jié)約使用。
護理員操作守則
1、在院長的領導下進行工作，積極參加政治學習，鉆研護理業(yè)務知識。根據(jù)養(yǎng)老院的服務公約，認真做好護理工作。
2、熟悉掌握老人姓名、年齡、特點、殘疾情況、活動能力、身體及情緒的變化情況。
3、協(xié)同做好老人的思想工作，組織老人開展康復活動。
4、做好公共區(qū)域、衛(wèi)生間的衛(wèi)生工作及購買服務老人的房間衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，保持樓區(qū)整潔，無異味。
5、定期擦洗門窗、桌椅、櫥柜、燈具、天花板，定期對樓區(qū)室內(nèi)外進行消毒。
6、定期為老人洗滌、翻曬被褥衣物。
7、保養(yǎng)好所有設施設備，保管好本區(qū)的財產(chǎn)及各種設施。
8、負責轄區(qū)老人的管理工作，協(xié)調(diào)解決老人在日常生活中的困難。
9、進行晨、晚間護理工作（督促刷牙、梳頭、洗臉、洗腳）。
10、定期組織老人洗澡、換衣。
11、為購買服務的老人送餐、送水。
12、對于購買服務的老人，需做好老人的喂養(yǎng)工作，做到認真、細致、保質(zhì)、保量。喂養(yǎng)時老人應坐位，切勿過快、過量，避免食物引起的窒息。注意食物的溫度及日食量。
13、做好老人入院、轉(zhuǎn)區(qū)的房間布置、整理工作。
14、做好每日的護理工作記錄、交換班記錄。
15、完成上面交代的其他工作事項。
16、為老人營造一個歡愉的氣氛，一個溫暖、舒適，富有人情味的生活環(huán)境。
倉庫管理制度
1、本院倉庫專人負責，不允許私人物資同放庫內(nèi)。
2、本院倉庫內(nèi)，所有物資必須分門別類登記造冊，做到帳、物相符。每季度盤庫一次。
3、倉庫內(nèi)應做到清潔整齊，無鼠蟲害、無霉變現(xiàn)象發(fā)生。
4、所有進出物資都必須開具進、出庫單，寫明物品、數(shù)量、用途、價值、經(jīng)手人、倉庫保管員、院長簽字后有效，一切工具、低值易耗品都須根據(jù)入庫單給予報銷。
5、對一些舊物資，應洗滌清潔，完整堆放，以備后用，對已故人員的遺物應會同家屬，進行清點，屬本院的物資應放回倉庫，并開具入庫單，入帳。
養(yǎng)老院管理制度12
1、目的作用
加強對電氣設備的管理，建立和完善各項制度章程，對日常的使用檢修工作進行規(guī)范，是確保電氣設備安全、正常運行，防范各種事故發(fā)生，延長設備使用壽命，保障生產(chǎn)順利進行的必要措施。為此，特制定本制度。
2、管理職責
2.1對電氣設備的管理需要有科學的態(tài)度和嚴謹、認真、細致的工作作風，因此機修車間要加強對配電室及電氣修理組的日常工作管理，使工作人員保持高度負責的工作狀態(tài)，完成各項工作任務。
2.2由于電氣設備的管理專業(yè)性很強，公司總師辦及設備動力科應在專業(yè)技能上加強對工作的指導，特別是對關鍵、重要設備的操作和檢修，更要經(jīng)常深入到現(xiàn)場進行工作督導，防止意外事故發(fā)生。
3.電氣設備預防性試驗管理
3.1凡新建、技改安裝的電氣設備，必須經(jīng)交接試驗合格，方可交付車間（部門）投入運行。
3.2預防性試驗是檢查鑒定運行中供電設備和高壓電氣設備（電力變壓器、電力電纜、高壓配電裝置、高壓電機等）的絕緣性能、導線接頭的質(zhì)量及電氣保護裝置動作的可靠靈敏程度，是確保電氣設備安全運行的重要手段。
3.3預防性試驗周期規(guī)定，原則上結(jié)合各車間（分廠）的電氣設備大、中、小修進行，一年一次預防試驗工作，超周期不試驗，由設備所在部門負責。
3.4由設備能源科編制預防性試驗規(guī)程、報表等，預防性試驗人員實施執(zhí)行。
3.5預防性試驗工作，由設備主管部門統(tǒng)一歸口管理，其工作程序如下：
3.5.1配電室高壓電氣，由機修車間提出計劃，直接與市供電部門聯(lián)系試驗工作，計劃交設備科備案。
3.5.2各生產(chǎn)車間的高壓電氣，由設備所屬部門提出計劃報設備科審核、備案，電氣副總批準，交機修車間負責試驗工作。試驗后，由機修車間提供試驗報告，試驗數(shù)據(jù)要準確可靠，交設備科和設備所屬部門歸檔備查。
3.5.3設備所屬車間應派出電工配合被試設備進行拆裝線，并協(xié)助機修車間進行高壓試驗工作。
3.6列入年度計劃的預防性試驗的高壓電氣設備應做到不漏試，標準不得降低，嚴格按國家現(xiàn)行規(guī)定的規(guī)程執(zhí)行。
3.7電氣在預試過程中，若發(fā)現(xiàn)主要設備的絕緣顯著降低或重大絕緣缺陷和擊穿時，應及時向主管領導匯報，組織分析及時搶修或更換，搶修或更換試驗合格后，方可投人運行。
4.繼電保護裝置的"整定、校驗
4.1繼電保護裝置是電氣設備安全運行的衛(wèi)士，它可以排除或縮小故障的范圍，保護電力系統(tǒng)和設備的安全運行。
4.2各種高壓電氣設備保護整定計算要正確，定值要合理，不能因鑒定不當造成保護樞動誤動或越級跳閘。
4.3繼電保護裝置調(diào)整校驗動作要可靠，靈敏度要高，運行要正確，動作率必須達百分之百。
4.4凡經(jīng)整定的繼電保護裝置要加以鉛封，不準隨意亂動、亂調(diào)。
4.5按照國家現(xiàn)行試驗標準，每年進行保護調(diào)整校驗。
4.6投人運行中的繼電保護裝置，由配電值班人員或維護電工進行定時巡回檢查，在運行日志上，要詳細記錄保護裝置動作的次數(shù)和原因、信號反映影響范圍。運行中出現(xiàn)誤動或越級跳閘時，值班人員應立即向車間匯報，車間應組織主管人員到現(xiàn)場檢查整定值及保護裝置，必要時重新調(diào)整，先做傳動試驗，找不出原因再做繼電器的`解體檢查直至解決問題。
5.電氣設施的防雷保護
5.1建立和完善電氣設施的防雷保護設施，是防止雷電對電氣設施造成損壞的重要安全措施。
5.2各變（配）電室必須具有防止直擊雷、感應雷及防止雷電波人侵的保護設施。防雷保護設施應做到先進合理，參數(shù)配合恰當，動作靈敏可靠。
5.3隨著電網(wǎng)系統(tǒng)的逐步擴大，從設計上應不斷采用國內(nèi)外先進防雷措施和設備，提高全廠電網(wǎng)系統(tǒng)的耐雷水平。
5.4要定期對防雷設施進行檢測，以保持其性能良好可靠。
5.5全廠應于每年雷雨季節(jié)到來之前，以機修車間為主，設備科參加，組成電氣防雷檢查組，對防雷設施進行監(jiān)督檢查，在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應限期解決。
加強設備的維護保養(yǎng)，是保證設備安全運行、降低能源消耗、延長設備使用壽命的有效手段，各設備使用部門應認真學習并貫徹落實本制度。
（一）根據(jù)設備使用的規(guī)范要求、使用年限、磨損程度以及故障情況，編制設備的年度、月、周、日維護保養(yǎng)計劃，明確維護保養(yǎng)工作的開始時間及完成日期，按期完成計劃項目。
�。ǘ└鶕�(jù)設備運行周期，定期對設備進行檢修。按設備使用情況，進行有針對性的維修和保養(yǎng)。維護保養(yǎng)工作應根據(jù)設備的不同部位，編制維護保養(yǎng)項目明細，對易磨損、老化部位實施重點維護保養(yǎng)，及時更換破損、變形部件，保證設備的安全等級和質(zhì)量標準。
（三）在維護保養(yǎng)工作中，摸索設備使用及磨損規(guī)律，確定維護保養(yǎng)周期。依據(jù)維護保養(yǎng)周期，儲備維護保養(yǎng)工作所需的設備零部件，保障及時有效地實施維修保養(yǎng)計劃。
�。ㄋ模┰诓挥绊懢S修保養(yǎng)質(zhì)量的前提下，大力提倡修舊利廢。增強設備維修人員節(jié)支降耗意識，減少或降低維修保養(yǎng)的物料消耗。
（五）維修保養(yǎng)工作切忌走過場，敷衍了事。應建立設備維護保養(yǎng)檔案記錄，將每次維修情況、維修內(nèi)容、更換配件情況用文字記錄備案。使維修工作制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化，為員工專業(yè)技術培訓提供教案。做到心中有數(shù)。設備使用部門的管理人員應隨時掌握維護保養(yǎng)計劃的落實情況，并負責監(jiān)督檢查，使設備維修保養(yǎng)制度化、規(guī)范化。
設備維修質(zhì)量高低，取決于維修人員的專業(yè)技術水平。各使用單位應加大維修人員專業(yè)技術培訓的力度，使其不斷學習新知識，掌握新技術，才能滿足項目部硬件設施設備不斷更新的技術要求。
（六）當設備發(fā)生故障時，維修人員應迅速趕赴設備現(xiàn)場，根據(jù)故障現(xiàn)象，分析判斷故障原因，并針對故障原因?qū)嵤┯行У鼐S修處理。同時，對設備故障點相關部位進行附帶檢查，防止遺漏其它事故隱患。確認排除故障后，交由運行人員啟動設備，待設備運行正常后方能撤離設備維修現(xiàn)場。
一、教學設備設施主要包括綜合教學室、理論教學室、教學儀器儀表、工位、模板、工具、材料等，由后勤室具體負責管理；
二、教學設備設施的管理要做到手續(xù)齊全，帳物一致；
三、教學設備設施的采購，由后勤室根據(jù)需要和實際情況編制《月度采購計劃》，交名匠審核，總經(jīng)理批準后，列入月度財務預算，交采購部統(tǒng)一采購；
四、教學設備設施單價在100元及以上的應進行登記，由后勤室負責建立教學設備設施登記的文字和電子臺帳；
五、教學前由教師編制《課前準備表》交后勤室，由后勤室管理員對所使用的教學設備設施進行認真調(diào)試，分配學員使用。使用人員要按教學設備設施的使用說明和技術要求進行使用，防止設備設施、儀器的損壞；
六、教學設備設施的維護維修，按星耀集團體育中心《年度維護維修計劃》、《月度維護維修計劃》、《報修服務流程》執(zhí)行；
七、后勤室管理員每季度對教學設備設施進行一次全面的檢查，檢查內(nèi)容包括數(shù)量、質(zhì)量和保管使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；
八、教學工具、材料的領用，領用人需填寫領料單并注明名稱、型號、數(shù)量、金額、用途等，報名匠批準后，到后勤室管理員處領用； 九、教學設備設施的借用，借用人需填寫借條并注明用途、歸還時間等，借用期限7天及以內(nèi)的，報后勤室管理員批準后即可借用，借用期限超過7天的，需報名匠批準后方可借用；
十、教學設備設施的使用、借用，非自然損壞或者丟失的，直接責任人要承擔扣除折舊后的全部賠償責任；
十一、名匠要組織有關人員對教學設備設施管理制度的執(zhí)行情況進行不定期檢查。
養(yǎng)老院管理制度13
1、養(yǎng)老中心種、養(yǎng)、加工及所有經(jīng)營收入，有關部門捐款捐物，上級民政部門、政府的.撥款、財產(chǎn)轉(zhuǎn)讓、出租收入、利息收入等均應入賬.
2、實行一支筆審批制度,所有開支均需報院長審批，重大支出需院務委員會集體討論，并報上級批準。
3、支出憑證（除老人生活費開支發(fā)票外)必須符合國家規(guī)定，并有經(jīng)手人、證明人和領導簽字,財會人員方可報賬。
4、嚴禁挪用公款，嚴禁以任何名義、任何理由將公款借給或變相借給個人。
5、院里所有的固定資產(chǎn)都要登記造冊，其它財產(chǎn)要有財產(chǎn)清查表并列入移交。
6、財會人員應妥善管好養(yǎng)老中心的款、物等，嚴格按照現(xiàn)金管理條例，單位庫存現(xiàn)金原則不能超過200元。出現(xiàn)公款被盜應由出納賠償。
7、財會人員要忠于職守，嚴格執(zhí)行財經(jīng)紀律和財政政策，正確履行《會計法》賦予的權利和義務，為院理好財，當好家。
8、院長在財務開支審批中，要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，五保金只能用于中心院民生活，不得挪作他用。不得濫發(fā)獎金、補貼和實物。
9、院工作人員不得利用職權和工作之便謀取私利。在業(yè)務來往中絕不允許行賄、收禮送禮、收取回扣和饋贈。
10、院領導和工作人員必須自覺做到廉潔自律，改進工作和生活作風,抵制各種不正之風。
養(yǎng)老院管理制度14
1、認真組織職工學習治安法規(guī)，安全常識，全面提高工作人員搞好單位安全的自覺性，全面培養(yǎng)工作人員有良好的安全防范意識，做到工作中知法、守法、善于用法，提高依法治理院的能力。
2、在安全防范工作中，工作人員要提醒和指導院民確保自身安全。同時，在自身各種服務活動中要確保安全，防止違反操作安全規(guī)程，發(fā)生事故。
3、正確處理各種矛盾，除有意違法犯罪，應特殊處理外，一定要與人為善，息事寧人，控制事態(tài)，化解矛盾，不能以眼還眼，以牙還牙。對于院民之間矛盾，工作人員要主動調(diào)解，做到公正、公平，無效時立即告知主管領導或報110。
4、院民一律不得攜帶易燃易爆物品，對易變質(zhì)腐爛的'鮮活食品和怕擠壓、傾倒的易碎、易損物品以及較大貨物一律不予存放，院民所帶現(xiàn)金或其它貴重物品可交由工作人員代管，代管手續(xù)要齊全。
5、如發(fā)現(xiàn)院民發(fā)生刑事犯罪活動，工作人員應暫停清理、整理房務，保持現(xiàn)場原狀，報公安機關處理，同時要切實做好治安協(xié)查工作，對于正在實施的各類犯罪活動，工作人員在報110的同時應盡一切可能制止犯罪活動。
6、凡入住的院民不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息，院民不得私自住宿或轉(zhuǎn)讓、調(diào)整床位。
7、一些突發(fā)案件和事故處理中，如火災、爆炸、中毒等，工作重點在救人、疏散院民和維護好院民秩序等。對威脅或傷害人身和財產(chǎn)安全的如殺人、搶劫等嚴重犯罪行為，重點是搶救受害者，注意發(fā)現(xiàn)和控制重要嫌疑分子，以及現(xiàn)場保護等。
安全制度要求：
1、x x負責院內(nèi)設施設備的安全管理。
2、院全體工作人員每半月集體進行一次全院安全工作大檢查。
3、配置必要的消防器材和應急照明燈，確定專人管理，工作人員能夠正確掌握使用
4、實行院工作人員值班制度，并逐日填寫值班登記表。
5、院成立安全領導小組，由X X及工作人員組成，X X任組長全面負責安全工作。
6、制定院安全責任制和各方面安全措施，院所有人員應樹立安全第一、安全無小事的思想。
7、院定期采用多種形式對院民進行安全知識教育，發(fā)現(xiàn)問題及時進行安全教育。
8、建立重大事故報告制度。院出現(xiàn)的重大傷亡事故要立刻報告主管領導，并按程序逐級上報。
9、建立安全工作檢查制度，院負責人要定時檢查院內(nèi)安全設施情況，排除安全隱患。
養(yǎng)老院管理制度15
第一章總則
第一條為加強敬老院規(guī)范化管理，提高敬老院管理和服務水平，促進農(nóng)村五保供養(yǎng)工作健康發(fā)展，根據(jù)《農(nóng)村五保供養(yǎng)工作條例》和國家有關規(guī)定及《xx市農(nóng)村五保供養(yǎng)實施意見》，結(jié)合我市實際，特制定本辦法。
第二條敬老院為市民政局舉辦、鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管的集中供養(yǎng)農(nóng)村五保對象和孤兒的民政福利事業(yè)單位。敬老院負責為供養(yǎng)對象提供衣、食、住、醫(yī)、葬和上學等基本生活保障，應堅持民主管理、文明辦院、敬老養(yǎng)老、扶幼助孤的辦院方針，逐步提高供養(yǎng)水平和服務質(zhì)量。
第三條敬老院由市民政局領導和管理，市民政局敬老院管理辦公室具體負責敬老院的業(yè)務指導和監(jiān)管，敬老院同時接受所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府的行政領導、監(jiān)督和安全管理。
第四條敬老院每月必須分別向市民政局和所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府報告工作。
第二章院民管理
第五條農(nóng)村五保對象和孤兒入住敬老院，應由本人、監(jiān)護人或村委會提出書面申請，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府同意，市民政局審批后方能入院。
第六條敬老院收養(yǎng)農(nóng)村五保對象和孤兒，應分別與供養(yǎng)對象本人、村委會和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂供養(yǎng)協(xié)議，明確相關責任和義務。
第七條入住敬老院的五保對象和孤兒統(tǒng)稱“院民”，敬老院應按照一人一檔建立院民檔案。院民入院自愿、出院自由，在院應當遵守院內(nèi)規(guī)章制度，愛護公共財物，文明禮貌，團結(jié)互助，敬老院可按照規(guī)章制度對院民進行管理和獎懲。
第三章組織管理
第八條敬老院實行院長負責制。敬老院院長為敬老院法人代表，負責主持敬老院日常工作，由市民政局按照干部管理權限，在敬老院在編人員中任命或聘任。鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管民政工作的領導或民政員協(xié)管，主要負責敬老院的行政領導、綜合協(xié)調(diào)和研究決策敬老院建設和管理中的重大問題。
第九條根據(jù)敬老院需要和規(guī)模配備管理、炊事和護理等其他工作人員，原則上工作人員與供養(yǎng)人員不低于1：10，管理人員按照管理權限由市民政局調(diào)配。
第十條敬老院工作人員實行聘用制，按照市民政局批準的名額，由敬老院聘用炊事、護理等工作人員。
敬老院聘用工作人員應堅持公開、公正、公平、擇優(yōu)的原則，在具有本市戶籍、年齡18周歲以上；思想政治好，作風正派，愛崗敬業(yè)；遵紀守法，品行端正，具有為五保養(yǎng)老事業(yè)奉獻的精神；初中以上文化，同時具備崗位所需的技能條件；身體健康的自愿報名應聘的人員中擇優(yōu)聘用，并上報市民政局審批后上崗。
敬老院應與工作人員簽訂聘用合同，一年一簽，其工資按照市政府確定的標準發(fā)放，同時，可用院辦經(jīng)濟收入和其他可用資金為其辦理養(yǎng)老保險（交其單位應交部分）和工傷保險，臨聘工作人員個人必須參加養(yǎng)老保險、新農(nóng)合或城鎮(zhèn)醫(yī)療保險。
第十一條敬老院應加強工作人員管理，嚴格績效考核，對不能勝任工作、未完成工作任務、嚴重違反紀律和聘用合同的應及時予以解聘；每半年召開一次院民會議，對工作人員進行滿意度測評，測評滿意度達不到80%的予以解聘。敬老院解聘工作人員應報市民政局批準。
第十二條具備條件的敬老院應建立黨、團、工會等組織，按照屬地管理的原則，自覺接受所在地黨委的領導和管理。
第四章院務管理
第十三條敬老院設立院務管理委員會，主要職責是：貫徹落實辦院方針、原則，審議決定院內(nèi)重大事項和規(guī)章制度、院民守則、民約，檢查、監(jiān)督本院護理服務工作。
第十四條敬老院應建立院民自我管理、自我服務、自我監(jiān)督的運行機制，提倡和要求院民參加力所能及的勞動和活動，根據(jù)需要和院民身體狀況組成護理服務、后勤保障、環(huán)境衛(wèi)生、安全保衛(wèi)、文化娛樂、生產(chǎn)經(jīng)營和互幫互助等小組，組織開展好院務管理。
第十五條敬老院應建立和完善學習、會議、請假、衛(wèi)生、財務、伙食管理等規(guī)章制度，制定和明確崗位職責，并公開上墻，堅持和嚴格執(zhí)行，構(gòu)建依規(guī)依法管理的良好機制。
第十六條敬老院應建立健全院務公開制度，定期公開財務、供養(yǎng)質(zhì)量及院民關心的熱點難點問題。
第十七條敬老院應規(guī)范服務，不斷提高供養(yǎng)水平。應根據(jù)季節(jié)變化，為院民添置和更新適時的衣被；按照葷素搭配、營養(yǎng)合理、飯菜可口的原則和每天有葷菜，每餐三菜一湯的要求，每周制定菜譜，保證伙食標準，提高生活水平。
第十八條敬老院應加強院民寢室、廚房及院落環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常保持整潔、干凈，搞好綠化美化，創(chuàng)建團結(jié)互助、文明友愛、感恩常樂、積極向上的院風，積極爭創(chuàng)衛(wèi)生、文明單位。
第五章財務管理
第十九條敬老院為市民政局二級獨立核算單位，單獨開列賬戶，單獨建賬管理。敬老院種、養(yǎng)、加工，社會養(yǎng)老等所有經(jīng)營收入，有關部門捐款捐物，上級民政部門、政府的撥款、財產(chǎn)轉(zhuǎn)讓、出租收入、利息收入等均應入賬。
第二十條由市民政局敬老院管理辦公室負責會計工作，敬老院工作人員擔任出納。支出票據(jù)由院管會監(jiān)督人員簽字（蓋章），院長核簽。
第二十一條實行一支筆審批制度，所有開支均需報院長審批，重大支出需院務委員會集體討論，并報政府分管領導審核。支出憑證必須符合財經(jīng)制度，并有經(jīng)手人、院管會監(jiān)督人和院長簽字，會計審核后方可報帳。
第二十二條每月10日前由敬老院出納將上月收支票據(jù)分類匯總報市民政局敬老院管理辦公室審核，合格后加蓋審核印章，再交會計記賬；出納負責管理銀行賬戶，應建立銀行進出帳和現(xiàn)金流水賬，做到日清月結(jié)。
第二十三條財會人員應妥善管好敬老院的款、物等，嚴格按照現(xiàn)金管理條例，敬老院庫存現(xiàn)金原則不能超過3000元，由出納保管，錢款丟失自負責任。必須建立物品出入庫登記制度，做到條理清楚，使用去向明確；院里所有的固定資產(chǎn)都要登記造冊，建立臺賬。
第二十四條敬老院管理辦公室分院建立收支統(tǒng)計臺賬，每次審核后按供養(yǎng)支出、公務支出、設備維修費等項目統(tǒng)計，作為考核依據(jù)。敬老院管理辦公室審核上月開支后再核撥當月供養(yǎng)經(jīng)費。
第二十五條敬老院在農(nóng)貿(mào)市場購買蔬菜、水果、大米、肉食等農(nóng)副產(chǎn)品使用市民政局統(tǒng)一印制的購物支出憑證，由購物人、收貨人、院管會監(jiān)督人員簽章齊全后記賬，其他收支一律使用正規(guī)發(fā)票，嚴禁白條入賬。同時，物資采購必須做到當天結(jié)算，杜絕累計結(jié)帳付款，并在購物當日將所購物資明細傳敬老院辦公室備查。
第二十六條財務收支，要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，各項資金必須做到�？顚Ｓ茫貏e是公務支出不能占用其他各類專項經(jīng)費。
第二十七條敬老院一次性設備購置、維修及其他非常規(guī)支出3000元以上的，必須報市民政局審批同意；一次性1000元以上3000元以下的，必須報民政局敬老院管理辦同意；1000元以下支出的.，由院務管理監(jiān)督人員簽字后，再由敬老院院長審簽。院長在財務開支審批中，要嚴格按照財經(jīng)紀律辦事，五保金只能用于院民生活，不得挪作他用。不得濫發(fā)獎金、補貼和實物。
第二十八條敬老院財務收支情況應按月向院民公布，接受院民監(jiān)督。
嚴禁挪用公款，嚴禁以任何名義、任何理由將公款借給或變相借給個人。
第二十九條差旅報銷嚴格按照《xx市民政局差旅費管理實施細則》執(zhí)行。敬老院工作人員差旅費報銷必須有上級和民政局院管辦通知，方可報銷。
第六章安全管理
第二十九條敬老院應建立安全工作領導小組，院長是敬老院安全工作的第一責任人，應制定和完善各項安全制度，嚴格按照安全規(guī)范操作。采用多種形式定期對院民進行安全知識教育，在院民中培養(yǎng)和樹立安全第一、安全無小事的意識。建立重大事故報告制度。每半月進行一次安全工作大檢查，及時排查院內(nèi)設施設備、地質(zhì)災害、防洪度汛、危房等安全隱患，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告、及時整改。
第三十條敬老院應強化消防安全，杜絕火災事故。
要按規(guī)范要求配備消防栓、滅火器等消防設施，保證消防通道暢通，定期檢查，確保完好。建立義務消防隊伍，加強日常演練，確保能拉得出，用得上。
要對汽油、煙花爆竹、酒精等易燃易爆物品做到專室專人保管，嚴禁供養(yǎng)人員和工作人員私自擁有和帶入宿舍。電器設施應專人統(tǒng)一管理，嚴格按照用電規(guī)范和要求用電，院內(nèi)不得存在?露線，及時更新廢舊電線及電器，一律不準使用電熱毯、電烤爐，嚴禁私拉亂接電線。房間物品及生活用品應整齊擺放，不得堆放其他雜物，嚴禁院民私自開伙做飯，嚴禁供養(yǎng)人員吃倒床煙，防止失火、觸電等安全事故的發(fā)生
第三十一條敬老院要強化食堂衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故。
敬老院不得聘用患有傳染性疾病的人員從事炊事工作，炊事人員應定期體檢，不符合要求者，應調(diào)出炊事工作崗位或解除聘用合同。敬老院廚房操作間及食品貯藏間應安裝防護欄，食物儲藏間嚴禁存放農(nóng)藥等有毒有害物品，禁止非工作人員進入。嚴格執(zhí)行食堂操作規(guī)范，切實做好消毒工作，搞好環(huán)境和個人衛(wèi)生，消滅廚庫、倉庫和配食間的害蟲。嚴禁采購和使用腐爛、變質(zhì)的食品原料，禁止購買和食用野生菌，嚴格把關，防止疾病傳染、食物中毒。
建立蔬菜食品進入檢查登記制度，堅持每餐食品24小時留樣制度。
第三十二條敬老院要加強日常安全，杜絕人員意外傷亡事故。
敬老院不得收養(yǎng)并及時將新發(fā)生的精神病人和傳染病人送相應醫(yī)院隔離治療，認真做好防暑降溫、公共傳染病預防和防雷工作。加強廚房刀具管理，嚴禁將刀具帶出廚房，禁止供養(yǎng)人員私自擁有管制刀具。
對藥品實行專人專柜管理。嚴格按照處方供藥，院民不得私自購藥，應由醫(yī)務人員或工作人員為不能自理的院民配藥或送藥。堅持工作人員24小時值班制度，加強門警管理，院民外出必須嚴格履行請假手續(xù)，自覺服從門衛(wèi)管理，任何人不得強行進出敬老院，防止供養(yǎng)人員院外安全事故發(fā)生。敬老院不得組織供養(yǎng)對象集體外出參觀旅游，防止意外事故發(fā)生。
第七章院辦經(jīng)濟管理
第三十三條敬老院應根據(jù)生產(chǎn)條件和場所，組織開展種植、養(yǎng)殖、加工等多種生產(chǎn)經(jīng)營，大力發(fā)展院辦經(jīng)濟，實現(xiàn)以副補院。
第三十四條提倡和要求有勞動能力的院民參加院辦經(jīng)濟勞動，鼓勵低償承包院辦經(jīng)濟項目。
第三十五條院辦經(jīng)濟凈收入（除去成本），原則上按照4:3:3用于：獎勵參加生產(chǎn)勞動的院民和工作人員、補充供養(yǎng)對象生活費用、再生產(chǎn)積累。
第三十六條敬老院應單獨建立院辦經(jīng)濟賬務，核算、考核院辦經(jīng)濟收入和發(fā)展情況。
第八章附則
第三十七條本辦法由市民政局負責解釋。
第三十八條本辦法自20xx年5月1日起施行。原規(guī)定與本文件有沖突的以本文件為準。
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