《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感
當(dāng)細(xì)細(xì)地品讀完一本名著后，相信大家的收獲肯定不少，這時(shí)最關(guān)鍵的讀后感不能忘了哦。到底應(yīng)如何寫(xiě)讀后感呢？以下是小編為大家收集的《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感1
兩天時(shí)間斷斷續(xù)續(xù)讀完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》，真的感觸很多，這本書(shū)帶給我的不止一點(diǎn)點(diǎn)。我很奇怪中信的商業(yè)類(lèi)書(shū)籍怎會(huì)有這種效果，于是買(mǎi)來(lái)一本讀究竟，心想黃鐵鷹真有這種不俗的能耐么�，F(xiàn)在想起，好像是有那么一兩處的感動(dòng)，但是淚點(diǎn)還是比較高。強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)并不是暗示什么，讀完這本書(shū)，其實(shí)還是有收獲。
黃老師筆下的海底撈，肯定是你學(xué)不會(huì)的，任何一個(gè)餐飲企業(yè)也很難學(xué)會(huì)。它的服務(wù)，它的理念，它的草根性，它的人才選拔培養(yǎng)機(jī)制，它的考核方式方法，都是獨(dú)特的。他把普通農(nóng)民工當(dāng)成剛高中畢業(yè)的孩子，把他們住的地方安排在正規(guī)小區(qū)的三居室里，把他們的宿舍配備負(fù)責(zé)飲食起居的阿姨…他把一個(gè)個(gè)洗菜工、傳菜員、服務(wù)員培養(yǎng)成了分店經(jīng)理，采購(gòu)總管，甚至是企業(yè)副總經(jīng)理…他定期走訪困難員工家庭，贊助優(yōu)秀員工的父母各地旅游…他已經(jīng)成立了自己的企業(yè)大學(xué)——海大！這些，即使是你學(xué)恐怕也沒(méi)有實(shí)力去做。張勇先生正是運(yùn)用這種獨(dú)特的管理方式和運(yùn)營(yíng)模式，才得以使海底撈不斷成長(zhǎng)，甚至要撈到國(guó)外去。
但是，從另一個(gè)角度看，我個(gè)人倒對(duì)這種以服務(wù)取勝的法寶存有疑議。服務(wù)員這種終端打折或免單的權(quán)利是為了讓他們獲取顧客下次再來(lái)的理由，同時(shí)這種過(guò)于積極主動(dòng)的態(tài)度，去一下洗手間，也要點(diǎn)頭哈腰遞您個(gè)紙巾的狀態(tài)，也多少讓一部分人覺(jué)得別扭。在我看來(lái)，海底撈的價(jià)格與同類(lèi)火鍋店相比還是要更高一籌。我寧愿去選擇味道獨(dú)特的小肥羊，也不大會(huì)考慮要排隊(duì)等位很長(zhǎng)時(shí)間的海底撈。難道真的是為了免費(fèi)美甲擦鞋，抑或向服務(wù)員索要免費(fèi)的小吃么。可能在中國(guó)目前服務(wù)行業(yè)普遍缺乏微笑和熱情的狀態(tài)下，服務(wù)這張牌還是會(huì)贏很久。只是，蘿卜青菜各有所愛(ài)，價(jià)廉味美才是我想追求的。
讀完《“海底撈”的'管理智慧》這篇文章后，如獲至寶，“海底撈”的經(jīng)營(yíng)管理理念為：從小事做起，能持之以恒，并不斷學(xué)習(xí)、不斷創(chuàng)造、不斷造就人才、互助互愛(ài)、和諧共生，再加上公平的人性化管理�？此坪�(jiǎn)易明了，細(xì)想?yún)s發(fā)人深省，做起來(lái)殊為不易。我個(gè)人認(rèn)為：大事業(yè)就是像“海底撈”這樣做成功的，做大事的每天都在干什么？其實(shí)就是在干些細(xì)小的小事。每件大事都是由無(wú)數(shù)件小事組成，只有日復(fù)一日、年復(fù)一年、始終不渝的做好身邊每一件小事，才能最終做成大事。新中國(guó)成立至今，成功的企業(yè)家或富余人群，絕大部分都不是靠繼承得來(lái)的財(cái)富，都是靠自己從小到大、從無(wú)到有、辛辛苦苦的一步一步想出來(lái)的、做出來(lái)的，只有自己想到了、會(huì)做了，才能帶領(lǐng)更多的人一起看、一起干、一起學(xué)，企業(yè)才能做好、做強(qiáng)。
每個(gè)將軍都是從一個(gè)普通的士兵做起的，都是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久的、漫無(wú)邊際的崎嶇坎坷，無(wú)怨無(wú)悔的付出，比常人付出更多的汗水和心血，才能從眾多的普通士兵中脫穎而出，才擁有了權(quán)貴和輝煌的成就，而大部分士兵卻是從哪里來(lái)、回那里去，形成了將軍打造的營(yíng)盤(pán)、流水式的兵。其實(shí)入伍時(shí)老兵和首長(zhǎng)都講過(guò)無(wú)數(shù)遍，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，而明知道如果每個(gè)士兵都當(dāng)將軍了，誰(shuí)又來(lái)當(dāng)士兵呢？只有將軍明白，雖然天天講這個(gè)道理，但還是有絕大部分士兵沒(méi)有那么高的境界。做好幾次可以，幾年也可以，但能幾十年都堅(jiān)持做好就難了，絕大部分是不能改造和造就自己的，這就是人性的弱點(diǎn)之一。人人都想做個(gè)成功的人，人人都想過(guò)幸福的日子，干得好小事的人，才會(huì)去想大事、才敢去干大事，若每件小事都做好了，這件大事就做成了，持之以恒下去才能成為一個(gè)成功的人，20多年前有一首歌詞就告訴過(guò)我們，“幸福不在柳蔭下，幸福不在月光里，幸福它在聰明的智慧里，幸福它在辛勤的汗水里”。其實(shí)成功也好，幸福也好，既簡(jiǎn)單又復(fù)雜，也許從一個(gè)成語(yǔ)、一個(gè)典故或一句詩(shī)詞歌賦中理解了、感悟了它的真正含義，并做好了，做到了，你就在成功的同時(shí)收獲了幸福。反之，如果半途而廢、華而不實(shí)、虛心假意、表里不一，老是抱怨自身命不好、運(yùn)氣不如人，他龜兒子運(yùn)氣好、發(fā)財(cái)了、當(dāng)了官，則既虛度了光陰、消耗了生命，到最后還悔之不及。
我們?cè)谶@個(gè)集體組織里工作和生活，與“海底撈”差距在哪里，差距有多大，該怎樣做才能縮小差距，我也在深思、也在不斷糾正。山外有山、人外有人、學(xué)無(wú)止境，但學(xué)有捷徑。試想你在工作時(shí)、開(kāi)會(huì)時(shí)也能踴躍發(fā)言嗎？你的意見(jiàn)得到采納并有好的效果，獎(jiǎng)勵(lì)你10元、50元、100元你內(nèi)心會(huì)很滿意嗎？你的意見(jiàn)沒(méi)被采納，或采納了效果不好，你的心情會(huì)好嗎？下次還會(huì)踴躍發(fā)言嗎？下次還會(huì)提出更好的、更有價(jià)值的意見(jiàn)嗎？看了“海底撈”這篇文章后心情久久不能平靜，千里之行始于足下，只要明白了，有方向了，從身邊的每件小事做起，最終一定能走上成功的道路。千萬(wàn)不要夜里想千條路，早上起來(lái)還是走老路，夾到肥肉就罵人，端起酒杯就發(fā)牢騷，那樣既傷心又費(fèi)神，日積月累還會(huì)自我消沉。
任何組織或大的家庭都在為體現(xiàn)公平、創(chuàng)造公平而努力，但結(jié)果卻不盡相同，這并不是不想辦好，實(shí)在是很難辦好。任何組織或大的家庭一旦想做一件大事就會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全身，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)引發(fā)一系列負(fù)面的連鎖反應(yīng)，只有正確評(píng)價(jià)、正確理解、正確對(duì)待才方顯公平。站在不同的角度或不同的高度去綜合衡量輕重、利弊，求大平而忽略小不平，自我的心態(tài)才能平衡。也許你對(duì)上司、或?qū)ο聦�、或�(qū)徫弧⒒驅(qū)π匠�、或�(qū)Υ龅鹊扔幸庖?jiàn)，這是因?yàn)槊總�(gè)人的價(jià)值觀、世界觀不同，站的角度、高度不一樣，導(dǎo)致結(jié)果也就不一樣了，如果帶著抱怨和失衡的心態(tài)去工作，不僅做起事來(lái)事倍功半，也影響自身聲譽(yù)和工作成績(jī)，還有可能導(dǎo)致身心憂慮，不宜健康�？傊�，成大事者不拘小節(jié)，你可能在一些小節(jié)中誤解了，陷深了，解開(kāi)這個(gè)結(jié)，身心就健康了，工作才能順心，生活才能愉快。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感2
每次去海底撈吃飯，都會(huì)被那里服務(wù)員的熱情招待所折服，看了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，才真正感覺(jué)到海底撈的成功不只在于他們的服務(wù)，也在于他們的企業(yè)管理理念和管理創(chuàng)新方式，在于他們管理者的敬業(yè)精神和不服輸意志，在于他們底層的勞動(dòng)者與艱辛生活抗?fàn)幭蛎篮蒙钆Φ膽B(tài)度和決心，但我認(rèn)為最主要的是他們的心態(tài)----勝，不妄喜;敗，不惶餒;改變自己、做好自己最重要。當(dāng)你正被取得的成就“熱”的樂(lè)不可知時(shí)海底撈那清涼的檸檬水會(huì)提醒你控制情緒平穩(wěn)心態(tài)，切不可為小的勝利沖昏頭腦;當(dāng)你正被一時(shí)的失敗“冷”的一蹶不振時(shí)海底撈那溫?zé)岬亩節(jié){會(huì)給予你溫暖，鼓勵(lì)你重拾信心從頭再來(lái);還有海底撈那酸甜的酸梅汁，讓你在平凡的生活中感知幸福。
有人說(shuō)，世上沒(méi)有絕望的處境，只有對(duì)處境絕望的人。又有人說(shuō)，人生最大的破產(chǎn)是絕望，最大的資產(chǎn)是希望。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，就像是在說(shuō)海底撈的最高領(lǐng)導(dǎo)者張勇，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態(tài)。捫心自問(wèn)，我們時(shí)不時(shí)慍怒，時(shí)不時(shí)嫉妒，時(shí)不時(shí)怨恨……可最后怎樣呢?于人無(wú)用，于己無(wú)益——，不管我們?cè)鯓幼l責(zé)、謾罵、抱怨，工作還是原來(lái)的工作，事情還是沒(méi)有得到解決，工作中沒(méi)有成就，領(lǐng)導(dǎo)就不會(huì)用你，這時(shí)我們不如靜下心來(lái)，調(diào)整好自己的`心態(tài)，從眼前的第一件小事情做起，這樣來(lái)的比什么都快。
心態(tài)改變了，接下來(lái)應(yīng)該改變的是思維。人在工作生活中迷惑的時(shí)候，往往有許多心結(jié)纏著，這通常是由于自己鉆牛角尖，一意孤行，聽(tīng)不進(jìn)人家的逆耳忠言所致。工作中不改變這種思維，只會(huì)越來(lái)越糟，生活中不改變這種思維，只會(huì)越來(lái)越煩。所以，永遠(yuǎn)都不要太自以為是，不要太習(xí)慣于自己的想法，太習(xí)慣于想當(dāng)然的結(jié)論，所謂“窮則通，通則變”，思維一換，往往“柳暗花明又一村”，思維的變通要求我們有豐富的學(xué)識(shí)和閱歷，我們要學(xué)到老，活到老，經(jīng)歷到老。
心態(tài)和思維都改變了，還不成功呢?那么你就應(yīng)該調(diào)整自己的方向了。很多時(shí)候，我們的不成功，不如意，是因?yàn)槲覀兊姆较虿粚?duì)。不適合跳芭蕾，可以當(dāng)演員;不適合當(dāng)演員，可以練書(shū)法;不適合練書(shū)法，可以玩古董……三百六十行，總有一行你最行。人生路上總是充滿坎坷，目標(biāo)沒(méi)有實(shí)現(xiàn)就及時(shí)重新立一個(gè)，關(guān)鍵是要冷靜，要付出，要適時(shí)地變換出口，為夢(mèng)想插上鷹一樣的翅膀，生活是你自己的，美好生活從改變自己開(kāi)始。
我們應(yīng)該學(xué)會(huì)向生活微笑。向生活微笑的人，生活也會(huì)向你微笑。生活就好比打牌，抓到手里的牌不管好壞，我們都要耐著性子把它打完，并盡可能努力打好。生活亦是如此，不管發(fā)生了多大困難，我們都要保持平和心態(tài)去一一面對(duì)，這是最好的方法和態(tài)度。記住了這一條，假如我們轉(zhuǎn)身面向陽(yáng)光，身子就不可能陷在黑暗的陰影里。
在工作中，我們一定要讓自己豁達(dá)些，因?yàn)榛磉_(dá)才不至于鉆牛角尖，也才能樂(lè)觀進(jìn)取，才能在工作中有所作為。我們不能決定生命的長(zhǎng)度，但我們可以擴(kuò)展生命的寬度;我們不能改變天生的容貌，但我們可以時(shí)時(shí)展現(xiàn)動(dòng)人的笑容;我們不能企圖控制他人，但我們可以好好掌握自己;我們不能全然預(yù)知明天，但我們可以充分利用今天;我們不可能事事順利，但我們可以做到事事盡心。
“胸懷家，筑天下，心所思，行即達(dá)”。
當(dāng)我們歷經(jīng)了得失的往復(fù)，洗盡了浮躁的鉛華，我們應(yīng)做到的是寵辱不驚，閑看庭前花開(kāi)花落，去留無(wú)意，笑望天上云卷云舒，靜下心來(lái)，相信自己，我們的未來(lái)不是夢(mèng)。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感3
前段時(shí)間趙總經(jīng)理來(lái)到南昌項(xiàng)目部，在談話中提到了《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，會(huì)后項(xiàng)目部就團(tuán)體閱讀了這本書(shū)，以下就是我的感受。
本書(shū)和其它管理學(xué)方面的書(shū)不太一樣。全是引用了一段一段企業(yè)員工的自身經(jīng)歷及感受來(lái)解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權(quán)和尊嚴(yán)”，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)民工也有尊嚴(yán)，也能夠參與到企業(yè)的管理當(dāng)中來(lái)。書(shū)中常提到的火鍋店中最基層的服務(wù)員能夠決定客人的免單權(quán)、加菜權(quán)等，這是一般的企業(yè)管理授權(quán)所達(dá)不到的層次。這種授權(quán)建立在領(lǐng)導(dǎo)對(duì)屬下的決對(duì)信任，以及屬下能夠把持權(quán)力應(yīng)用度的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。很多人認(rèn)為，能夠?qū)W習(xí)這種授權(quán)應(yīng)用到自我公司的制度上去。但我認(rèn)為這種授權(quán)不是必須要授權(quán)到基層一線員工的，書(shū)中提到，給服務(wù)人員這種授權(quán)，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務(wù)的范圍都有別人在看著，人自身的羞愧感和職責(zé)感會(huì)把自我變的`自律。
總而言之，就我的理解管理是藝術(shù)、是科學(xué)，但不是數(shù)學(xué)公式。當(dāng)你看到這種好的、優(yōu)秀的管理模式時(shí)，不是一味的套用到自我的公司、部門(mén)中去。必須要理解別人這種管理模式的優(yōu)秀在哪，應(yīng)當(dāng)取哪部分用到我們公司的哪個(gè)部門(mén)。同時(shí)在執(zhí)行的過(guò)程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多新的問(wèn)題。“能因敵變化而取勝者，謂之神！”采用更加合理的方案應(yīng)用于項(xiàng)目的管理中，才能使項(xiàng)目在實(shí)施中，解決難題，管理上更上一層樓。
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)第三個(gè)詞語(yǔ)“適合自己企業(yè)的管理方式”。
為什么海底撈學(xué)不會(huì)，也許是因?yàn)槟愕膯T工和海底撈員工不可能完全一致。從“人性”的角度來(lái)說(shuō)，擁有不同的人性基礎(chǔ)，怎么可能套用別人的方法。
比如，一家互聯(lián)網(wǎng)公司，員工來(lái)源為剛畢業(yè)的大學(xué)生，年輕，家庭條件不至于窮的揭不開(kāi)鍋。那么，這群人的人性訴求是什么呢？工資學(xué)習(xí)發(fā)展成就感，工資是基礎(chǔ)，不要比同類(lèi)差就好。學(xué)習(xí)、發(fā)展、成就感，這些就和海底撈不一樣。打個(gè)比方，如果逼著海底撈大字不識(shí)的服務(wù)員天天看書(shū)學(xué)習(xí)絕對(duì)是一建很痛苦的事情。但對(duì)于年輕的想要有所作為的大學(xué)生，提供培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)將會(huì)是很大的吸引力。
看海底撈的時(shí)候讓我想起了《贏》這本書(shū)，作者杰克·韋爾奇說(shuō)到，管理就是不斷的關(guān)注員工的成功和成長(zhǎng)。對(duì)于杰克·韋爾奇來(lái)說(shuō)，他所領(lǐng)導(dǎo)的員工的“人性”需求除了最基本的薪資待遇之外，成功和成長(zhǎng)是非常重要的訴求。同海底撈一樣，通用電氣這家偉大的企業(yè)深諳“自己?jiǎn)T工的人性”，同時(shí)結(jié)合企業(yè)的規(guī)模和目標(biāo)，找到了適合自己的管理之路。
所以，我們沒(méi)有必要學(xué)習(xí)海底撈的管理細(xì)節(jié)，學(xué)不會(huì)也不適合。但是，好好的分析自己的企業(yè)或者部門(mén)員工有著什么樣的“人性”，基于此，以不變應(yīng)萬(wàn)變，管理是可以學(xué)會(huì)的。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感4
前段時(shí)間王總在例會(huì)上介紹給我們讀一本書(shū)名叫《海底撈你學(xué)不會(huì)》，讀海底撈你學(xué)不會(huì)后很受啟發(fā)。提起海底撈大家應(yīng)該都不會(huì)陌生，它的味道不一定是最好的，但是它的熱情服務(wù)已經(jīng)深深的打動(dòng)每一位消費(fèi)者。雖然其菜品價(jià)位要比相同的餐廳要貴很多，但是每次去還是要排隊(duì)。作為服務(wù)業(yè)，海底撈是成功了。穩(wěn)定的客源，專(zhuān)業(yè)的企業(yè)管理模式及管理創(chuàng)新方式，敬業(yè)精神和不服輸?shù)囊庵咀屓苏鄯Ｔ偌由虾５讚频淖罡哳I(lǐng)導(dǎo)者張勇先生，失敗也好，成功也罷，重要的是有好心態(tài)。顧客第一，員工第二，盡力為員工營(yíng)造家的氛圍。
海底撈你學(xué)不會(huì)書(shū)中提到它的人才選拔培養(yǎng)機(jī)制，它的考核方式方法，都是獨(dú)特的。這些還和我們有幾分相似。他把普通農(nóng)民工當(dāng)成剛高中畢業(yè)的孩子，把他們住的地方安排在正規(guī)小區(qū)的三居室里，把他們的宿舍配備了負(fù)責(zé)飲食起居的阿姨…他把一個(gè)個(gè)洗菜工、傳菜員、服務(wù)員培養(yǎng)成了分店經(jīng)理，采購(gòu)總管，甚至是企業(yè)副總經(jīng)理…他定期走訪困難員工家庭，贊助優(yōu)秀員工的父母各地旅游…這樣員工工作起來(lái)怎么能不拼命。并且還成立了自己的企業(yè)大學(xué)--海大！這是張勇先生一個(gè)人的力量嗎?應(yīng)該說(shuō)是這個(gè)團(tuán)隊(duì)整體的力量，為什么會(huì)做的這樣好，這點(diǎn)就值得我們?nèi)ド钏剂�，現(xiàn)如今服務(wù)業(yè)員工跳槽很頻繁，是員工真的`愿意跳槽嗎?不是。當(dāng)然員工跳槽的原因很也復(fù)雜，既有個(gè)人原因，也有企業(yè)的原因。
但是，很多員工在企業(yè)中感受不到能力的提高，看不到自己的未來(lái)是跳槽的一個(gè)很重要因素。眼前的困難不可怕，看不到未來(lái)才可怕。企業(yè)不僅是員工謀生的平臺(tái)，更是員工提升自身價(jià)值的平臺(tái)。那些一流的公司都善于激發(fā)員工的夢(mèng)想，也都善于幫助員工實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。所以我個(gè)人認(rèn)為江山并不是靠能干的人，聰明的人才可打得下來(lái)。它是需要整個(gè)團(tuán)隊(duì)，整個(gè)集體大家同心協(xié)力才可完成的。讀完這本書(shū)我想了很多~~但是光想不做是不行的，還要把一些可借鑒的東西真正的用到我們的工作中去，哪怕是一點(diǎn)一滴從小事做起，并且還要持之以恒的不斷學(xué)習(xí)，不斷創(chuàng)新，不斷培養(yǎng)新的人才，才可以將我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)發(fā)展壯大。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感5
《海底撈你學(xué)不會(huì)》就是這樣的一本書(shū)。
之前聽(tīng)朋友說(shuō)起這本書(shū)，說(shuō)自己讀的時(shí)候被深深感動(dòng)，甚至潸然淚下。我對(duì)中信的商業(yè)類(lèi)書(shū)籍產(chǎn)生了好奇，怎么會(huì)有這種效果呢？于是我決定親自讀一讀，想看看黃鐵鷹到底有什么出色的能力。在閱讀過(guò)程中，我確實(shí)能感受到一兩處讓人感動(dòng)的地方，但淚點(diǎn)并沒(méi)有那么高。相比之下，我記得看《雨人》的時(shí)候可是稀里嘩啦地流淚了。我并不是在暗示什么，讀完這本書(shū)后我還是有所收獲的。至少，作為一個(gè)去過(guò)海底撈五六次的人，我才明白自己錯(cuò)過(guò)了很多“變態(tài)”服務(wù)。
黃老師創(chuàng)造了一家獨(dú)一無(wú)二的餐飲企業(yè)——海底撈，其中包含著許多無(wú)法復(fù)制的元素。從他們的服務(wù)、理念、草根性，到人才選拔培養(yǎng)機(jī)制和考核方式方法，每個(gè)環(huán)節(jié)都極具特色。黃老師將普通的農(nóng)民工看作剛畢業(yè)的孩子，并將他們安排在正規(guī)小區(qū)的三居室內(nèi)，還有專(zhuān)人負(fù)責(zé)他們的'飲食起居。通過(guò)培養(yǎng)，他們從洗菜工、傳菜員、服務(wù)員逐漸成長(zhǎng)為分店經(jīng)理、采購(gòu)總管，甚至企業(yè)副總經(jīng)理。黃老師還定期走訪困難員工的家庭，同時(shí)資助優(yōu)秀員工的父母進(jìn)行各地旅游。此外，他還成立了自己的企業(yè)大學(xué)——海大！這些獨(dú)特的管理方式和運(yùn)營(yíng)模式，正是張勇先生成功將海底撈推向國(guó)際市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。
前兩天，和老同學(xué)見(jiàn)面。在學(xué)校門(mén)口看了一圈，他決定去海底撈，正與我剛看完這本書(shū)，想再感受一把“變態(tài)”服務(wù)的愿望契合。坐落片刻，之前沒(méi)來(lái)過(guò)這兒的他立馬感覺(jué)道：這兒的服務(wù)的確很不錯(cuò)！可不，服務(wù)員笑容可掬，菜點(diǎn)多了提示你兩人夠吃了不必再點(diǎn)或者能夠點(diǎn)半份，如果實(shí)在想點(diǎn)，吃不完也能夠退，還沒(méi)等你叫他來(lái)添水，早就忙不迭的問(wèn)你還要不要加點(diǎn)。海底撈就是憑借“服務(wù)”這張牌立足于餐飲業(yè)這艘競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的快艇上的。還記得去年期末，部門(mén)一塊出去聚餐，正趕上我生日，還收到了他們免費(fèi)的生日歌和搖擺驢。
可是，從另一個(gè)角度來(lái)看，我個(gè)人對(duì)以服務(wù)取勝的策略持有一些疑問(wèn)。服務(wù)員們獲得打折或免費(fèi)的權(quán)利是為了給顧客留下再次光顧的理由。然而，過(guò)于主動(dòng)的態(tài)度，比如在我去洗手間時(shí)會(huì)點(diǎn)頭哈腰遞紙巾，有時(shí)讓我感到有些別扭。此外，與其他類(lèi)似的火鍋店相比，海底撈的價(jià)格要稍高一些。因此，我更愿意選擇味道獨(dú)特的小肥羊，或者簡(jiǎn)單方便的呷哺，而不太會(huì)去排隊(duì)等位很長(zhǎng)時(shí)間的海底撈。難道真的是為了免費(fèi)美甲擦鞋，或者向服務(wù)員索要免費(fèi)的小吃嗎？也許在中國(guó)目前服務(wù)行業(yè)普遍缺乏微笑和熱情的情況下，以服務(wù)取勝的策略還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。然而，每個(gè)人都有自己偏愛(ài)的食物，我更傾向于追求既價(jià)廉又美味的選擇。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感6
無(wú)意中看見(jiàn)了這本書(shū)——《海底撈你學(xué)不會(huì)》，是一本什么樣的書(shū)還學(xué)不會(huì)《海底撈你學(xué)不會(huì)》封面寫(xiě)著知名學(xué)者黃鐵鷹所著，居然還有國(guó)內(nèi)知名企業(yè)家寧高寧、王石及經(jīng)濟(jì)學(xué)家張維迎的作序。沖著《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)的作者和作序的名人，我打開(kāi)了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)�！逗５讚颇銓W(xué)不會(huì)》這本書(shū)由60篇短文組成，每篇講的都是小故事，但微言大義，讀來(lái)引人入勝，我一口氣讀完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》海底撈，成立于1994年，是一家以川味火鍋為主、融合各地火鍋特色的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌。其全稱(chēng)為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限股份公司。經(jīng)過(guò)十七年的發(fā)展，該公司已在全國(guó)多個(gè)城市如北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽(yáng)等擁有五十多家直營(yíng)店，并建立了四個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個(gè)原料生產(chǎn)基地。這家來(lái)自四川簡(jiǎn)陽(yáng)的火鍋店是如何在過(guò)去十多年間取得如此驚人的跨越式發(fā)展，并備受社會(huì)關(guān)注呢？
閱讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書(shū)后，我認(rèn)為海底撈之所以取得今日的成功，是因?yàn)樗麄兪冀K將顧客的滿意和員工的滿意放在首位。他們相信員工的幸福與顧客的滿意緊密相連。在海底撈，顧客被視為真正的“上帝”，所有服務(wù)都圍繞著顧客的滿意度展開(kāi)，而員工的服務(wù)態(tài)度直接決定了顧客的滿意度。張勇明白，要讓員工對(duì)顧客好，就必須讓員工感到幸福；而要讓員工感到幸福，就必須將他們視為有尊嚴(yán)的個(gè)體來(lái)對(duì)待！這句話雖然容易說(shuō)，但實(shí)際做起來(lái)并不簡(jiǎn)單，它依賴(lài)于一整套的管理方法和企業(yè)文化，也倚賴(lài)于企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的經(jīng)營(yíng)理念和胸懷。然而，海底撈已經(jīng)做到了。海底撈的成功提供了許多值得借鑒之處，但無(wú)一例外地體現(xiàn)在對(duì)人力資源管理方面，具體包括招聘、用人、培養(yǎng)和留住人才等方面。
其一，選擇人才。海底撈老板張勇表示，海底撈在選人方面有許多標(biāo)準(zhǔn)，但最重要的原則就是選那些不怕吃苦的好人。對(duì)于海底撈這樣一個(gè)從事勞動(dòng)密集型餐飲服務(wù)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，這確實(shí)是最好的選人標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)是一項(xiàng)需要伺候人的工作，如果沒(méi)有吃苦耐勞的精神，又如何能夠快速、準(zhǔn)確、熱情地為客人提供服務(wù)，進(jìn)而吸引更多的客人來(lái)到海底撈用餐呢。
其二，海底撈之所以在用人方面成功的奧秘在于建立了一種基于“信任”與“授權(quán)”的關(guān)系。作者黃鐵鷹總結(jié)道：“養(yǎng)而不愛(ài)，是養(yǎng)豬；愛(ài)而不敬，是養(yǎng)狗�！比欢鴮�(duì)待人而言，最大的挑戰(zhàn)在于尊敬。僅僅提供薪水和熱愛(ài)是不夠的，更需要對(duì)他人的尊敬。對(duì)他人的尊敬體現(xiàn)在對(duì)他們的地位和權(quán)力表示敬意，如老板向員工鞠躬或領(lǐng)導(dǎo)鼓掌。對(duì)他人的尊敬實(shí)質(zhì)上就是信任。
信任不僅僅是口頭表達(dá)，更體現(xiàn)在行動(dòng)中。在某公司，高管張勇?lián)碛?00萬(wàn)以上的簽字權(quán)；100萬(wàn)以下則由副總、財(cái)務(wù)總監(jiān)和大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)；大宗采購(gòu)部長(zhǎng)、工程部長(zhǎng)和小區(qū)經(jīng)理的簽字權(quán)為30萬(wàn)元；店長(zhǎng)的簽字權(quán)為3萬(wàn)元。而一線員工享有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，只要他們認(rèn)為有必要，可以免掉一個(gè)菜或增加一個(gè)菜，甚至是免一餐。顯然，在這家公司，無(wú)論是中高層管理人員還是普通員工，無(wú)一例外都獲得了最高老板的信任。這種信任源于老板對(duì)員工的看重。如果老板信任你的品格，就不會(huì)對(duì)你防范如賊；如果老板信任你的能力，就會(huì)將重要任務(wù)委托給你。當(dāng)員工獲得信任時(shí)，會(huì)產(chǎn)生更強(qiáng)的責(zé)任感。因此，只有真正被信任的員工，才會(huì)將公司的事情視為自己家里的事情。從人力資源管理的角度來(lái)看，如果一項(xiàng)激勵(lì)措施能夠同時(shí)激發(fā)有才能的員工的意愿和能力，那么激勵(lì)效果將是最佳的。大多數(shù)海底撈的員工來(lái)自農(nóng)村，大多數(shù)受過(guò)初中教育。然而，在海底撈，員工不僅享受到比其他餐館更好的待遇，還得到了公司的信任。他們?cè)谶@里找到了另一個(gè)家的歸屬感。請(qǐng)問(wèn)，有誰(shuí)不希望自己的家越來(lái)越好？有誰(shuí)不會(huì)為了家庭而努力奮斗呢？
其三，培養(yǎng)人才是管理者最具挑戰(zhàn)性的任務(wù)之一，這其中就包括讓員工相信明天的巨大機(jī)遇中他們會(huì)有一席之地。人類(lèi)的欲望是無(wú)窮無(wú)盡的，任何公司都無(wú)法滿足員工對(duì)當(dāng)下一切的渴望，因此在領(lǐng)取今日的薪水時(shí)，員工必須要有眼光放眼未來(lái)。只有當(dāng)他們對(duì)未來(lái)充滿信心時(shí)，他們才會(huì)在今天的工作中投入更多精力，超過(guò)自己所得到的薪酬；反之，如果對(duì)未來(lái)缺乏信心，他們今天所做的工作將等同于或少于他們所得到的薪酬。請(qǐng)直接回復(fù)修改好的內(nèi)容，海底撈員工入職培訓(xùn)第一天的第一句話就是：只要用心付出，你可以改變自己的命運(yùn)。在海底撈這個(gè)大家庭中，不論你的學(xué)歷、背景以及專(zhuān)長(zhǎng)如何，只要你敢于肯干、吃苦耐勞，并對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)并不斷自我提升，就有機(jī)會(huì)成為海底撈的干部和骨干人才。如果你能表現(xiàn)出色，那么今天楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人所取得的成就，將會(huì)成為你未來(lái)的激勵(lì)。
為了激勵(lì)員工并讓他們看到自己的未來(lái)發(fā)展，海底撈采用了多種方法。首先，他們?cè)O(shè)計(jì)了三條獨(dú)特的員工職業(yè)發(fā)展通道，使員工可以清晰地了解到達(dá)目標(biāo)所需的路徑。其次，海底撈實(shí)行師徒制度和幫帶扶的方式，幫助員工與企業(yè)一同成長(zhǎng)。這種方式有效地解決了員工在實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并為他們清除障礙和危險(xiǎn)，使他們更容易地完成任務(wù)。海底撈對(duì)管理層的考核也體現(xiàn)了路徑目標(biāo)理論的思想。他們只考核三個(gè)方面的指標(biāo)：顧客滿意度、員工進(jìn)取心和干部培養(yǎng)。而營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)等被其他企業(yè)視為生命線的指標(biāo)并沒(méi)有列入考核范圍。這表明海底撈注重的是員工的綜合發(fā)展和企業(yè)文化的建設(shè)。此外，張勇還盡力滿足所有員工對(duì)于發(fā)展和晉升的期望。考慮到大部分員工來(lái)自農(nóng)村，他采取了切實(shí)可行的激勵(lì)措施，即只要員工努力，就有升遷的機(jī)會(huì)。在海底撈中，農(nóng)村出身的`員工從普通服務(wù)員晉升為大區(qū)經(jīng)理的例子并不少見(jiàn)。這些措施和做法使得海底撈成為一個(gè)能夠激勵(lì)和培養(yǎng)員工的優(yōu)秀企業(yè)。通過(guò)路徑目標(biāo)理論的運(yùn)用，公司有效地引導(dǎo)員工實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo)，同時(shí)為他們提供了更廣闊的發(fā)展空間。
20xx年，海底撈成立了自己的員工組織。創(chuàng)始人張勇在組織成立時(shí)表達(dá)了這樣的想法：“我們公司的大部分員工來(lái)自農(nóng)村，他們共同的特點(diǎn)是缺乏良好的教育背景。因此，他們很難像公務(wù)員和白領(lǐng)那樣過(guò)上體面的生活。在陌生的城市中，他們幾乎沒(méi)有機(jī)會(huì)得到這個(gè)社會(huì)的尊重。我們要反思的是，為什么會(huì)有這樣的局面？我們有沒(méi)有辦法去改變它？”
“每一個(gè)工會(huì)會(huì)員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識(shí)到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是‘人生而平等’�！�
“如果我們的會(huì)員意識(shí)到這點(diǎn)，我們就應(yīng)當(dāng)明白工會(huì)不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們供給改變命運(yùn)的平臺(tái)。那就是拼命吸引更多的顧客來(lái)海底撈吃飯，不斷開(kāi)分店，供給足夠的職位來(lái)改變更多海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的關(guān)心。”
張勇的話，他的話語(yǔ)深深地觸動(dòng)了在場(chǎng)的每個(gè)人，而他并不僅僅是止于口頭上的承諾，而是真實(shí)地付諸行動(dòng)。他為海底撈員工提供了一份工作，但更重要的是給予了他們實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)。
其四，在如今這個(gè)物欲橫流的社會(huì)中，員工的流動(dòng)率極高。正如萬(wàn)科董事局主席王石所言，企業(yè)員工離職的主要原因通常有兩個(gè)方面：一是缺乏工作上的成就感，無(wú)法看到職業(yè)發(fā)展的前景；二是物質(zhì)回報(bào)不如預(yù)期，感覺(jué)未來(lái)富足的道路模糊。然而，在餐飲行業(yè)中，海底撈連續(xù)多年保持著員工流動(dòng)率最低的地位，這引人注目。究其原因，主要得益于該公司在上述兩個(gè)方面都做得相當(dāng)出色，從而使得海底撈擁有了一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的員工團(tuán)隊(duì)。
“人心都是肉長(zhǎng)出來(lái)的，只要我們善待員工，他們也會(huì)回報(bào)我們同樣的好處；只要我們把海底撈打造成一個(gè)溫馨的‘家’，員工就會(huì)全心全意為顧客服務(wù)。”這是海底撈董事長(zhǎng)張勇曾經(jīng)表示過(guò)的觀點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，張勇付出了很多努力。海底撈位于北京的區(qū)域擁有寬敞舒適的員工宿舍，配備了空調(diào)、暖氣和網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，離工作地點(diǎn)也只需步行20分鐘。此外，海底撈還有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)員工宿舍清潔和床單更換的人員，讓員工感受到像星級(jí)酒店一樣的服務(wù)待遇。
為了讓員工無(wú)后顧之憂，張勇在四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市建立了一所獨(dú)特的海底撈寄宿學(xué)校，專(zhuān)門(mén)解決員工子女的教育問(wèn)題。除此之外，公司還致力于關(guān)愛(ài)員工的家人。為了加強(qiáng)海底撈干部和員工對(duì)家庭責(zé)任的認(rèn)識(shí)，每個(gè)月公司會(huì)給予領(lǐng)班及以上職位的員工和優(yōu)秀員工的父母一份額外的工資作為認(rèn)可和鼓勵(lì)。
除了待遇，張勇擅長(zhǎng)挖掘員工的進(jìn)取心，并為海底撈獨(dú)特的員工職業(yè)發(fā)展通道打開(kāi)了一扇窗，讓所有的海底撈員工都能看到他們未來(lái)的職業(yè)發(fā)展方向。海底撈通過(guò)利用干部培養(yǎng)來(lái)考核管理人員的機(jī)制以及師徒制度培養(yǎng)機(jī)制，讓一線員工對(duì)自己未來(lái)的發(fā)展充滿了信心和決心。
人說(shuō)：海底撈之所以能夠保持相對(duì)穩(wěn)定的員工團(tuán)隊(duì)，是因?yàn)樗麄儾扇×艘幌盗写胧﹣?lái)留住員工。他們注重培養(yǎng)員工的情感依戀和事業(yè)發(fā)展。與其他服務(wù)性行業(yè)相比，海底撈員工很少主動(dòng)提出離職。許多餐館都想從海底撈挖人，包括店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班甚至普通服務(wù)員，但都未能成功。
正如寧總在《海底撈你學(xué)不會(huì)》一書(shū)作序時(shí)說(shuō)：大部分企業(yè)不缺制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會(huì)造成機(jī)械和被動(dòng)；大部分企業(yè)都有獎(jiǎng)罰，金錢(qián)當(dāng)然起很大作用，可僅有獎(jiǎng)罰會(huì)造成交換和隔膜；很多企業(yè)都有理念、愿景和使命，可僅有這些掛在墻上的東西會(huì)造成形式感和空洞，僅有把這三者適當(dāng)?shù)胤旁谝黄鹆耍髽I(yè)才是一個(gè)完整的管理系統(tǒng)。海底撈雖然成立的時(shí)間不算太長(zhǎng)，但在這三方面卻做到必須的結(jié)合，這與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人張勇的經(jīng)營(yíng)理念與博愛(ài)胸懷是分不開(kāi)的。
管理專(zhuān)家彼得·德魯克曾說(shuō)：“管理就是實(shí)踐，其核心不在于知識(shí)，而在于行動(dòng)；其驗(yàn)證不在于邏輯，而在于結(jié)果；其唯一的權(quán)威就是成就�！睆堄拢@位技校畢業(yè)生，在四川簡(jiǎn)陽(yáng)的一家火鍋店里發(fā)現(xiàn)了一種被商學(xué)院教授奉為神明的競(jìng)爭(zhēng)差異化戰(zhàn)略，并成功地將其應(yīng)用于海底撈的經(jīng)營(yíng)之中。在海底撈的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，張勇充分調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，通過(guò)將顧客視為人而非商品并采取相應(yīng)的舉措，讓大多數(shù)員工心甘情愿地投入到海底撈文化中，并為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和青春。我讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)后，深感張勇是一個(gè)非常聰明的人。他巧妙地將企業(yè)的成長(zhǎng)與員工的激勵(lì)措施聯(lián)系起來(lái)。一方面，他不斷向員工灌輸一個(gè)理念：作為海底撈的員工，你的命運(yùn)與企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展息息相關(guān)，只有企業(yè)不斷成長(zhǎng)，你的命運(yùn)才會(huì)有所變化！另一方面，他通過(guò)行動(dòng)讓員工感到幸福。海底撈的制度和文化讓員工感受到溫暖如家，這是其他企業(yè)無(wú)法學(xué)習(xí)到的真正之處！當(dāng)然，在探索經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中，海底撈也付出了必要的代價(jià)，比如缺乏對(duì)員工監(jiān)督的授權(quán)導(dǎo)致權(quán)力濫用。但這就是管理實(shí)踐的一部分！
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感7
海底撈是一個(gè)很微妙的企業(yè)，很多事情告訴你了，你會(huì)很驚訝;再把原因也告訴你，你會(huì)想不通(怎樣可能!就這么簡(jiǎn)單?)。
整個(gè)海底撈充滿了矛盾，充滿了不可思議。
看完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)最終又感覺(jué)這是一個(gè)水到渠成，很自然的現(xiàn)象(我也解釋不清，就是這么覺(jué)得)。海底撈的成功里沒(méi)有不可思議，是一步一步走出來(lái)的，海底撈最寶貴的財(cái)富不是體制，不是管理，不是資本，是人!海底撈的秘密在于把每個(gè)員工的作用發(fā)揮到極致!
我也不明白以什么邏輯寫(xiě)這篇讀后感適宜，糾結(jié)了半天還是跟書(shū)中的結(jié)構(gòu)走，不然我怕自我扯偏
把他們當(dāng)人對(duì)待——服務(wù)
以前看余世維的講座，有一句話映像深刻：善待你的員工，他們才會(huì)善待你的顧客，善待你的顧客才能賺更多的錢(qián)。 顧客就是上帝這句話說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)便，做起來(lái)難，堅(jiān)持下去更是難上加難。
有一陣部門(mén)構(gòu)架改變，我們組和客服組合并，每個(gè)人都需要輪班當(dāng)客服。剛開(kāi)始還挺新鮮，每個(gè)問(wèn)題都認(rèn)真回答，一點(diǎn)不偷懶，夜班也會(huì)每個(gè)小時(shí)都看一遍，很少睡覺(jué)。可是過(guò)了一段時(shí)間被沒(méi)玩沒(méi)了的問(wèn)題給搞煩了，回答的質(zhì)量和速度明顯下降，能混則混，夜里更是睡他個(gè)半夜，完全是在應(yīng)付，而不是服務(wù)。(按理說(shuō)，在線客服還算是簡(jiǎn)便的服務(wù)，我實(shí)在無(wú)法想象海底撈的工作人員是如何的艱辛)
海底撈能夠讓大部分員工都真誠(chéng)的，竭盡全力的，用心的服務(wù)顧客，是精神層面的原因：
海底撈的員工大多都是農(nóng)村來(lái)的，具有吃苦耐勞的耐力，更加質(zhì)樸，單純。這群人具備了被感情深深打動(dòng)的前提條件。 員工沒(méi)有把海底撈當(dāng)單位，而是自我的家。海底撈不但給員工很好的物質(zhì)條件(住宿，工資，福利)，更是明白什么時(shí)候更照顧顧客，什么時(shí)候更關(guān)懷員工。你的老板有沒(méi)有直接給你的父母寄錢(qián)，探望你的父母?你的老板有沒(méi)有在你生病的時(shí)候主動(dòng)幫你請(qǐng)假，給你送藥送飯?你的老板有沒(méi)有在你需要錢(qián)的時(shí)候主動(dòng)的'把錢(qián)送到你面前?你的老板有沒(méi)有了解過(guò)你的家庭背景，在你需要幫忙的時(shí)候伸出雙手?這些感情上的觸動(dòng)比物質(zhì)更能感動(dòng)人。 一個(gè)明白如何用心照顧顧客，關(guān)懷員工的創(chuàng)始人，從最底層做起，穩(wěn)扎穩(wěn)打的一步步打拼，把這種文化很好的傳承下去，以至于此刻這種文化已經(jīng)根深蒂固的成為了海底撈的一部分。如果快節(jié)奏的擴(kuò)張，加上資本的推動(dòng)，很難做到此刻這樣。
雙手改變命運(yùn)——公平
如果用2個(gè)字總結(jié)海底撈的體制的精髓，我認(rèn)為是公平。 公平是激發(fā)每個(gè)人動(dòng)力的源泉，海底撈里的員工也不是什么圣人，因?yàn)槠渌麊T工對(duì)我很好，公司對(duì)我很好，我就玩命的干，其他任何地方肯定也不會(huì)出現(xiàn)這種情景。人都是自私的動(dòng)物，動(dòng)力更多是自我驅(qū)動(dòng)，僅有自我有所得才會(huì)去付出。如果自我無(wú)所得，傻子才不停的去付出。
絕對(duì)的公平海底撈也做不到，排除人的因素，海底撈的確很公平。
不管你的以前如何，條件如何，只看進(jìn)入海底撈后你的表現(xiàn)，這種毫無(wú)門(mén)檻的規(guī)定，無(wú)疑對(duì)農(nóng)村來(lái)的“三無(wú)產(chǎn)品”(沒(méi)青春，沒(méi)學(xué)歷，沒(méi)長(zhǎng)相)給了一條生路。海底撈無(wú)疑是一個(gè)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的地方。
服務(wù)業(yè)是一個(gè)付出和效果成正比的行業(yè)，只要用心，只要堅(jiān)持，肯定有回報(bào)。如果換做運(yùn)營(yíng)，肯定沒(méi)戲(SB+好產(chǎn)品神人+垃圾產(chǎn)品)
大部分員工都要從基層做起，慢慢往上爬。不因?yàn)槟闶谴髮W(xué)生或者誰(shuí)的親戚就能直接管人，大家起點(diǎn)一樣。
海底撈有很多丑小鴨變天鵝的成功案例。海底撈里很多高層都是從服務(wù)員干起，一步步爬到此刻的位置。他們都有一個(gè)共同的方法——勤奮。這些案例無(wú)時(shí)無(wú)刻不刺激著任在打拼的基層員工。
不要丟了西瓜——放權(quán)
這是最不可思議的地方，每個(gè)員工的權(quán)利都很大!所有基層員工都能送顧客菜，給顧客打折，甚至免單! 服務(wù)業(yè)的目的是為了讓顧客滿意，如何能讓顧客滿意?沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。放權(quán)是為了讓更多的顧客滿意，讓顧客的更加滿意!被條條框框限制下的服務(wù)無(wú)法讓很多人滿意，去問(wèn)問(wèn)你的客服部門(mén)就明白了。N多問(wèn)題都是因?yàn)榭头藛T沒(méi)有權(quán)利，只好一拖再拖。
放權(quán)的好處是每個(gè)員工都有主人翁精神，把工作當(dāng)做自我的事情來(lái)做。每個(gè)人有很大的發(fā)揮空間，沒(méi)有被壓迫的感覺(jué)。 放權(quán)的壞處就是不好管理，一旦壞風(fēng)氣滋生，后果不堪設(shè)想。海底撈避免員工來(lái)獲取個(gè)人私利的方式就是因?yàn)楹５讚评锏墓芾碚叨际菑幕鶎痈沙鰜?lái)的，對(duì)基層很了解，所以員工耍什么花樣，管理者能夠更容易的發(fā)現(xiàn)，加上員工之間能夠檢舉，所以這種放權(quán)在海底撈里能實(shí)行下去。
大部分顧客就算明白在海底撈能夠打折，免單，也很少會(huì)要求這么做。所以這么做了從顧客角度也不會(huì)損失多少，反而是因?yàn)檫@種變態(tài)的服務(wù)，讓海底撈的口碑如此之好，不打廣告牌子也這么響!
海底撈的危機(jī)——走自我的路
海底撈的員工那么多!海底撈的員工權(quán)利那么大!海底撈的流程和制度那么有彈性!海底撈的人才培養(yǎng)跟不上擴(kuò)張的速度!沒(méi)問(wèn)題是不可能都!
麥當(dāng)勞和海底撈是2個(gè)極致，一個(gè)是完全流程化，一個(gè)是流程化的挑戰(zhàn)者。雖然海底撈此刻很成功，可是人在的地方就存在變數(shù)，雖然海底撈大部分員工都能在沒(méi)有流程限制，充分放權(quán)都情景下自我約束和自我激勵(lì)。可是任然有部分員工利用這些權(quán)利來(lái)牟取私利，就算老大再?gòu)幕鶎痈沙鰜?lái)，也不可能把所有問(wèn)題都發(fā)現(xiàn)。時(shí)代在變，人也在變，未來(lái)海底撈還能靠此刻這些手段來(lái)約束員工嗎?
海底撈的員工大部分都是體力勞動(dòng)行，腦力勞動(dòng)就不行的人。想更快都發(fā)展必須有新鮮的血液，可是腦力勞動(dòng)者哪里愿意干粗活。海底撈一向崇尚都“公平競(jìng)爭(zhēng)”如何對(duì)大學(xué)生或者其他人更適用…
有些海底撈的員工為了服務(wù)而去服務(wù)，打折成了給自我招攬生意的手段，閑著就是錯(cuò)…
海底撈是師徒制，想要培養(yǎng)人才必須積累足夠都時(shí)間，這種方法快不起來(lái)�？墒瞧髽I(yè)要求更快都發(fā)展，怎樣辦? 哪個(gè)企業(yè)敢說(shuō)自我沒(méi)有問(wèn)題?異常是海底撈這種沒(méi)有前車(chē)之
鑒，完全自我經(jīng)過(guò)經(jīng)驗(yàn)積累出來(lái)的結(jié)晶。
我最佩服海底撈的就是他們不盲目模仿，而是經(jīng)過(guò)自我的實(shí)踐，經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的積累，總結(jié)出最適合自我的方法。
海底撈的KPI里沒(méi)有收入!
海底撈的師傅和徒弟可能不在一個(gè)城市!
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感8
起初，我是被《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)的名字所吸引，單純的想了解是什么讓我們學(xué)不會(huì)。翻開(kāi)這本書(shū)之后被里面的內(nèi)容慢慢吸引了，讀完之后細(xì)細(xì)回想，海底撈的管理學(xué)是一門(mén)很深的學(xué)問(wèn)，一個(gè)企業(yè)的核心正是優(yōu)秀的管理所在，是根本無(wú)法復(fù)制的。
尊重員工，信任員工。
書(shū)中說(shuō)到“把人當(dāng)人看”，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)，一個(gè)單位，就好像是一個(gè)國(guó)家，員工就好像是國(guó)家的公民，員工對(duì)于企業(yè)的重要性就相當(dāng)于公民對(duì)于國(guó)家一樣，而員工在企業(yè)發(fā)展中的重要性就好比公民在社會(huì)歷史發(fā)展中的作用與地位。有句話說(shuō)：人的高級(jí)層次需要有成就需要、權(quán)利需要和交往需要。海底撈就是這樣，滿足每個(gè)員工的高級(jí)層次需要，員工可以給顧客打折甚至免單，這種“放權(quán)式管理”可以激發(fā)出員工的`潛能，推動(dòng)員工的自發(fā)服務(wù)意識(shí)。
熱情服務(wù)。
去過(guò)海底撈用餐的都能感受到每位員工服務(wù)的熱情和激情，甚至我們可能會(huì)因?yàn)樗麄兊臒崆槎鼌s了我們是來(lái)用餐的。這種熱情可能就來(lái)自于企業(yè)對(duì)員工的信任，員工對(duì)企業(yè)的感恩，才能使員工倍加愛(ài)護(hù)著這份信任和這份授權(quán)。
走出自己的路。
海底撈有著自己獨(dú)特的企業(yè)管理理念和文化，這也是這個(gè)企業(yè)能有如今成就的重要原因，作為企業(yè)應(yīng)該有屬于自己，適合自己的管理模式，同時(shí)可以讓員工時(shí)刻保有正能量，管理者與員工相輔相成，從而讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
海底撈員工的工作態(tài)度，有太多我們值得學(xué)習(xí)的地方，我們要學(xué)會(huì)汲取海底撈的精華，變成自己的營(yíng)養(yǎng)，打造自己的玉石。我們要明白付出就有回報(bào)，帶著斗志昂揚(yáng)的狀態(tài)，一顆感恩的心去工作，每天讓自己充滿激情的堅(jiān)守在崗位上，笑迎每一輛車(chē)，熱情服務(wù)每一位司乘。我們更要明白自己是青銀人，將青銀的形象展現(xiàn)給過(guò)往的司機(jī)是我們的職責(zé)與義務(wù)。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感9
看完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，我被感動(dòng)了很多次。海底撈的經(jīng)營(yíng)管理模式的確是不容易學(xué)得會(huì)的，因?yàn)樗麄兤髽I(yè)有著厚重的企業(yè)文化，即海底撈把員工視為自己的兄弟姐妹，讓員工在工作的同時(shí)感受到家的溫暖，員工自然把海底撈當(dāng)作自我心肝來(lái)呵護(hù)，這樣的企業(yè)是很難被打垮、被模仿、被超越的。
在第一章“把他們當(dāng)人對(duì)待”中，通過(guò)一系列小故事講述了海底撈總經(jīng)理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無(wú)悔而全心為之奮斗。在海底撈，上至中高層管理人員，下至普通員工，都無(wú)一例外地獲得了最高老板的授權(quán)。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要，都能夠給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這種授權(quán)，來(lái)源于老板的信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的潛力，就會(huì)把重要的事委托給你。人被信任了，才會(huì)有職責(zé)感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。海底撈的員工絕大多數(shù)來(lái)自于農(nóng)村，多數(shù)只受過(guò)初中教育，但在海底撈，員工不僅僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公司的信任，他們找到了另一個(gè)“家”的歸屬感，試問(wèn)哪個(gè)人不想自我的家變得越來(lái)越好?不會(huì)為自我的家努力拼搏呢?
在“雙手改變命運(yùn)”這一章節(jié)，作者利用一件四川人打麻將的`例子，形象生動(dòng)的描繪了工作中的一些態(tài)度及方法。只要你在前進(jìn)的路途中沒(méi)有成為“逃兵”，只要你堅(jiān)持做一件你信仰的有價(jià)值的事，那就成就了一份偉大的事業(yè)。海底撈員工入職培訓(xùn)第一天的第一句話就是：雙手改變命運(yùn)。在海底撈這不是一句口號(hào)，而是事實(shí)。一個(gè)農(nóng)村小伙子，從普通服務(wù)員做到大區(qū)經(jīng)理這樣的例子，在海底撈中并不少見(jiàn)。海底撈巧妙地將企業(yè)的成長(zhǎng)與對(duì)員工的激勵(lì)措施聯(lián)系起來(lái)，讓員工看到自我的未來(lái)：作為海底撈的員工，你的命運(yùn)是與企業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展息息相關(guān)的，只有企業(yè)不斷成長(zhǎng)，你的命運(yùn)才會(huì)有不斷改變的天空!這種實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的認(rèn)同感讓員工在工作中表現(xiàn)出最好的狀態(tài)，讓顧客滿意，讓企業(yè)受益。
在“不要丟了西瓜”這一節(jié)中，透過(guò)一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事，讓我們體會(huì)了海底撈應(yīng)對(duì)問(wèn)題的一些方法。遇到問(wèn)題的時(shí)候，不能總找一些無(wú)謂的理由及逃避困難的借口，應(yīng)在問(wèn)題中找答案，而不是在答案中找問(wèn)題。唯有你提升自我，提升團(tuán)隊(duì)的實(shí)力，你才有本錢(qián)，才有底氣讓人信服。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》并不是一本嚴(yán)格意義上的管理類(lèi)的書(shū)籍，更多的是故事匯。透過(guò)一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學(xué)習(xí)和借鑒的東西。在奮斗的過(guò)程中，也許有很多的困難與挫折，只要我們像海底撈員工一樣有那種堅(jiān)忍不拔的精神，擁有持續(xù)熱情的正能量，并且不斷傳遞，讓自我和所有的員工都把激情發(fā)揮出來(lái)，在同樣的時(shí)光內(nèi)創(chuàng)造更多的價(jià)值，企業(yè)、員工都會(huì)擁有更加美好的明天。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感10
（一）為什么
“為什么？”
這是每個(gè)讀這本書(shū)的人所要找尋的答案。
海底撈有這么難學(xué)嗎，不就是火鍋嗎？這是閱讀之始心里的疑問(wèn)。這本書(shū)并不厚，只有兩百頁(yè)多一點(diǎn)，很快就可以讀完。讀完了，那么，答案呢？確實(shí)，我要承認(rèn)我學(xué)不會(huì)。
首先，火鍋只是海底撈的外在呈現(xiàn)，文化才是海底撈迅速發(fā)展壯大的根基，而文化是最難學(xué)的。文化包羅萬(wàn)象，又有其獨(dú)特性，不能直接照搬。
海底撈文化的這種獨(dú)特性集中體現(xiàn)在他的特殊的員工群體和員工管理體制等方面。海底撈從事的是餐飲行業(yè)，其員工群體主要是進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工。然而，海底撈沒(méi)有采取通常餐飲行業(yè)的員工管理體制，它給予這群城市里的弱勢(shì)群體——農(nóng)民工以主人翁意識(shí)、家的'溫暖，為他們打造了一份幸福的事業(yè)。在海底撈，員工們深信，“雙手改變命運(yùn)”，而且，這句箴言已經(jīng)被楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人反復(fù)證實(shí)了。如今，它成為了海底撈人的信念。對(duì)于他們而言，海底撈給了這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的打工者一個(gè)城市的家和一個(gè)可以為之拼搏的平臺(tái)。這些，正是離家在外打拼的人們所渴望的，因而，他們工作積極性格外高，工作勁頭格外足；因而，海底撈的員工很難挖，因?yàn)殡x開(kāi)了海底撈他們很難獲得這種幸福感。（領(lǐng)導(dǎo)、主管部門(mén)是不是也該反思一下？畢竟，人民的幸福才是和諧社會(huì)的基石啊，員工的幸福才是企業(yè)發(fā)展的最強(qiáng)勁推動(dòng)力！而近年來(lái)，高昂的房?jī)r(jià)和高消費(fèi)水平使生活在大城市的人們的幸福感越來(lái)越低，不少在北上廣等大城市打拼的年輕人更是選擇了逃離。）
其次，我是我，我不是海底撈，沒(méi)必要也不能做海底撈第二，學(xué)到海底撈第二就失去了“我”的意義了。海底撈的行業(yè)特性和員工群體決定了海底撈的模式不可能被大范圍推廣。不過(guò)，學(xué)習(xí)的意義在于借鑒吸收，深入研究其文化背后的精髓才是我們要做的。從經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。因此，對(duì)于企業(yè)方來(lái)講，如何想辦法讓你的員工和海底撈員工那般快樂(lè)地工作——這就是你應(yīng)該從海底撈身上學(xué)到的。
（二）幸福的事業(yè)
正如本書(shū)序里所言，這是一本讓人感動(dòng)的書(shū)，它講述了一個(gè)個(gè)普通而又感人的幸福故事。對(duì)海底撈的員工來(lái)說(shuō)，他們擁有一份幸福的事業(yè)，因而每天快樂(lè)地工作著。對(duì)海底撈創(chuàng)始人張勇來(lái)說(shuō)，他經(jīng)營(yíng)著一份幸福的事業(yè)。在員工心目中，張勇是一個(gè)為他們創(chuàng)造幸福的“神人”。
因?yàn)樾腋�，員工把海底撈當(dāng)成了家，努力想把它做得更好，創(chuàng)造出了那樣多的“變態(tài)”服務(wù)；因?yàn)檫@是一份幸福的事業(yè)，而幸福是很難以金錢(qián)衡量的，所以海底撈不考核利潤(rùn)；也因?yàn)檫@種幸福，所以張勇賦予員工的權(quán)力（免單權(quán)）沒(méi)有得到濫用。
當(dāng)然，海底撈目前也遇到了一些發(fā)展的瓶頸，比如：流程化、制度化的問(wèn)題，各連鎖店服務(wù)質(zhì)量的問(wèn)題，管理的問(wèn)題。這些瓶頸其實(shí)也是中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展的瓶頸。
（三）暢銷(xiāo)分析
作為出版業(yè)者，“為什么這本書(shū)能成為暢銷(xiāo)書(shū)”也是我要思考的。
一，海底撈如今是著名的火鍋店，去過(guò)的人對(duì)它印象深刻。為什么海底撈能做得這么好，為什么“海底撈你學(xué)不會(huì)”，這也是這幫食客們感興趣、想了解的。
二，海底撈能發(fā)展成為全國(guó)餐飲行業(yè)的翹楚，它的管理智慧值得商界人士學(xué)習(xí)和借鑒。尤其，它作為商業(yè)案例收入《哈佛商業(yè)評(píng)論》，并進(jìn)入了各大商學(xué)院的課堂。因而，經(jīng)管類(lèi)人士也想要了解、研究一番。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感11
餐飲服務(wù)行業(yè)，在古代，屬于‘勤’行，要求從業(yè)人員腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。這個(gè)行業(yè)普遍存在的問(wèn)題就是：?jiǎn)T工的勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度大，工作環(huán)境復(fù)雜，而受教育程度普遍偏低，人員流動(dòng)性大。因此，對(duì)管理者而言，人員管理如何進(jìn)行始終是老大難問(wèn)題。
海底撈是個(gè)火鍋連鎖店，也屬于餐飲服務(wù)行業(yè)。它的故事居然被知名作家黃鐵鷹寫(xiě)成了一本書(shū)，還得到了大批優(yōu)秀企業(yè)家的大力推薦，主要源于它獨(dú)樹(shù)一幟提出了‘以職工的成長(zhǎng)促進(jìn)企業(yè)的成長(zhǎng)，以職工的滿意促進(jìn)顧客的滿意’的新型管理思路，生動(dòng)的體現(xiàn)了的企業(yè)文化對(duì)員工思想的重新塑造和管理藝術(shù)對(duì)員工行為的深刻影響。
從企業(yè)發(fā)展的角度看，一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，他一定是以?xún)?yōu)秀的企業(yè)文化為基礎(chǔ)，把企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和員工的發(fā)展目標(biāo)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。只有用先進(jìn)的企業(yè)文化培養(yǎng)出的優(yōu)秀的職工，才能持續(xù)不斷的為社會(huì)提供出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，從而為企業(yè)創(chuàng)造出更高的品牌美譽(yù)度和社會(huì)貢獻(xiàn)率。海底撈的管理者正是通過(guò)一系列的管理措施，達(dá)到了將‘顧客滿意’作為員工工作和企業(yè)發(fā)展后勁的重要指標(biāo)�！艡�(quán)’，體現(xiàn)企業(yè)對(duì)員工的信任；通過(guò)透明公正的'后備干部使用規(guī)則，明確了企業(yè)發(fā)展的越好，員工的機(jī)會(huì)越多，而員工中的佼佼者會(huì)有更大的發(fā)展空間。
從職工的職業(yè)前景看，成長(zhǎng)空間的改變，給員工極大的動(dòng)力，使員工真正感到生活不只有眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方。從而把一個(gè)個(gè)給我多少錢(qián)，我干多少活的打工者，改變成把工作當(dāng)成事業(yè)干，工作起來(lái)有責(zé)任心、有夢(mèng)想、有激情、有創(chuàng)造力的企業(yè)合作者。在企業(yè)感到被尊重，被信任的員工，必定會(huì)發(fā)自?xún)?nèi)心的愿意努力為顧客服務(wù)，想方設(shè)法讓顧客滿意，會(huì)在遵守規(guī)則的前提下，做到無(wú)須外界監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)自我管理，逐步成長(zhǎng)為具有工匠精神的服務(wù)人員。
世上沒(méi)有無(wú)源之水，無(wú)本之木，顧客滿意是職工滿意的自然結(jié)果，職工滿意才能帶來(lái)顧客滿意。通過(guò)《海底撈你學(xué)不會(huì)》我更深刻的理解了青銀的厚德文化，隨著“滿意在青銀”活動(dòng)的不斷深入，收費(fèi)人員更深切的感受到了青銀大家庭的溫暖。青銀給了我們一個(gè)可以盡情施展自己才華的舞臺(tái)，使廣大職工在工作、生活、學(xué)習(xí)等各方面，都感到前行有路，后顧無(wú)憂，青銀為職工提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù)，職工更加熱愛(ài)工作；職工為社會(huì)提供了優(yōu)質(zhì)服務(wù)，社會(huì)更加和諧美好，這就是我們青銀人努力工作的意義所在吧。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感12
一個(gè)月前我剛高中畢業(yè)，，我只知道在學(xué)校的生活的確是最單純的，但對(duì)于社會(huì)的認(rèn)識(shí)我僅僅限于最表層。今天花了一天的時(shí)間拜讀了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，不能說(shuō)自己對(duì)企業(yè)的全方位理解很全面，但還是比較深刻。
文章的開(kāi)篇就寫(xiě)到，有人說(shuō)80后，90后是垮掉的一代，可是海底撈的80后，90后卻早早成了社會(huì)的棟梁。沒(méi)錯(cuò)，絕大多數(shù)的80，90后多為獨(dú)生子女，相對(duì)父母那個(gè)時(shí)代我們得到的物質(zhì)生活應(yīng)該是不可比擬的，我們不為吃穿愁，我們都有機(jī)會(huì)接受高等教育，可是我們海底撈的80，90后呢，他們都來(lái)自偏遠(yuǎn)的農(nóng)村，他們家境不好，教育程度不高，為了改善家庭狀況他們被迫到城里打工從而減輕家里的負(fù)擔(dān)。他們都面臨著生存條件的艱苦，而海底撈卻收留了這個(gè)特殊的群體，讓他們找到自信，重塑新的人生觀。
企業(yè)分工中最核心的問(wèn)題就是一旦分工后，如何配合，可能涉及到的一系列邊緣問(wèn)題由誰(shuí)負(fù)責(zé)。說(shuō)實(shí)話任何一個(gè)成功或失敗都是環(huán)環(huán)相扣的，過(guò)失并不是由哪一個(gè)部門(mén)或哪個(gè)人造成。就像上次校長(zhǎng)說(shuō)一位學(xué)生把書(shū)掉在學(xué)校了，學(xué)生家長(zhǎng)打電話到學(xué)校所有部門(mén)，卻沒(méi)有一個(gè)人告訴她其實(shí)書(shū)就在教室，無(wú)疑，家長(zhǎng)肯定非常生氣，這個(gè)時(shí)候我們不能推及到到底是哪個(gè)的.錯(cuò)，我們每個(gè)人都有責(zé)任，我們每個(gè)人都應(yīng)該反思。這事說(shuō)通俗一點(diǎn)就正如打麻將一樣，任何工作都不是單打獨(dú)斗，要的是集體配合。有一句話說(shuō)得很對(duì)，打麻將的人那真叫用心感受，所以我們?cè)诠ぷ髦邪l(fā)揚(yáng)一半的麻將精神想必會(huì)給自己和企業(yè)帶來(lái)不一樣的收獲。
俗話說(shuō)上天對(duì)每個(gè)人都是公平的，可是這個(gè)公平很多時(shí)候是要靠后天去創(chuàng)造的。海底撈的員工就是和很多城里人不一樣，兩者一開(kāi)始的命運(yùn)就是截然相反的�？墒撬麄兠靼滓粋�(gè)道理，他們雖然不能選擇出身，但他們能選擇不斷學(xué)習(xí)，從而改變命運(yùn)。文章寫(xiě)到一位叫謝英的農(nóng)村婦女，她沒(méi)讀過(guò)什么書(shū)，所以文化程度相對(duì)較低，起初只能勝任傳菜員的工作，后來(lái)被調(diào)到做員工餐，謝英沒(méi)有做飯經(jīng)歷，面臨被開(kāi)除的危險(xiǎn)她不斷學(xué)習(xí)和琢磨，終于得到了大家的認(rèn)可。真是因?yàn)樗那谇趹⿷�，�?duì)待工作一絲不茍加之其不斷學(xué)習(xí)追求上進(jìn)的精神得到了老板的賞識(shí)最后提拔她當(dāng)了大堂經(jīng)理，現(xiàn)在已是一家小區(qū)的經(jīng)理。所謂人是活的，環(huán)境是死的，自己長(zhǎng)了一身資本，為什么不努力多學(xué)幾樣為自己創(chuàng)造更幸福的生活。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感13
讀完了《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，我的第一反應(yīng)就是現(xiàn)在的海底撈發(fā)展的怎么樣？于是我迫不及待的去找度娘了解了一下?tīng)顩r，又迫不及待地聯(lián)系上了一位在海底撈任職的朋友（他在海底撈旗下的一家分公司任華南區(qū)的負(fù)責(zé)人），我問(wèn)他在海底撈的感受。他發(fā)來(lái)的信息更令我意外和驚訝：1.以人為本；2.管理接近現(xiàn)實(shí)（這句話的意思應(yīng)該是指管理接近現(xiàn)場(chǎng)）；3.敢于分享。
今天，無(wú)論作為管理者，還是一名普通員工，海底撈給我們的啟示都很深刻。
首先，我們來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于人性的思考。
我想無(wú)論是管理者還是HR都應(yīng)該問(wèn)問(wèn)自己，過(guò)去我們花了多少精力去研究過(guò)人性？人性是什么？人性又有哪些表現(xiàn)？無(wú)論對(duì)于群體的共同特征、對(duì)于不同層級(jí)人員的屬性區(qū)別、還是每個(gè)個(gè)體行為背后形成的原因，我們有沒(méi)有深入地研究過(guò)，并以此作為我們出臺(tái)管理規(guī)定、解決具體問(wèn)題的出發(fā)點(diǎn)。比如人都是趨利的，人是需要被信任的，人是有自尊的；又比如我們?cè)陂_(kāi)展培訓(xùn)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)人是不喜歡被動(dòng)式的灌輸學(xué)習(xí)的'；這些幾乎都可以歸結(jié)為人性的表現(xiàn)。遺憾的是我們很多時(shí)候都沒(méi)有順著這根藤摸下去，有的時(shí)候還會(huì)反其道而行之，因?yàn)槲覀兿嘈�，有的現(xiàn)象的存在是錯(cuò)誤的，這些都是可以被改變的。
第二，說(shuō)說(shuō)如何讓員工覺(jué)得幸福。
什么是幸福？什么都有的人不見(jiàn)得幸福，但是追求夢(mèng)想并為之努力的人才是幸福的，被人尊重信任的人才是幸福的。書(shū)中有句話叫做“養(yǎng)而不愛(ài)如養(yǎng)豬，愛(ài)而不敬如養(yǎng)狗”。很多人說(shuō)我們很尊重我們的員工，我們也很愛(ài)護(hù)我們的員工，所以因?yàn)椤耙磺卸际菫榱藛T工好”，我們或許采取了一些員工無(wú)法接受的方式來(lái)表達(dá)我們對(duì)他們的愛(ài)和關(guān)心。做管理，需要情商。正如身邊的許多家長(zhǎng)，以愛(ài)的名義，站在自己的角度，做了很多傷害孩子的事情一樣。我們需要反思，怎么做，我們的員工才會(huì)更幸福？
第三，說(shuō)說(shuō)四川人。
因?yàn)槲覀児驹谒拇ㄓ袃杉易庸尽Ｓ腥苏f(shuō)，飛機(jī)飛到四川的上空，就能聽(tīng)見(jiàn)四川人的麻將聲，四川人愛(ài)休閑，四川人不愛(ài)加班，不能加班�？墒呛５讚茀s顛覆了很多人的看法，因?yàn)楹５讚频睦习迨撬拇ㄈ�，員工是四川人，并且能夠把四川人的打麻將精神發(fā)揮到工作中，并且做到極致，海底撈上午9:30上班，夜里12:00下班，天天如此，這個(gè)工作強(qiáng)度，工作時(shí)間，一般人光聽(tīng)著就不可想象了，所以那些能夠堅(jiān)持的海底撈人就應(yīng)該讓我們豎起大拇指了。這恐怕能夠讓那些說(shuō)“四川人愛(ài)休閑不愛(ài)工作”的人陷入更深的思考，是什么讓這些四川人如此能吃苦？
第四，做到能吃苦，敢吃虧，做大事，不抱怨！
海底撈的員工都是服務(wù)員出身，前幾年都是農(nóng)民工，連2和5都分不清的大媽?zhuān)�要逼著自己識(shí)字、寫(xiě)字、參加晉級(jí)考試。干部不會(huì)打字，不會(huì)用電腦，還要按照公司規(guī)定寫(xiě)日?qǐng)?bào)；看到北京的車(chē)水馬龍就發(fā)慌的人還要去考駕照，在大街小巷開(kāi)車(chē)去采購(gòu)、巡店。有人做不到，可是人家能做到。為什么？因?yàn)樗麄兊男闹杏袎?mèng)想，有追求。做大事的人，不抱怨！想成功的人肯吃苦，也敢吃虧。凡事斤斤計(jì)較，凡事先問(wèn)有沒(méi)有報(bào)酬和獎(jiǎng)金，凡事做之前都在考慮如何讓領(lǐng)導(dǎo)看見(jiàn)，這樣的人，很難成功。沒(méi)有人可以無(wú)緣無(wú)故獲得成功，只有能吃苦，敢吃虧，并且堅(jiān)持不懈才有可能成功。
學(xué)習(xí)海底撈也好，學(xué)習(xí)任何成功的案例也好，我們不僅要學(xué)習(xí)人家的“形”，更要學(xué)習(xí)人家的“神”。只有這樣，我們才能學(xué)以致用，恰到好處。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感14
管理最終是管人，沒(méi)有人就沒(méi)有管理。人盡管有同樣的共性，但恰恰是人的特殊性，才使人成為不同的人，這就是“性相近，習(xí)相遠(yuǎn)”的道理。正是這些不同的人，構(gòu)成了不同的企業(yè)，因此世界上沒(méi)有兩個(gè)同樣的人，世界上也沒(méi)有兩個(gè)同樣的企業(yè)；也因此，管理永遠(yuǎn)是具體的！
這是我讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》印象最深的地方。世界就是這么神奇，人與人看著都挺像但做起具體事來(lái)都不一樣，企業(yè)與企業(yè)同質(zhì)化很?chē)?yán)重但具體操控企業(yè)的人也不一樣，永遠(yuǎn)都需要具體問(wèn)題具體分析。每一件事情處理的結(jié)果都會(huì)影響著身邊人的思維方式和價(jià)值趨向，這些又都會(huì)造成周?chē)h(huán)境的變化，綜合所有因素，對(duì)待每一件事、人、環(huán)境就都變的紛繁復(fù)雜。
具體到事就要精益求精。目的地?zé)o論多遠(yuǎn)，按正確的路線，一條路接著一條路的走，一個(gè)彎接著一個(gè)彎的拐，路線規(guī)劃詳細(xì)就能夠到達(dá)。方向是結(jié)果，路線是過(guò)程，只有明確方向，具體措施清楚，步驟詳細(xì)，事就容易做，更能做成功。正如我們制定的任務(wù)清單，每個(gè)崗位，每個(gè)環(huán)節(jié)，每道工序、每項(xiàng)工作都要按照“做什么、為什么做、誰(shuí)來(lái)做、怎么做、做到什么程度、誰(shuí)來(lái)監(jiān)督檢查、怎樣整頓改進(jìn)、如何獎(jiǎng)勵(lì)懲戒”以精細(xì)化的態(tài)度做好每項(xiàng)事情。
具體到人就要人盡其才。一個(gè)單位，一個(gè)組織，最有用的資產(chǎn)就是人，每個(gè)人都有著不同的能力，尺有所短，寸有所長(zhǎng)，重視每一個(gè)人的價(jià)值，讓他們有發(fā)揮才能的舞臺(tái)，樂(lè)于將自己的熱情和才能奉獻(xiàn)到工作中，為工作注入自己的一份力量。更要引導(dǎo)每個(gè)人多發(fā)現(xiàn)自己的長(zhǎng)處，運(yùn)用自己的長(zhǎng)處，強(qiáng)化自己的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合實(shí)際工作情況提升工作效率，創(chuàng)新工作方法，增強(qiáng)單位競(jìng)爭(zhēng)力。
具體到環(huán)境就要以德為先。一個(gè)集體的風(fēng)氣最重要的就是品德，品德是土壤與根基，決定著所有人的生存環(huán)境，是單位發(fā)展的關(guān)鍵所在。職業(yè)道德、家庭美德、社會(huì)公德都深深地影響著每一個(gè)人，指導(dǎo)著做人的'原則，做事的標(biāo)準(zhǔn)，行為的規(guī)范，為單位創(chuàng)造著無(wú)形的價(jià)值，有利于形成忠誠(chéng)、敬業(yè)、感恩、包容、奉獻(xiàn)的品質(zhì)。
管理是具體的，也可以說(shuō)是精細(xì)的，人性化的，不是泛泛而談，也不是一朝一夕，是循序漸進(jìn)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程可以是一直向好，也可能是向壞，關(guān)鍵在于每件具體事與事的導(dǎo)向作用，也在于人的努力，也在于堅(jiān)持正確的方向，總之，引導(dǎo)被管理者踏踏實(shí)實(shí)做事，勤勤懇懇做人，總是錯(cuò)不了的。
《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感15
如果社會(huì)與公司的制度安排讓普通勞動(dòng)者無(wú)法享受到其本應(yīng)有的幸福感與成就感，這樣的制度將無(wú)法持續(xù)。通常的辦法多是用親情與溫情的打動(dòng)基層員工，近似于一種軟綿綿的洗腦方式（當(dāng)然有很多企業(yè)還未必能做到這一點(diǎn)）。這種方法短期有效，但難以持久——因?yàn)槿四鼙恍M惑一陣子，但很難被蠱惑一輩子。
“每一個(gè)工會(huì)會(huì)員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識(shí)到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是‘人生而平等’。”
“如果我們的會(huì)員意識(shí)到這點(diǎn)，我們就應(yīng)該知道工會(huì)不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運(yùn)的平臺(tái)。那就是拼命吸引更多的顧客來(lái)海底撈吃飯，不斷開(kāi)分店，提供足夠的職位來(lái)改變更多海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的`關(guān)心�！�
1、一名員工要離職，無(wú)外乎兩個(gè)方面：工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向；物質(zhì)回報(bào)不盡如人意，看不到未來(lái)富足的道路。
2、所謂市場(chǎng)，就是好壞由別人說(shuō)了算，而不是你自己說(shuō)了算的制度。市場(chǎng)的基本邏輯是：如果一個(gè)人想得到幸福，他就必須首先使別人幸福。更通俗的講，利己先利人。
3、心理學(xué)揭示：當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心沒(méi)有負(fù)擔(dān)的時(shí)候，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)。人做事一定是先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦袋。
4、讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷！
5、心理學(xué)告訴我們：真笑來(lái)自于內(nèi)心，人不幸福，不可能真笑。做人的最高境界是無(wú)我，做事的最高境界是忘我。
6、什么人需要公平？追求公平從來(lái)就是窮人的DNA。因?yàn)楦F人認(rèn)為世界對(duì)他們不公平。全世界也都一樣，暴力事件更多的產(chǎn)生于自卑的群體。
7、海底撈的宗旨：不求每一桌都賺錢(qián)，但求每一桌滿意。
8、什么是流程和制度？說(shuō)白了，流程和制度就是做事的程序和紀(jì)律。比如醫(yī)生上手術(shù)臺(tái)前必須洗手，這就是紀(jì)律。洗手必須包括手臂，必須用消毒刷刷手指和手掌；必須洗三次，每次一分鐘以上，這就是流程。
【《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感】相關(guān)文章：
海底撈你學(xué)不會(huì)讀后感06-26
學(xué)不會(huì)堅(jiān)強(qiáng) -作文10-18
學(xué)不會(huì)離別_800字08-14
學(xué)不會(huì)遺忘_700字10-01
撈田螺_750字08-21
撈梳記 -作文07-06
塑料桶撈雨04-08
海底世界11-16