立冬：立冬是哪天

　　立冬是 二十四節(jié)氣之第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太陽黃經(jīng)達(dá)225°，于每年公歷11月7-8日之間交節(jié)。下面是具體介紹，供參考！

　　2025年11月7日12時(shí)03分48秒

　　立冬介紹

　　“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時(shí)開始的。按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。

　　立冬吃什么

　　冬天的日常膳食，可適當(dāng)增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季， 人體的消化機(jī)能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強(qiáng)，食量增大，這反映了冬季機(jī)體對(duì)熱能需要的增加。當(dāng)機(jī)體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對(duì)食物的需要量，特別對(duì)脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病，

　　冬季飲食的營養(yǎng)特點(diǎn)，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應(yīng)提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量�？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時(shí)增加動(dòng)物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對(duì)維生素的需要。

　　飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。二宜溫?zé)嶂�品，以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對(duì)中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。三宜堅(jiān)果之品，冬日多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫?zé)岷裎丁?/p>

　　一、節(jié)氣核心內(nèi)涵

　　立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)節(jié)氣，通常在每年 11 月 7 日或 8 日到來，此時(shí)北斗七星斗柄指向西北，太陽黃經(jīng)達(dá) 225°�！对铝钇呤�二候集解》對(duì)其釋義精準(zhǔn)：“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也”，標(biāo)志著秋季作物收曬完畢、動(dòng)物蟄伏冬眠，自然界進(jìn)入 “藏養(yǎng)” 階段。作為 “四立” 節(jié)氣之一，立冬在古代社會(huì)是重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，承載著農(nóng)耕文明對(duì)季節(jié)更迭的敬畏與適應(yīng)。

　　二、物候特征解析

　　古人將立冬分為三候，精準(zhǔn)捕捉了季節(jié)轉(zhuǎn)換的細(xì)微變化：

　　一候水始冰：氣溫降至零度以下，江河湖塘開始凝結(jié)薄冰，這是水體對(duì)嚴(yán)寒的初始應(yīng)答，冰層雖薄卻預(yù)示著寒冬的正式降臨。

　　二候地始凍：土壤孔隙中的水分因低溫結(jié)冰，使土地逐漸僵硬。這層季節(jié)性凍土在來年消融時(shí)，能為農(nóng)作物儲(chǔ)備寶貴水分，體現(xiàn)了自然的循環(huán)智慧。

　　三候雉入大水為蜃：“雉” 指野雞類大鳥，“蜃” 為海邊大蛤。古人觀察到立冬后大鳥隱匿、大蛤增多，且蛤殼紋理與雉羽相似，便生出 “雉化蜃” 的浪漫想象，實(shí)則反映了鳥類蟄伏遷徙、貝類進(jìn)入生長旺季的生態(tài)規(guī)律。

　　三、傳統(tǒng)民俗與食俗

　�。ㄒ唬﹥x式性習(xí)俗

　　迎冬與賜衣：古代天子會(huì)在立冬前齋戒，當(dāng)日率群臣赴北郊迎冬，返回后賞賜陣亡者子孫、撫恤孤寡，體現(xiàn)對(duì)民生的關(guān)懷。漢文帝曾在立冬日賜百官襖子，魏文帝更詔令君臣戴 “溫帽” 御寒，將禮儀與實(shí)用結(jié)合。

　　賀冬拜冬：漢代已有 “賀冬” 習(xí)俗，宋代發(fā)展為更換新衣、往來慶賀如年節(jié)，清代士民更以鮮衣拜謁尊長、互道問候。民國后儀式簡化，但辦冬學(xué)、拜師等活動(dòng)仍在冬季延續(xù)，成為文化傳承的載體。

　　（二）特色食俗

　　北方吃餃子：因立冬是 “秋冬交子之時(shí)”，餃子與 “交子” 同音，寓意新舊交替。民間流傳 “立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，餡料多選用羊肉、白菜等溫補(bǔ)食材，兼具象征意義與養(yǎng)生功效。

　　南方重溫補(bǔ)：南京人吃生蔥抗寒，有 “一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)” 的諺語；福建閩中熬制草根湯，以多種藥根與肉類同燉補(bǔ)腎健胃；潮汕地區(qū)食蔗祈愿 “不齒痛” 且生活節(jié)節(jié)高，江浙則有立冬釀黃酒的傳統(tǒng)，借冬日氣溫發(fā)酵醇厚佳釀。

　　其他習(xí)俗：北方部分農(nóng)村 “立冬填倉”，象征性添糧祈豐登；山東、河北等地曾行 “祭冬” 儀式，感謝土地饋贈(zèng)并祈來年豐收。

　　四、農(nóng)耕與養(yǎng)生智慧

　�。ㄒ唬┺r(nóng)耕節(jié)律

　　北方：完成冬小麥播種后，需澆灌 “凍水” 以鎖住土壤水分，保障麥苗越冬；同時(shí)貯藏糧食、加固農(nóng)具，進(jìn)入 “冬閑” 儲(chǔ)備期。

　　南方：搶抓晴日收割晚稻、晾曬谷物，適時(shí)移栽油菜、搶種冬麥，果農(nóng)修剪枝條、給果樹涂白防凍，養(yǎng)殖戶則加固圈舍、儲(chǔ)備飼料，呈現(xiàn) “秋收冬種” 的忙碌景象。

　�。ǘ�）養(yǎng)生要義

　　起居調(diào)攝：遵循 “早臥晚起，必待日光” 的原則，早睡以養(yǎng)陽氣，晚起以固陰精，尤其注重背部和腳部保暖，避免寒邪入侵。

　　情志與運(yùn)動(dòng)：保持 “恬淡虛無” 的心境，多曬太陽、品茗讀書以驅(qū)散抑郁；選擇太極拳、散步等溫和運(yùn)動(dòng)，避免大汗耗傷陽氣，順應(yīng) “閉藏” 之勢。

　　飲食原則：踐行 “立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空” 的理念，以 “溫補(bǔ)” 為主，搭配蘿卜、白菜等應(yīng)季蔬菜及栗子、核桃等堅(jiān)果，忌盲目大補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)與時(shí)節(jié)的契合。

　　五、文化意象與經(jīng)典詩詞

　　立冬的蕭瑟與靜謐，催生了文人墨客的創(chuàng)作靈感：

　　李白《立冬》：“凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。醉看墨花月白，恍疑雪滿前村”，以慵懶筆觸勾勒出冬夜飲酒觀月的閑逸，將月光誤作雪跡更顯意趣。

　　錢時(shí)《立冬前一日霜對(duì)菊有感》：“昨夜清霜冷絮裯，紛紛紅葉滿階頭。園林盡掃西風(fēng)去，惟有黃花不負(fù)秋”，借紅葉落、菊花殘的景象，暗抒對(duì)秋去冬來的感慨。

　　王稚登《立冬》：“秋風(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。一點(diǎn)禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多”，以客居視角寫落葉、禪燈、寒月，透出淡淡的鄉(xiāng)愁與禪意。

　　這些詩詞與 “立冬一日，水冷三分”“立冬有食補(bǔ)，春來勇如虎” 等俗語一道，構(gòu)成了立冬節(jié)氣的文化記憶，承載著中國人順應(yīng)自然、與萬物共生的生存哲學(xué)。

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