鐵板醬爆魷魚怎么做？吃魷魚有何好處

魷魚是人們平時(shí)特別喜歡吃的一種海鮮產(chǎn)品，而鐵板醬爆魷魚這一吃法，又是人們最青睞的方式，那么，鐵板醬爆魷魚該怎么做呢？

鐵板醬爆魷魚的做法：

材料

鮮魷魚2條，郫縣豆瓣一大勺，干紅椒20個(gè)，姜2片，

【調(diào)味料】：糖，料酒

做法

1 魷魚去內(nèi)臟，黑膜洗干凈切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎

2 炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香

3 加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來

小訣竅

不用再加鹽了，豆瓣很咸，加糖是為了調(diào)味的，炒的時(shí)候火可以大一些，時(shí)間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒。

吃魷魚的好處：

魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質(zhì)有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功效。

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