關(guān)于鮮蝦雞肉丸子的做法

　　導(dǎo)語：鮮蝦雞肉丸子怎么做好吃?鮮蝦雞肉丸子的家常菜做法有哪些?小編為您提供了鮮蝦雞肉丸子的做法大全。以供參考。

　　用料

　　主料

　　雞胸脯肉400g

　　調(diào)料

　　食鹽適量

　　淀粉適量

　　雞蛋1個

　　香菜適量

　　鮮蝦雞肉丸子的做法

　　1.雞胸脯肉擇去皮脂筋膜。

　　2.海蝦去頭殼，用刀刨開剔去蝦線。

　　3.把雞肉用刀細細剁成肉糜。

　　4.蝦肉同樣剁成肉糜。

　　5.把蝦肉糜，雞肉糜放入小盆里，撒入香菜末，加一點精鹽用力攪勻。

　　6.在肉糜里打入雞蛋清，少許干淀粉后用力攪拌，直至上勁。

　　7.鍋里坐清水，等水起小泡時，把攪好的肉糜做成丸狀下到鍋里。

　　8.等肉丸全部浮起即可撈出。

　　9.另起鍋，加清水或清湯，水開后放入菜心，西紅柿片，蝦肉丸，少許精鹽大火煮開即可。

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