蘿卜肉丸子湯的做法有哪些？

如果用丸子湯是比較營養(yǎng)健康的一種搭配方式，因為不管是蘿卜還是豬肉，都可以給我們的身體提供一些營養(yǎng)，同時起到一些養(yǎng)生保健的功效，所以可以了解以下介紹的蘿卜肉丸子湯的熬制方法。

做法一、

豬肉餡：150克; 白蘿卜：150克;

雞蛋： 1/3個;

香菜：適量; 食鹽：1/4小匙; 料酒：1/2小匙; 生抽：1小匙; 白胡椒：適量; 五香粉：適量; 香油：適量; 蔥：適量; 姜：適量;

蘿卜丸子湯的做法

1肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性

2攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻

3白蘿卜去皮切片，香菜切碎

4鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉(zhuǎn)最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子

5等丸子都下好，并在水中定型后，轉(zhuǎn)中大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火煮至丸子浮起即可關(guān)火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調(diào)入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜

做法二、

1蘿卜洗凈后切成稍厚一些的蘿卜片。

2把切好的蘿卜放入煮鍋里，并加入適量水煮沸。

3放入事先炸好的肉丸與蘿卜同煮。

4同時洗凈小白菜并切成小段備用。

5蘿卜煮熟后放入白菜同煮。

6調(diào)入適量鹽和少許雞精攪勻。

7淋入少許香油煮一分鐘后即可關(guān)火食用。

小竅門

小白菜不可久煮，要蘿卜煮熟后才放入，這樣煮出來的小菜色澤好看。

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