立春的經(jīng)典習(xí)俗

立春的經(jīng)典習(xí)俗1

　　年節(jié)令立春民間重要習(xí)俗

　　1、打春牛

　　有用以桑木為骨架做成的春牛，是專(zhuān)供“打春�！憋L(fēng)俗活動(dòng)用的“�！薄６�至節(jié)后辰日取土合成泥坯，雕做成大小類(lèi)似牛形狀。上

　　2、戴春雞

　　是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，母親用布制作一個(gè)約3厘米長(zhǎng)的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉（雞）”立春日，婦女用線(xiàn)穿豆掛于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認(rèn)為這樣做，可以使幼兒免患麻疹。前者稱(chēng)為“禳兒疹”，后者稱(chēng)為“散疹”。

　　3、句芒神

　　句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，立春之日民間習(xí)俗主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。

　　立春飲食講究事項(xiàng)

　　1、宜清淡：春季“肝氣”旺，會(huì)影響脾胃的運(yùn)化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來(lái)控制過(guò)旺的肝氣，預(yù)防慢性胃病及慢性肝炎導(dǎo)致的胃脹等癥狀的加重。

　　2、宜溫補(bǔ)：告別大寒，進(jìn)入立春，應(yīng)適當(dāng)減少進(jìn)補(bǔ)，可順應(yīng)季節(jié)的變化多吃些溫性的食物，比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等，能起到祛陰散寒的良效。

　　3、宜甘潤(rùn)：春天氣候變化快，空氣時(shí)而干燥時(shí)而濕冷，胃腸處于敏感的狀態(tài)，常常出現(xiàn)沒(méi)有食欲的情況。這時(shí)候應(yīng)多吃甘味食物。要注意的是，甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點(diǎn)甜，更重要的是具有滋補(bǔ)脾胃的作用，多吃甘味食品可補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

　　4、忌辛辣：立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時(shí)期，人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽(yáng)氣，導(dǎo)致上火，更易感染病毒

　　立春養(yǎng)生小知識(shí)

　　1、早起早睡以養(yǎng)肝

　　立春開(kāi)始后自然界生機(jī)勃勃，萬(wàn)物欣欣向榮，這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會(huì)損傷肝，這是因?yàn)榇禾焐�養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，春季以舒暢身體，調(diào)達(dá)情志為養(yǎng)生方法。

　　2、防止舊病復(fù)發(fā)

　　古諺語(yǔ)：“百草回芽，舊病萌發(fā)。”可見(jiàn)立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對(duì)于有肝炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。

　　3、不要過(guò)早減衣

　　“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過(guò)早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的`棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對(duì)平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過(guò)早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會(huì)使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機(jī)體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。

　　4、每天梳頭百下

　　《養(yǎng)生論》說(shuō)：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因?yàn)榇禾焓亲匀魂?yáng)氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時(shí)人體的陽(yáng)氣也順應(yīng)自然，有向上向外升發(fā)的特點(diǎn)，表現(xiàn)為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長(zhǎng)迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達(dá)陽(yáng)氣的重要作用。

　　5、少吃補(bǔ)品和鹽

　　很多人崇尚冬季進(jìn)補(bǔ)，但是立春后進(jìn)補(bǔ)要適度。一年四季有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)。立春之后的這段時(shí)間里，不論是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)量都要逐漸減少，以便逐漸適應(yīng)即將到來(lái)的春季舒暢、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)。與此同時(shí)，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因?yàn)橄涛度肽I，吃鹽過(guò)量易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽(yáng)氣。

　　6、多吃韭菜香菜

　　春季陽(yáng)氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意升發(fā)陽(yáng)氣，還要投臟腑所好，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。因?yàn)樗嵛度敫危�具有收斂之性，不利于�?yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。

立春的經(jīng)典習(xí)俗2

　　立春是什么意思

　　立春是反映季節(jié)和物候的一個(gè)節(jié)氣，表示萬(wàn)物復(fù)蘇的春季開(kāi)始了，天氣將逐漸回暖，廣闊的大地將呈現(xiàn)出一派富有生機(jī)的景象。俗話(huà)說(shuō)：“春打五九尾，春打六九頭�！奔础傲⒋骸敝�日不在“五九尾”便在“六九頭”。立春以后，白天逐漸增長(zhǎng)，氣溫慢慢回升，土壤由下層開(kāi)始化凍，凍土變淺。

　　明代王象晉《群芳譜》記載：“立，始建也。春氣始而建立�！�

　　《月令七十二候集解》中說(shuō)：“正月節(jié)，立，建始也。··…立夏秋冬同�！�

　　古代“四立”指春、夏、秋、冬四季開(kāi)始，其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過(guò)程。

　　立春作為節(jié)令早在春秋時(shí)就有了，那時(shí)一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個(gè)節(jié)令，到了《禮記·月令》一書(shū)和西漢劉安所著的《淮南子·天文訓(xùn)》中，才有24個(gè)節(jié)氣的記載。

　　在立春這一天，人們會(huì)明顯地感覺(jué)到白晝變長(zhǎng)了，太陽(yáng)也暖了，氣溫、日照、降雨也都處于這一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。地里的小春作物長(zhǎng)勢(shì)會(huì)加快，同時(shí)，油菜抽a和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量會(huì)明顯增加，應(yīng)該注意及時(shí)澆灌追肥，促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)。俗話(huà)說(shuō)“立春雨水到，早起晚睡覺(jué)”，這就意味著已將開(kāi)始大春備耕，人們不能再閑置田地了。但是雖然立了春，在華南大部分地區(qū)仍是很冷的，依舊是“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹(shù)作飛花”的景象，并且在這期間也會(huì)有強(qiáng)寒潮侵襲，’引起天氣干早，也常常伴有大風(fēng)和降雨，這對(duì)于農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該注意采取措施。

　　立春重要習(xí)俗

　　打春牛、搶春

　　打春牛，在民間又稱(chēng)為“鞭春牛”、“鞭土牛”。這一習(xí)俗可以追溯到上古。《禮記·月令·季冬》中記載的“命有司大灘，旁碟，出土牛，以送寒氣”，應(yīng)當(dāng)是古代“打春�！钡臑E觴。

　　到了唐代，“執(zhí)杖鞭牛”的習(xí)俗又成為立春日的重要景觀。所謂“執(zhí)杖鞭牛”，就是在祭祀儀式完畢后，拿鞭子抽打用土堆雕成的牛。

　　唐代大詩(shī)人元鎮(zhèn)的《生春》一詩(shī)中就有“鞭牛縣門(mén)外，爭(zhēng)土蓋春蠶”之句，這恐怕就是對(duì)當(dāng)時(shí)這一習(xí)俗的生動(dòng)描繪。到了宋代，尤其是宋仁宗頒布了《土牛經(jīng)》之后，這一風(fēng)俗更是廣為傳播和流行。清康熙時(shí)期的《濟(jì)南府志·歲時(shí)》中對(duì)打春牛習(xí)俗的記載更加詳盡：“凡立春前一日，官府率士民，具春牛、芒神，迎春于東郊。作五辛盤(pán)，俗名春盤(pán)，飲春酒，替春花。里人、行戶(hù)扮為漁樵耕諸戲劇，結(jié)彩為春樓，而市I小兒，著彩衣，戴鬼面，往來(lái)跳舞，亦古人鄉(xiāng)灘之遺也。立春日，官吏各具彩仗，擊土牛者三，謂之鞭春，以示勸農(nóng)之意焉。為小春牛，遍送絡(luò)紳家，及門(mén)鳴鼓樂(lè)以獻(xiàn)，謂之送春�！笨磥�(lái)，在古代立春日“打春�！被顒�(dòng)中，官方和民間還有眾多的.其他祈豐驅(qū)災(zāi)活動(dòng)相伴。

　　由上述可知，立春日打春牛的意義，不只是送寒氣，促春耕，也有祈福驅(qū)災(zāi)的含義在內(nèi)。因此，各地對(duì)這一活動(dòng)極其重視，制作春牛的的材料也各不相同，有用土堆雕的，也有用秸稈和紙?jiān)�糊成的“紙�！�。打春牛之后還有搶春的風(fēng)俗，即把土牛打碎后，人人爭(zhēng)搶春牛土搬撒到自己的田中，謂之搶春，以搶得牛頭為最吉利。浙江境內(nèi)迎春牛的習(xí)俗是，迎春牛時(shí)，觀看的民眾依次向春牛叩頭，祭拜完畢，眾百姓一擁而上，爭(zhēng)相將春牛弄碎，將搶得的春牛泥土帶回家撒在牛欄內(nèi)。山西晉南一帶則用“紙�！奔来海�并在牛腹中裝滿(mǎn)五谷雜糧、紅棗、栗子、核桃、花生等干果，紙牛被抽打碎裂后讓孩子們爭(zhēng)搶而食，形成“搶春”的又一種習(xí)俗。在農(nóng)耕時(shí)代，牛是農(nóng)家最重要生產(chǎn)工具，在立春日拜土牛，并爭(zhēng)搶堆砌土牛的土和紙牛腹中的五谷雜糧和干果，既是表達(dá)對(duì)耕牛的尊重和敬意，也是用牛的任勞任怨、埋頭耕耘的精神來(lái)激勵(lì)自己在新的一年中開(kāi)拓奮進(jìn)。

　　咬春

　　咬春講的是在立春日的飲食。立春對(duì)農(nóng)時(shí)的重要性，決定在立春日的飲食也比較講究。農(nóng)人的飲食講究和耕種土地上生長(zhǎng)出的各種產(chǎn)品是聯(lián)系在一起的。一般人家這日講究吃蘿卜或生菜以及由蔥、蒜、芥、姜、韭五種辛辣味的菜拼成“五辛盤(pán)”;用菜作餡，用小麥面作皮包成的鋪蓋卷形狀的食品稱(chēng)為“春卷”，可蒸可炸。人們食用這樣的食品稱(chēng)為“咬春”或“吃春盤(pán)”。也有的地方在這一天吃用素餡包的餃子，也稱(chēng)為咬春。古俗這一天忌吃葷，以表達(dá)對(duì)耕牛五畜和各種動(dòng)物的尊重，也表示這個(gè)季節(jié)各種動(dòng)物已進(jìn)入繁殖期禁止獵殺的意思。

　　“咬春”的風(fēng)俗早在唐代就已經(jīng)盛行，大詩(shī)人杜甫在《立春》一詩(shī)中說(shuō)：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。盤(pán)出高門(mén)行白玉，菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對(duì)眼，杜陵遠(yuǎn)客不勝悲。此身未知?dú)w定處，呼兒覓紙一題詩(shī)�！痹�(shī)中所謂“春日春盤(pán)細(xì)生菜”、“菜傳纖手送青絲”等句就是描述當(dāng)時(shí)立春日咬春的習(xí)俗。將春卷列為立春日食品，始于唐，盛于宋。據(jù)周密《武林舊事》記載：“(春卷)翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤(pán)值萬(wàn)錢(qián)�！庇纱丝芍�，古人對(duì)于春卷的考究程度以及對(duì)“咬春”活動(dòng)的重視。

　　咬春的習(xí)俗一直到今天，仍在各地流傳沿襲。每逢立春，家家都要備上美味可口的春卷，配以蘿卜、生菜等新鮮蔬菜調(diào)配的菜肴。

　　蘿卜以及“五辛盤(pán)”等新鮮蔬菜食物，在中醫(yī)看來(lái)都是屬于“驅(qū)寒殺菌、健脾寬胃”的飲食，在象征冬去春來(lái)的“立春”日吃這些菜蔬，既象征著對(duì)美好新生活的追求，又表達(dá)著對(duì)來(lái)春“五谷豐登、人畜興旺”的期盼。

　　由于我國(guó)把國(guó)際公歷和中國(guó)農(nóng)歷兩套歷法并行，并把我國(guó)的節(jié)氣按照陽(yáng)歷排列，每月兩個(gè)節(jié)氣，日期相對(duì)固定，而這些節(jié)氣在傳統(tǒng)農(nóng)歷中的日期卻仍在不斷變動(dòng)，從而造成了有的農(nóng)歷年份出現(xiàn)“一年兩頭春”或“無(wú)春”的現(xiàn)象。例如農(nóng)歷丙戌年(俗稱(chēng)狗年)，立春是正月初七(20xx年2月4日)，而下年的立春時(shí)間是農(nóng)歷臘月十七日(20xx年2月4日)，雖然立春的時(shí)間從陽(yáng)歷講不是一個(gè)年份，但從農(nóng)歷講卻是“一年兩頭春”。同樣的道理，也有在農(nóng)歷一年中沒(méi)有“立春”之日的現(xiàn)象。這本是由于陽(yáng)歷和農(nóng)歷計(jì)算時(shí)間的差異而造成的個(gè)例，是正常的歷法演變所致，與吉兇無(wú)關(guān)。但在舊社會(huì)這種歷法演變的個(gè)例現(xiàn)象，常被一些宣揚(yáng)迷信的人利用，說(shuō)成有大災(zāi)難降臨，純屬無(wú)稽之談。

立春的經(jīng)典習(xí)俗3

　　目錄

　　立春的民間習(xí)俗

　　立春如何養(yǎng)生

　　立春時(shí)節(jié)如何躲春

　　立春后哪些蔬菜可以種

　　立春的民間習(xí)俗

　　燂春

　　這種立春跨火堆的傳統(tǒng)儀式，即是“燂春”�！盁锎骸笔侨A夏民族十分古老的習(xí)俗，據(jù)史料記載，早在先秦時(shí)期就已經(jīng)在民間盛行。因立春之日陽(yáng)氣將出地面，燃放爆竹，焚燒樟樹(shù)枝可祛退陰氣，宣達(dá)陽(yáng)氣，助陽(yáng)氣生發(fā)，有驅(qū)邪迎祥之意，而孩童跨火，則更蘊(yùn)含著平安成長(zhǎng)的美好祝愿。“燂春”儀式結(jié)束后，孩子們會(huì)吃“春茶”，“春茶”是用紅豆、紅棗、桂圓、陳皮、桂花、紅糖等6種配料燒煮而成的。按照民間的習(xí)俗，過(guò)了立春，孩子又長(zhǎng)了一歲，而吃了“春茶”，在新的一年里，不僅祈盼生活紅紅火火，而且也能護(hù)佑孩子們健康成長(zhǎng)，平安吉祥。

　　躲春

　　在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開(kāi)始交接，新的氣場(chǎng)會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響，更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。在民間，不同的地方有著不同的風(fēng)俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習(xí)俗。傳統(tǒng)留下來(lái)的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭(zhēng)、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。

　　鞭春牛

　　鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。塑制春牛時(shí)，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時(shí)，五谷就流了出來(lái)。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉(cāng)中，預(yù)示倉(cāng)滿(mǎn)糧足。如今很多的農(nóng)村有這些習(xí)俗。

　　句芒神

　　句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。清人讓廉撰寫(xiě)的《京都風(fēng)俗志》中說(shuō)：“立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中，搭蘆棚二，東西各南向，東設(shè)芒神，西設(shè)春牛，形象彩色，皆按千支，準(zhǔn)令男女縱觀，至立春時(shí)……眾役打焚，故謂之打春�！比缓�，人們將春牛的碎片搶回家，視為吉祥。

　　咬春

　　立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。

　　迎春

　　迎春是立春的重要活動(dòng)，事先就要準(zhǔn)備好相關(guān)事項(xiàng)，然后進(jìn)行表演。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由下等人充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。

　　祭祖

　　在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠”。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載：”設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨。”

　　立春如何養(yǎng)生

　　1、早起早睡以養(yǎng)肝

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝……”。意思是說(shuō)立春開(kāi)始后自然界生機(jī)勃勃，萬(wàn)物欣欣向榮，這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會(huì)損傷肝，這是因?yàn)榇禾焐�養(yǎng)的基礎(chǔ)。因此，春季以舒暢身體，調(diào)達(dá)情志為養(yǎng)生方法。

　　2、防止舊病復(fù)發(fā)

　　古諺語(yǔ)：“百草回芽，舊病萌發(fā)�？梢�(jiàn)立春后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞等。因此對(duì)于有肝炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。

　　3、不要過(guò)早減衣

　　“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過(guò)早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對(duì)平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大，過(guò)早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會(huì)使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機(jī)體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。

　　立春時(shí)節(jié)如何躲春

　　其一、躲春期間要放松身心，盡量選擇一個(gè)安靜的房間，一個(gè)人默默靜坐。不要心緒復(fù)雜胡思亂想，更不能玩手機(jī)、看電視，或是打游戲等等。躲春期間要一心一意，不能干其他的事情，哪怕是看書(shū)學(xué)習(xí)也不行，不能吃喝水更不能吃零食，總之不能讓外界的一切信息干擾到自己，盡量保持大腦放空狀態(tài)，這樣才能達(dá)到躲春的目的。

　　其二、躲春期間不要和人說(shuō)話(huà)，哪怕是家人也不可以，只能一個(gè)人單獨(dú)待著。不要和網(wǎng)上的人聊天，也不能刷微博、看微信，更不能躺在床上迷迷糊糊打瞌睡，要保持頭腦清醒，否則都達(dá)不到躲春的目的。要調(diào)整好心態(tài)，讓自己心胸開(kāi)闊積極向上，不能太多消極灰暗，更不能滿(mǎn)腦子都是這一年自己發(fā)大財(cái)，或是中大獎(jiǎng)的癡心妄想。

　　其三、躲春期間不能吃東西，更不能喝酒，也不要到處亂跑或是走來(lái)走去。還要注意到自己的生肖，屋里盡量不要放和自己屬相相沖的物品，否則都會(huì)給自己帶來(lái)很多不利的.影響。尤其是2021年犯太歲的幾個(gè)生肖，躲春期間更要謹(jǐn)慎小心，否則接下來(lái)一年之中，各種倒霉的事情必將接踵而至。

　　其四、在進(jìn)行躲春之前，務(wù)必要整理好躲春的房間，要將東西整理好，地面和桌面都要保持清潔干凈，最好可以打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)換氣。同時(shí)還要認(rèn)真洗個(gè)澡，換上干凈舒適的衣服。這樣等到躲春開(kāi)始后，便可以全身心投入到其中，不被其他亂七八糟的東西所干擾。躲春時(shí)要將窗戶(hù)和房門(mén)緊閉，將手機(jī)關(guān)機(jī)，最好可以提前和家人說(shuō)清楚，免得到時(shí)候受到打擾。

　　其五、躲春期間不要目的性特別強(qiáng)，滿(mǎn)腦子都在想躲春成功之后，是不是這一年就能運(yùn)勢(shì)騰飛，人生順暢，甚至還會(huì)做很多不切實(shí)際的美夢(mèng)。一旦在躲春期間擁有這些煩亂的思緒，都會(huì)讓效果變得特別差，甚至沒(méi)什么效果。

　　只要做到了以上提到的幾點(diǎn)，基本上就算是成功躲春了，在接下來(lái)的一年之中生活將會(huì)變得順暢很多。想要達(dá)成的目標(biāo)，只要甘于付出時(shí)間和精力，必將心想事成。不管是學(xué)業(yè)、事業(yè)、財(cái)運(yùn)、感情，還是健康運(yùn)勢(shì)，都能夠朝著很好的方向發(fā)展。

　　立春后哪些蔬菜可以種

　　芹菜

　　芹菜性喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候，屬半耐寒性蔬菜;不耐高溫。干燥可耐短期零度以下低溫。種子發(fā)芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽，幼苗能耐-5～-7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經(jīng)過(guò)10～30天通過(guò)春化階段。立春后溫度適宜芹菜的播種，因此立春后適合芹菜的種植。

　　土豆

　　土豆利用塊莖無(wú)性繁殖時(shí)，種薯在土溫5～8℃的條件下即可萌發(fā)生長(zhǎng)，最適溫度為15～20℃。適于植株莖葉生長(zhǎng)和開(kāi)花的氣溫為16～22℃。夜間最適于塊莖形成的氣溫為10～13℃(土溫16～18℃)，高于20℃時(shí)則形成緩慢。出土和幼苗期在氣溫降至-2℃即遭凍害。

　　生菜

　　生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時(shí)即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。植株生長(zhǎng)期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長(zhǎng)最適宜，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu);持續(xù)高于25℃，生長(zhǎng)較差，葉質(zhì)粗老，略有苦味。但耐寒也頗強(qiáng)，0℃甚至短期的零下低溫對(duì)生長(zhǎng)也無(wú)大妨礙。

　　上海青

　　上海青喜冷涼，在18～20℃，光照充足下生長(zhǎng)最好，-2～-3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時(shí)必須按季節(jié)選擇適當(dāng)?shù)钠贩N。栽培土壤以壤土或砂質(zhì)壤土為佳，排水、日照需良好。

　　蔥

　　蔥起源于半寒地帶，對(duì)溫度的適應(yīng)范圍較廣，喜冷涼不耐炎熱，在冷暖的條件下，可獲得較好的產(chǎn)量和質(zhì)量。最適宜大蔥生長(zhǎng)的溫度范圍是13-25℃，最高能耐45℃的高溫，蔥耐寒能力較強(qiáng)，最低可耐-20℃。春化溫度2-7℃，一般完成春化的時(shí)間為7-10天。溫度在2-5℃范圍種子可以始發(fā)芽，最適宜種子發(fā)芽的溫度為15-20℃，在此范圍內(nèi)，溫度越高發(fā)芽越快。

　　南瓜

　　長(zhǎng)江流域一般在2-4月。早播用溫床或冷床育苗，3月中、下旬以后，可催芽后直播。華南地區(qū)從2月至9月均可播種。主要分2-3月的春播和8-9月的秋播。具體做法是：將種子用55至60℃熱水浸種15分鐘，殺死種皮表面細(xì)菌，然后倒入涼水冷卻至30℃，再浸泡4至6小時(shí)，取出后用濕沙布或毛巾包好放在25至30℃條件下催芽到0.3厘米左右就可播種。

立春的經(jīng)典習(xí)俗4

　　1、糊春牛:糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開(kāi)始進(jìn)行的,按傳統(tǒng)的作法,由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)�能手好�?于立春前到縣城聚會(huì),精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架,用春木做腿,再糊上紙,涂上顏料,一個(gè)牛的形象就制作成功了。

　　2、打春牛:有用以桑木為骨架做成的春牛,是專(zhuān)供“打春�！憋L(fēng)俗活動(dòng)用的“牛”。冬至節(jié)后辰日取土合成泥坯,雕做成大小類(lèi)似牛形狀。上畫(huà)四時(shí)八節(jié),360日12時(shí)辰圖紋。立春前一日,官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。

　　3、迎春:為了迎春,先在縣城郊區(qū)選擇一片風(fēng)水好地,搭起“春棚”準(zhǔn)備迎春。春棚一般搭在交通要道,便于集中人群的地方。四周插上彩旗。

　　4、游春、報(bào)春:迎春報(bào)喜后開(kāi)始游春,各村各社的鑼鼓隊(duì)和儀仗隊(duì)走在前邊,由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞,鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴。游行的隊(duì)伍浩浩蕩蕩,十分壯觀。游遍周?chē)�村莊,大街小巷。

　　立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一�！傲ⅰ笔恰伴_(kāi)始”的意思,自秦代以來(lái),中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開(kāi)始。所謂“一年之計(jì)在于春”,春是溫暖,鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。

　　立春不僅是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣,立春是從天文上來(lái)劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春意味著風(fēng)和日暖,鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春也意味著萬(wàn)物生長(zhǎng),農(nóng)家播種。

　　立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一�！傲ⅰ笔恰伴_(kāi)始”的意思,自秦代以來(lái),中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開(kāi)始。所謂“一年之計(jì)在于春”,自古以來(lái)立春就是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。

　　戰(zhàn)國(guó)后期成書(shū)的《呂氏春秋》“十二月紀(jì)”中,就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八個(gè)節(jié)氣名稱(chēng)。這八個(gè)節(jié)氣,是二十四個(gè)節(jié)氣中最重要的節(jié)氣。

　　故事在很久很久以前,有一年的立春前,當(dāng)人們準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春時(shí),不料,瘟疫四起,使得所有人都傳染上了一種說(shuō)不出的疾病。這種病很怪,那模樣真像喝醉了酒似的,個(gè)個(gè)都是頭重腳輕,連抬抬手的力氣也沒(méi)有。

　　立春前一天,一個(gè)老道打扮的人來(lái)到了一個(gè)村莊。他見(jiàn)村莊里靜得聽(tīng)不到雞鳴狗叫,更不見(jiàn)有人走動(dòng),覺(jué)得奇怪萬(wàn)分。他連忙上前打聽(tīng),中年人抬了一下眼皮,合著眼用微弱的聲音,斷斷續(xù)續(xù)地說(shuō):“全村人都得了一種像我這樣的病。”

　　道人一連闖了幾家,情形都是一樣。道人也莫名其妙。于是,他來(lái)到村東頭的一棵古樹(shù)下,面南盤(pán)坐,挑起單掌,合眼靜坐,口中念念有詞。原來(lái),他向南海的'觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。這時(shí)候,已是第二天大清早了,道人從村中一家找到一只蘆花大公雞,拔下幾根雞毛,扎在了地上。

　　瘟疫解了,人們又過(guò)上了平靜安樂(lè)的生活。從此,鄉(xiāng)人便在立春這天啃吃幾片蘿卜,以求平安�！耙Т骸钡牧�(xí)俗也就形成了,持續(xù)至今。

　　禁忌

　　1、出嫁了的閨女不能回娘家。為什么呢?首先,春乃一年之始,古時(shí)女子出嫁便是婆家人了,那就不能把婆家的運(yùn)氣帶回娘家。再者,春歸娘家去,來(lái)年又一春,就是要再嫁人了。所有這些如今看來(lái)都是沒(méi)有道理的說(shuō)法,男女都有獨(dú)立的人格,無(wú)需再去拘泥這些。春回娘家去,娘家婆家一樣親啦。

　　2、不看病。如果立春時(shí)節(jié)去看病就意味著一年都沒(méi)有好運(yùn)氣。這個(gè)說(shuō)法不過(guò)是去討個(gè)好彩頭,就像大年初一不看病一樣,小毛病耽誤一下倒也沒(méi)有什么,那大病難道不要看嗎?人秉五行之氣,此日交接春暖,人生病也是正�，F(xiàn)象,去看醫(yī)生那是對(duì)身體負(fù)責(zé)。

　　3、不理發(fā),理發(fā)則代表著不吉利。對(duì)于這一禁忌,倒是值得考慮,發(fā)乃人身之草木,立春回暖,草木出生,剛出生的草木去損害,這是不合天地運(yùn)行草木生長(zhǎng)之理的,再說(shuō)了,一年四季365天,為什么非要選在這一天去理發(fā)呢?這個(gè)習(xí)慣應(yīng)該堅(jiān)持,這是提醒世人為人處事都要遵循自然五行之道!

立春的經(jīng)典習(xí)俗5

　　1、立春之日不理發(fā)

　　理發(fā)則不吉利。俗話(huà)說(shuō)：發(fā)乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運(yùn)行草木生長(zhǎng)之理的`。再有，一年365天，為什么非要選在這一天去理發(fā)呢

　　2、立春之日不看病

　　倘若看病就意味著一年都沒(méi)有好運(yùn)氣。這個(gè)說(shuō)法可是是想討個(gè)好彩頭，就像大年初一不看病一樣，小毛病耽誤一下倒也沒(méi)有什么。

　　3、立春之日不能躺著

　　要坐坐或者站起來(lái)走走。都說(shuō)春暖大地，這是萬(wàn)物初始的時(shí)候，人也應(yīng)當(dāng)有一個(gè)好的精神面貌來(lái)迎接春的復(fù)蘇。提議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自我的新年討個(gè)吉利。

　　4、忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)

　　不要做口舌之爭(zhēng)，和和氣氣，喜迎春之至。新年新面貌，一個(gè)好的心境，好的開(kāi)始才能迎來(lái)來(lái)年的和和美美，順順利利。

　　5、立春之日莫搬遷

　　很多人都應(yīng)當(dāng)明白，搬家不要選擇在四立八節(jié)之上，因?yàn)檫@是氣節(jié)交接之時(shí)，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動(dòng)蕩。

立春的經(jīng)典習(xí)俗6

　　立春：送春

　　鞭春之后要送春，即地方政府給鄉(xiāng)紳送小芒神和小春牛，有的地方還送給政府各部門(mén)。這種作為禮品的春牛芒神有的是泥塑，有的是畫(huà)像，小巧玲瓏，精致可愛(ài)，以盤(pán)或以亭裝飾托送j送春由鞭春時(shí)的胥役和樂(lè)隊(duì)以官府的名義執(zhí)行，例如在河北永平“隨從鼓樂(lè)，將別塑小芒神、土牛分獻(xiàn)各官府及鄉(xiāng)宦，謂之送春”。在湖南長(zhǎng)沙，“胥役別以小牛、絲鞭鼓樂(lè)送鄉(xiāng)達(dá)，謂之送春牛”。這些小芒神和小土牛要由官府事先預(yù)訂，由工匠制作，并事先送到官署保存，例如在河北宣化“縣令偕屬詣府堂，打春畢，另將小牛芒神送各衙門(mén)及本城縉紳，皆預(yù)令工先期備辦，送縣待用者。”在江西德化，“是日多為小土牛，置紙亭中，佐鼓吹送諸薦紳”。在湖南零陵“禮胥以盤(pán)貯小土牛送鄉(xiāng)紳家”。在有的地區(qū)，地方政府要送小春牛給鄉(xiāng)里，例如廣東潮州“胥吏以小土牛貽里社，謂之發(fā)春”。有些地區(qū)由春官送春，例如湖北鄖縣“春官于紳士人家送土牛，乘陽(yáng)氣也”。春牛送到之后，鄉(xiāng)紳一般要給賞錢(qián)，例如在福建漳平“鼓吹導(dǎo)送泥塑芒神土牛于紳衿家，以邀賞賚”。有的地區(qū)不是送泥塑芒神土牛，而是送芒神土牛的畫(huà)像，例如河南林縣“頒送芒神、土牛畫(huà)像”，河北延慶“以紙畫(huà)芒牛之形，令鼓樂(lè)春官遍送鄉(xiāng)達(dá)，謂之送春”。

　　送春活動(dòng)同樣也體現(xiàn)了社會(huì)等級(jí)差別，送春的對(duì)象是鄉(xiāng)紳，而不是平民百姓。例如在山東濟(jì)南“為小土牛，遍送縉紳家，及門(mén)，鳴鼓樂(lè)以獻(xiàn)，謂之‘送春’�！睂�(duì)“縉紳家”不僅要“遍送”，而且要“鳴鼓樂(lè)以獻(xiàn)”，正如山西翼城春官和春吏的報(bào)春，“凡官長(zhǎng)、薦紳之家，皆叩謁之”，而對(duì)于平民百姓則不予顧及，甚至欺壓，“民間有市貨者咸避焉，不則挈以去，無(wú)給直者�！钡�是“人盼幸福樹(shù)望春”是民族的心理定勢(shì)，春牛在整個(gè)漢民族文化中被公認(rèn)為是春天的象征，而象征符號(hào)在民族文化中是共同的，沒(méi)有階級(jí)和階層的區(qū)分，那么平民百姓也想得到小春牛這個(gè)春天的象征，則必須自己買(mǎi)。在一些地區(qū)，小春牛在集市上可以買(mǎi)到，例如在河南洛陽(yáng)“百姓買(mǎi)小春牛，依官式五色裝，或相獻(xiàn)遺”。據(jù)乾隆<洛陽(yáng)縣志》載，這些縮小了的芒神、土牛和春仗由塑匠制作，“勾芒神像及土牛各長(zhǎng)三寸許。又以細(xì)竹葦作胎，黃紙裹之，彩絲交纏，日春仗。紳宦官送，士民自賣(mài)買(mǎi)�！彼痛翰⒉皇乔宕�的發(fā)明，而是早已有之，正如同治《德化縣志》所說(shuō)，送春“蓋仿古太守頒春遺意”。早在北宋時(shí)期，在開(kāi)封、祥符兩縣“府前左右百姓賣(mài)小春牛，往往花裝欄坐，上列百戲人物，春幡雪柳，各相獻(xiàn)遺”。南宋時(shí)，朝廷“掌管預(yù)造小春牛數(shù)十，飾彩幡雪柳，分送殿閣，巨趟各隨，以金銀錢(qián)彩段為酬”。但是清代的送春主要是地方政府送給鄉(xiāng)紳，已經(jīng)不是一般的節(jié)日應(yīng)景活動(dòng)，而是具有深刻的政治含義。地方上的迎春活動(dòng)可以增強(qiáng)官紳關(guān)系，送春也體現(xiàn)了這個(gè)功能。由地方政府購(gòu)置春牛和芒神作為祝賀立春的禮物，并在鞭春儀式過(guò)后，委派樂(lè)隊(duì)分送給地方鄉(xiāng)紳，這是對(duì)鄉(xiāng)紳的尊崇和對(duì)其社會(huì)地位的肯定。在當(dāng)時(shí)的社會(huì)，官紳關(guān)系對(duì)于地方長(zhǎng)官有著十分重要的意義，許多地方豪紳不僅有重大的政治影響，而且常常掌握著地方上的經(jīng)濟(jì)命脈。由于采取回避制度，地方政府主要長(zhǎng)官均為外地人，如果沒(méi)有本地鄉(xiāng)紳的支持，他們就不能有效地對(duì)這個(gè)地區(qū)進(jìn)行統(tǒng)治，甚至連自己的烏紗帽也保不住。因此，官府便利用這個(gè)官方可以操縱的機(jī)會(huì)，以報(bào)春、送春的手段來(lái)提高士紳的社會(huì)地位和表示官府對(duì)他們的敬重，以此增強(qiáng)官紳之間的關(guān)系，爭(zhēng)取他們的支持和合作。

　　立春：吃生菜

　　在中國(guó)北方立春吃蘿卜，而在南方卻是吃生菜。關(guān)于立春飲食的文獻(xiàn)記載中常出現(xiàn)生菜，但是各地生菜的含義并不盡相同。廣東乾隆《順德縣志>說(shuō)立春“啖春餅、辣菜”，但是咸豐<順德縣志》說(shuō)立春“啖生菜、春餅”，可見(jiàn)此地的辣菜就是生菜。在這里生菜是一物二名。但是《花縣志>載：“以素粉拌生菜”，《鶴山縣志》說(shuō)：“以姜蔥拌生菜”，又只稱(chēng)為“生菜”。

　　《三水縣志》則說(shuō)“食春菜”。很明顯，辣菜、生菜和春菜都是同一種蔬菜。這里的“春菜”不過(guò)只是以節(jié)日命名而已。但是《中國(guó)食品事典>的解釋卻與此不同，認(rèn)為春菜就是芥菜，認(rèn)為“芥菜”是“辣芥、辣菜、春菜和春不老的別名”。這種芥菜其味辛辣，一般需炒食或腌漬食用，這顯然不是上面所說(shuō)的立春生食的春菜，更不是生菜。早在南宋時(shí)期，芥菜就與生菜和萵苣并列，其區(qū)別是顯而易見(jiàn)的。在北方的地方志關(guān)于立春習(xí)俗的記述中，有時(shí)也出現(xiàn)“生菜”、“春菜”和“辛菜”。山東<夏津縣志》載：“如期食生菜迎新，陰陽(yáng)生送春牛�！痹诤颖弊窕�“立春日啖餅食生菜迎新”�！抖ㄖ葜尽泛汀读甏�縣志>也都提到立春吃“春餅”和“生菜”，但是這里的“生菜”不可能與南方現(xiàn)在稱(chēng)為生菜的葉菜相同，因?yàn)樯綎|、河北和山西并不出產(chǎn)這種蔬菜。在這些地區(qū)地方志中的“物產(chǎn)志”中也不見(jiàn)關(guān)于“生菜”的記載。此外，在這些地區(qū)的其他縣志中，也沒(méi)有提到立春食用“生菜”。這里說(shuō)的生菜有兩種可能，一是指“生食的蔬菜”，例如河南稱(chēng)立春吃的蔬菜為“生菜”，即蘿卜和其他可涼拌的蔬菜。河南《輝縣志》載：“雜切生菜，日春盤(pán)，裹以薄餅食之，日咬春�！焙幽稀多嵖h志>載：“舉酒則切粉皮，雜以七種生菜，供之筵間�！焙茱@然，這里的“生菜”

　　和南方所說(shuō)的生菜并非一義�！捌叻N生菜”是指的七種可以生食的蔬菜，那么《夏津縣志>、《定州志》和<陵川縣志>中所說(shuō)的“生菜”也應(yīng)該與此相同。二是指一種葉子可以生食的萵苣。<中國(guó)食品事典》和《簡(jiǎn)明農(nóng)業(yè)科學(xué)詞典>都認(rèn)為生菜又稱(chēng)為“葉用萵巨”。李時(shí)珍<本草綱目>說(shuō)：“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，……通可日生菜。”高士奇《北墅抱甕錄>說(shuō)：“生菜，花如苦菜，春秋可再種。略點(diǎn)鹽醋，生援，食之甚美，故名。”吳其溶認(rèn)為生菜即白苣，“與萵苣同而色白，剝其葉生食之，故俗呼生菜”。光緒<肅州新志稿>載：“萵苣：有黑白二子，俗名生菜，可生食�！薄陡拭C通志稿>載：“萵苣：二種，葉圓而薄者日生菜，葉尖而生筍者日萵苣。”這里的生菜是指萵苣的一種。

　　立春食生菜的習(xí)俗在漢代就已經(jīng)形成，東漢崔塞<四民月令>載：“凡立春日，食生菜，不過(guò)多取迎新之意而已，及進(jìn)漿粥，以導(dǎo)和氣。”<遵生八箋>說(shuō)：“晉于立春日以蘿菔、芹菜為菜盤(pán)相饋。唐立春日春餅、生菜號(hào)春盤(pán)，故蘇詩(shī)‘青蒿黃韭試春盤(pán)’。”東漢和唐代的生菜究竟是何種蔬菜，此處并不明確，但是《遵生八箋》以蘇軾詩(shī)‘青蒿黃韭試春盤(pán)’解釋唐代的春盤(pán)，可見(jiàn)唐宋時(shí)期的生菜并不是今天南方的“葉用萵巨”，而是指青蒿黃韭等可以生食的蔬菜�！肚宀�雜志>載：“紹興丁巳歲，車(chē)駕巡幸建康。回蹕時(shí)，先人主丹徒簿，排辦新豐鎮(zhèn)，物皆備。御舟過(guò)，止宣索生菜兩籃，非所辦者。官吏倉(cāng)卒供進(jìn)，幸免闕事。前頓傳報(bào)，生菜遂為珍品�！比缟纤�云，立春的春盤(pán)在宋代可以用青蒿黃韭制作，但是這里的生菜并非韭菜�！稏|京夢(mèng)華錄》以韭黃與生菜共列，《夢(mèng)粱錄>以生菜、蔥、薤、韭、大蒜并提，可見(jiàn)生菜并不是韭菜。唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄>載：“苜蓿、勃公英皆可為生菜”，是說(shuō)可以生食。但是宋代和明代的生菜已經(jīng)確有所指，南宋吳自牧《夢(mèng)粱錄：》將芥菜、生菜和萵苣列舉，《大明會(huì)典》：“薦新物品”中“正月”有“韭菜四斤，生菜四斤�！边@里生菜也與韭菜并列，是一種具體的，可以與韭菜同樣生食的青菜種類(lèi)，而不再是泛指。看來(lái)古時(shí)所說(shuō)的生菜如果泛指的話(huà)，均與清代南方及現(xiàn)在所食的生菜并非一物。只有在南方出產(chǎn)這種生菜的地區(qū)才盛行立春食生菜的習(xí)俗，南方有的地方也吃類(lèi)似于蘿卜咬春的代用品，例如福建《永安縣志>：“家各立春樹(shù)，取接春之意，或取甘蔗、胡蘿卜啖之，名H咬春�！眲t可能由于這些地區(qū)不出產(chǎn)生菜。在地處上海附近的華亭縣，立春在清末由吃生菜轉(zhuǎn)變?yōu)槌蕴}卜，光緒《華亭縣志>載：“春日茹春餅，以生菜作春盤(pán)�！钡�是又加按語(yǔ)說(shuō)：“今立春日食蘆菔，云杜喉患�！闭f(shuō)明吃蘿卜的習(xí)俗在這個(gè)地區(qū)逐漸擴(kuò)展。

　　立春：吃春盤(pán)

　　春盤(pán)是立春宴飲所調(diào)制的菜盤(pán)，在清代已經(jīng)是一個(gè)全國(guó)性的習(xí)俗，但是春盤(pán)在不同的地區(qū)有著不同的內(nèi)容。春盤(pán)在南方尤其普遍，因?yàn)楸狈揭Т海�生蘿卜可以拿來(lái)就啃，而南方的生菜卻必須進(jìn)行加工和調(diào)制，盛于盤(pán)中，那么這種盤(pán)則稱(chēng)為“春盤(pán)”。舊時(shí)，立春日設(shè)“春盤(pán)”食之，并互贈(zèng)親友，表示迎春祝福。杜甫《立春》詩(shī)云“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京全盛時(shí)�！贝喝占戳⒋骸�兩京即指長(zhǎng)安和洛陽(yáng)。他吃了春盤(pán)，感想到了國(guó)家的盛衰。

　　蘇東坡的《洗溪沙》詞中有“青篙黃韭試春盤(pán)”之句。青篙是嫩葛芭，黃韭即韭黃。從詩(shī)詞佳句中可以窺見(jiàn)春盤(pán)在人民生活中的地位。

　　春盤(pán)，據(jù)說(shuō)始于晉代，有一本名叫《扼言》的書(shū)說(shuō)，春盤(pán)中放的是蘿卜、芹蒸《四時(shí)寶鏡》里說(shuō)：唐代“立春日，食蘆m、春餅、生菜，號(hào)春盤(pán)”。蘆旅即蘿卜，生菜即韭菜，此外還有春餅。大概是用春餅卷了炒熟的生菜去吃吧!南宋宮廷里的春盤(pán)就不同于民間了�！按淇|紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤(pán)價(jià)萬(wàn)錢(qián)�！�

　　春盤(pán)，因于立春日食春餅，其名后來(lái)被“春餅”所代替。《關(guān)中記》載‘唐人于立春日作春餅，以春篙、黃韭、寥芽包乞”《北平風(fēng)俗類(lèi)征》也說(shuō)“是月如遇立春……富家食春餅。備醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干菜、干粉、雞蛋等，而以面粉烙薄餅卷而食之。故又名薄餅�！�

　　說(shuō)實(shí)在話(huà)，所謂春餅也就是現(xiàn)在流傳于民間的煎餅，其薄攤者即稱(chēng)薄餅。立春日，制餅卷起菜肴而食之者的.餅，即謂之“春餅”。

　　上海等地有一種名叫“春卷”的食品，可與春餅相提并論。它以面做成薄如紙的皮子，然后將事前做好的餡子包裹起來(lái)，兩端用面糊糊嚴(yán)，放入油鍋炸熟，金黃酥脆，蘸醋或辣醬油食之。應(yīng)該說(shuō)春卷是春餅的發(fā)展。

　　北方的春盤(pán)則多用五辛和蘿卜調(diào)制。

　　“春盤(pán)”有時(shí)又稱(chēng)為“五辛盤(pán)”，在地方志中，“春盤(pán)”和“五辛盤(pán)”常常交替出現(xiàn)。所謂“五辛盤(pán)”，是以五種辛辣菜蔬調(diào)制的春盤(pán)，例如河北《新河縣志>載：“立春日，以紅、白蘿卜切作細(xì)絲，和以五辛，謂之春盤(pán)�！�<南宮縣志)載：“立春日，以蘿卜為細(xì)菜，五辛為春盤(pán)，面為春餅，謂之賞春�！�(曲周縣志>載：“萊菔、五辛為春盤(pán)，佐麥餅啖之，日咬春�！蔽覀兛梢悦靼�，春盤(pán)是立春的一種配菜，其中所說(shuō)的五辛古今不盡相同，各地也有差異。有的學(xué)者認(rèn)為五辛是：蔥、薤、韭、蒜和興蕖。但是在黑龍江賓縣和山東寧津縣則是蔥、蒜、椒、姜、芥。由于使用五種辛辣菜蔬調(diào)制成盤(pán)，所以稱(chēng)為“五辛盤(pán)”�！按罕P(pán)”不過(guò)是個(gè)美稱(chēng)。在立春日，所有與“春”相關(guān)的事物都冠以“春”字，例如“春�！薄ⅰ按夯ā�、“春雞”等。春盤(pán)是以節(jié)日命名，而五辛盤(pán)則是以?xún)?nèi)容命名。但是春盤(pán)比五辛盤(pán)的定義要寬，因?yàn)榇罕P(pán)不一定必須用五辛。在北方一些地區(qū)，春盤(pán)只是由蘿卜調(diào)制，例如山東《金鄉(xiāng)縣志》載：

　　“以白蘿卜為春盤(pán)宴。”在南方則主要是用生菜，或者由芹、韭、筍拌成，表示勤勞、長(zhǎng)久和蓬勃之意。立春食生菜的習(xí)俗在漢代就已經(jīng)形成，在晉代已經(jīng)出現(xiàn)了春盤(pán)的雛形——菜盤(pán)。據(jù)唐人《四時(shí)寶鏡》載：“東晉李鄂立春日命以蘆菔、芹芽為菜盤(pán)相饋貺。立春日春餅生菜號(hào)春盤(pán)�！薄蹲裆�八箋》載：“晉于立春日以蘿菔、芹菜為菜盤(pán)相饋。唐立春日春餅、生菜號(hào)春盤(pán)，故蘇詩(shī)‘青蒿黃韭試春盤(pán)’�！庇终f(shuō)：“立春日作五辛盤(pán)，以黃柑釀酒為洞庭春色，故蘇詩(shī)云：‘辛盤(pán)的青韭，臘酒是黃柑’�！笨梢�(jiàn)唐宋時(shí)期的春盤(pán)即五辛盤(pán)。盡管立春食蘿卜的習(xí)俗至遲在晉代已經(jīng)出現(xiàn)，但是看來(lái)并不十分普遍，當(dāng)時(shí)以蘿卜和芹菜調(diào)制的菜盤(pán)也不叫春盤(pán)。到了唐代，五辛盤(pán)已普遍稱(chēng)為春盤(pán)，然而其成分仍然是青蒿和黃韭等其他辛辣味道的生菜，而不是蘿卜，當(dāng)然也不是近代南方立春食用的“葉用萵苣”。

　　《四時(shí)寶鏡》和《遵生八箋》以當(dāng)時(shí)的“春餅生菜號(hào)春盤(pán)”來(lái)解釋晉代的“蘿菔芹菜為菜盤(pán)”，這表明二者既有共同之處，又有所區(qū)別。唐宋時(shí)春盤(pán)已相當(dāng)普遍，例如杜甫有立春詩(shī)：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)，盤(pán)出高門(mén)行白王，菜傳纖手送青絲�！贬瘏⒃�(shī)：“汝南遙倚望，早去及春盤(pán)�！倍鸥γ枋龅纳�菜細(xì)如青絲，看來(lái)仍是青蒿黃韭之類(lèi)，而他詩(shī)句中的蘿卜是白色的：“長(zhǎng)安冬菹酸且綠，金城土酥凈如練�！边@里的“土酥”就是蘿卜，而“凈如練”意為潔凈如白色的絲絹。可見(jiàn)所描述的春盤(pán)中的細(xì)生菜不是蘿卜。

　　春盤(pán)在宋代已經(jīng)出現(xiàn)在朝廷的節(jié)日禮俗之中，皇帝在立春日賞賜群臣春盤(pán)�！肚�淳歲時(shí)記>載南宋臨安后苑所做春盤(pán)，“每盤(pán)值萬(wàn)錢(qián)”。但是春盤(pán)的內(nèi)容是什么，卻并不清楚。在金元時(shí)期，春盤(pán)在民間已經(jīng)十分普遍，鄰里間以春盤(pán)互相饋贈(zèng)，而且此時(shí)的春盤(pán)成分可能已經(jīng)有紅白蘿卜，元好問(wèn)“春Et”詩(shī)中說(shuō)：“里社春盤(pán)巧欲爭(zhēng)，裁紅暈碧助春情。”這里的“裁紅暈碧”所指應(yīng)是切紅、綠蘿卜�！安谩焙汀皶灐笔乔械膭�(dòng)作，而“紅”和“碧”是蘿卜外皮和內(nèi)瓤的顏色。唐宋時(shí)期調(diào)制春盤(pán)的青蒿黃韭不會(huì)是紅色，其他五辛以及近代的葉用萵苣也不能以紅來(lái)描繪，只有水紅蘿卜皮色鮮紅。那么與“紅”相對(duì)偶的“碧”當(dāng)然也是蘿卜，即皮色為綠的蘿卜�？梢�(jiàn)北方的春盤(pán)至遲在遼金時(shí)期就用蘿卜調(diào)制了。

　　從晉代到元代，從“菜盤(pán)”到“春盤(pán)”，風(fēng)俗有所改變，但并不是“蘿卜一生菜一蘿卜”的模式，盡管文獻(xiàn)資料顯示這樣一個(gè)蹤跡。因?yàn)樘扑螘r(shí)期的生菜并不是當(dāng)代生菜的概念，僅僅限制于一種蔬菜。那時(shí)可以生食的蔬菜就稱(chēng)為“生菜”。在清代有兩種類(lèi)型的春盤(pán)：在南方以生菜為春盤(pán)，在北方以蘿卜為春盤(pán)。立春食用的紅蘿卜在廣西也稱(chēng)為“春菜”。河南的蘿卜，“圓而紅者，名春蘿卜，生食，謂之咬春�！�

　　立春：春餅

　　春盤(pán)是立春飲食的菜盤(pán)，是副食，那么這個(gè)節(jié)日當(dāng)然還需要主食，這就是春餅。春餅一般與春盤(pán)一起準(zhǔn)備。在地方志中這兩種節(jié)物也常常相提并論，并一起稱(chēng)為“咬春”。例如河南<汜水縣志》載：“家治春餅、生菜，謂之咬春。”

　　春餅在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，從那時(shí)起，春餅就與春盤(pán)共提。《四時(shí)寶鏡>載：“立春日春餅、生菜號(hào)春盤(pán)�！痹诿鞔�，春餅已經(jīng)成為朝廷的賜品，《燕都游覽志>載：“凡立春日，于午門(mén)賜百官春餅�！�(礱清代的春餅在南方和北方都是立春的重要節(jié)日食品，但是各地的春餅也不盡相同。在北方，春餅是以麥面制作的，以小面團(tuán)搟成薄餅，烙制而成。春餅一般與春盤(pán)一起上桌，蘿卜細(xì)絲和其他的辛辣菜蔬用春餅裹卷共食。河南《汝州全志》載：“立春日，雜切生菜日春盤(pán)，裹以薄餅食之日咬春�！�

　　《新鄉(xiāng)縣志》載：“以蘿卜和面餅食之，名日咬春�！焙颖薄墩�定縣志》載：“立春設(shè)春盤(pán)春餅，日嘗春。”山西《臨汾縣志>：“春盤(pán)春餅，間亦有之�！薄蛾�(yáng)城縣志》載“民間茹蘿卜面餅，即薦辛，取春生之意也�！鄙綎|《城武縣志》載：立春“吃蘿卜蔥餅等，謂之咬春。”在福建蒲城“卷春餅以佐春盤(pán)”，而崇明縣的春餅是以“溲薄面裹熟肉而炙之”。清代的《調(diào)鼎集>記載了三種當(dāng)時(shí)作為糕點(diǎn)的春餅，其一：“干面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季時(shí)菜心，油炸供客”，其二：“咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖共斬碎，卷春餅，切斷”;其三：“柿餅搗爛，加熟咸肉、肥條，攤春餅作小卷，切斷”。南方的春餅是今日春卷的前身，其做法是：將面粉和水?dāng)嚦擅婧�，攤在平底鍋中以小火烘出薄餅，即是皮子，包餡即是春餅，油炸至金黃色撈出。江南一帶餡料常用豆沙，即是甜餡春餅。這實(shí)際上就是春卷。馮應(yīng)京<月令廣義>所描述的春餅是摶菜肉裹食，應(yīng)該也屬于春卷一類(lèi)。有的學(xué)者認(rèn)為，這種春餅在江南通稱(chēng)為春卷，以油炸加工，而北方則用面粉烙成薄餅，卷而食之。指出了南北春餅之異。但是在北方不只是在立春才吃春餅，在二月二的中和節(jié)也吃春餅。在山西立春吃“果餅”，并且與蘿卜菜共食，《遼州志>說(shuō)：“民家啖蘿卜果餅，名目咬春�！边@說(shuō)明，清代的春餅在不同的地域有著不盡相同的內(nèi)容，盡管有著相同的意義和共同的起源。

　　立春：喝春酒

　　清代地方志關(guān)于立春的記載中常常提到“飲春酒”。這里的春酒有著狹義和廣義之分。狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，只是立春飲食的成分之一;廣義的春酒指的是立春的春宴，例如<儀封縣志>和<考城縣志>載：“立春：迎春，觀土牛，飲春酒。”另外，新年的宴席也稱(chēng)為春宴。這種新年春宴的日期要持續(xù)數(shù)日之久，甚至要到元宵節(jié)。在此期間，親戚朋友和鄰里之間互相宴請(qǐng)和拜訪(fǎng)，這種新年之后的宴請(qǐng)?jiān)跂|北地區(qū)又稱(chēng)為“會(huì)年茶”。<蓋平縣志>載：元旦后“十?dāng)?shù)日，此往彼來(lái)，有攜物品為敬儀者。張?bào)壅凶谧逵H友飲春酒，名日會(huì)年茶。”

　　在華北地區(qū)稱(chēng)為“請(qǐng)春酒”，《天津縣志>載：“親友詣門(mén)互拜，數(shù)日交相宴會(huì)，名日請(qǐng)春酒�！边@表明，當(dāng)“春酒”單獨(dú)出現(xiàn)時(shí)，是指立春宴席，如果春酒和其他的食品共提時(shí)，例如春餅，春盤(pán)等，那么這里的春酒就僅僅指燒酒或者米酒。但是“春酒”的這兩種意義可以表明，不論是立春的家庭春宴，還是官方的春宴，都以酒作為宴席上的主要飲料。

　　在立春宴席上，春餅和春盤(pán)是不可缺少的。那么只要有春盤(pán)，人們一般就要飲春酒。在宋代就有飲春酒的習(xí)俗，蘇軾的詩(shī)句對(duì)此作了描述：“辛盤(pán)得青韭，蠟酒是黃柑�！比绻麤](méi)有春盤(pán)，那么一般也沒(méi)有春酒。在中國(guó)飲食習(xí)俗中，酒和菜一般是不能分開(kāi)的，有酒就要有菜，菜是豐盛還是簡(jiǎn)單這并不十分重要。例如河北《吳橋縣志>載：“立春，飲春酒，茹春餅，切鮮紅萊菔食之，日咬春�！标兾鳌饿媚峡h志>載：“立春之日，人飲春酒，食白蘿卜，謂之咬春�！睆V東<歸善縣志>載：“是日，啖春餅，生菜，飲酒慶新春�！边@些例子說(shuō)明，飲春酒在清代是相當(dāng)普遍的習(xí)俗。

立春的經(jīng)典習(xí)俗7

　　1、立春的習(xí)俗：打春牛

　　立春的習(xí)俗：有用以桑木為骨架做成的春牛，是專(zhuān)供“打春�！憋L(fēng)俗活動(dòng)用的“�！薄６�至節(jié)后辰日取土合成泥坯，雕做成大小類(lèi)似牛形狀。上畫(huà)四時(shí)八節(jié)，360日12時(shí)辰圖紋。立春前一日，官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。爾后由縣執(zhí)事(縣長(zhǎng))親手扶犁執(zhí)鞭打“春�！保�以示春耕開(kāi)始。接著由群眾作扶犁耕地狀。邊耕邊打“春�！�，口喊：一打“風(fēng)調(diào)雨順”;二打“國(guó)泰民安”;三打“五谷豐登”等吉祥話(huà)語(yǔ)。

　　2、立春的習(xí)俗：戴春雞

　　立春的習(xí)俗戴春雞：是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日，母親用布制作一個(gè)約3厘米長(zhǎng)的公雞，縫在小孩帽子的頂端，表示祝愿“春吉(雞)”立春日，婦女用線(xiàn)穿豆掛于牛角，或用麻豆撤在牛的身上，認(rèn)為這樣做，可以使幼兒免患麻疹。前者稱(chēng)為“禳兒疹”，后者稱(chēng)為“散疹”。

　　3、立春的習(xí)俗：句芒神

　　立春的習(xí)俗：句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，立春之日民間習(xí)俗主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。

　　4、立春的習(xí)俗：糊春牛

　　立春的習(xí)俗：糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開(kāi)始進(jìn)行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)�能手好匠，于立春前到縣城聚會(huì)，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開(kāi)光點(diǎn)睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。

　　5、立春的習(xí)俗：迎春

　　立春的習(xí)俗：為了迎春，先在縣城野外選擇一片風(fēng)水好地，搭起“春棚”準(zhǔn)備迎春。春棚一般搭在交通要道，便于集中人群的地方。四周插上彩旗。迎春活動(dòng)是在立春當(dāng)天舉行，具體時(shí)間以歷書(shū)表為準(zhǔn)，有時(shí)在當(dāng)日辰時(shí)，有時(shí)在子時(shí)半夜。迎春活動(dòng)一般都在浩浩蕩蕩的儀仗隊(duì)伍中，抬上春官游行顯威，前擁后擠，威風(fēng)無(wú)比。并有報(bào)子、馬弁等身著長(zhǎng)袍馬褂，或各樣奇裝異服，坐在二人抬的獨(dú)木杠子上，邊進(jìn)行邊做戲，打渾斗趣，引人發(fā)笑。迎春的隊(duì)伍由四面八方擁向春棚前集中，然后到縣政府(縣衙)報(bào)喜迎春。

　　6、立春的習(xí)俗：游春、報(bào)春

　　立春的習(xí)俗：迎春報(bào)喜后開(kāi)始游春，各村各社的鑼鼓隊(duì)和儀仗隊(duì)走在前邊，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。游行的隊(duì)伍浩浩蕩蕩，十分壯觀。游遍周?chē)�村莊，大街小巷。游春的隊(duì)伍進(jìn)入春場(chǎng)(檢閱場(chǎng)地)后，繞場(chǎng)游兩圈，然后各自列隊(duì)站在安排的場(chǎng)地上。此時(shí)，恭請(qǐng)知縣老爺入春棚安坐，舉行報(bào)春儀式。按傳統(tǒng)的風(fēng)俗，設(shè)有報(bào)春臺(tái)，身著奇裝異服的報(bào)子，手執(zhí)紅黃各色彩旗，上場(chǎng)第一報(bào)——“風(fēng)調(diào)雨順”，群眾同聲呼應(yīng);第二報(bào)——“五谷豐登”，群眾亦同聲呼應(yīng);第三報(bào)——“國(guó)泰民安”，群眾再同聲呼應(yīng)。每來(lái)報(bào)者均有賞。

　　7、立春的'習(xí)俗：春社

　　立春的習(xí)俗春社：是古時(shí)春天祭祀土地神的日子。周代為甲日，后多在立春后第五個(gè)戊日舉行�！抖Y·明堂位》：“是故夏礿、秋嘗、冬丞、春社、秋省，而遂大蠟，天子之祭也。”漢以前只有春社，漢以后始有春、秋二社，約在春分、秋分前后舉行。社日以祭神為主，并兼有鄉(xiāng)鄰聚會(huì)的意思。南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》：“社日，四鄰并結(jié)綜會(huì)社，牲醪，為屋于樹(shù)下，先祭神，然后饗其昨�！碧拼�詩(shī)人王駕《社日》詩(shī)：“桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸�！笨梢�(jiàn)古人對(duì)祭祀社神十分重視，以后成為風(fēng)俗流傳后代，成為一種祭祀活動(dòng)，意為大地繁衍萬(wàn)物，禱告祭祀，以祈求六畜興旺，五谷豐登。

　　8、立春的習(xí)俗：貼宜春字畫(huà)

　　立春的習(xí)俗：春天到了，給門(mén)壁上張貼宜春字畫(huà)，這種風(fēng)俗在唐代長(zhǎng)安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長(zhǎng)安人常在門(mén)上張貼迎春祝吉的字畫(huà)，字稱(chēng)“宜春字”，畫(huà)稱(chēng)“宜春畫(huà)”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開(kāi)”等內(nèi)容。還有人給門(mén)楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會(huì)繪畫(huà)的人，常給門(mén)楣上畫(huà)一幅《臘梅圖》。

　　9、立春的習(xí)俗：吃春卷

　　立春的習(xí)俗吃春卷原本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個(gè)組成部分。可是，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了�，F(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤(pán)、春餅、春卷，來(lái)迎接春天的到來(lái)，故民間廣泛流傳有“迎春餃子打春面”的說(shuō)法。立春的習(xí)俗春卷已成為深受人們喜愛(ài)的風(fēng)味食品。時(shí)至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)。

　　10、立春的習(xí)俗：吃春盤(pán)

　　自唐朝起，民間還普遍流傳有立春習(xí)俗吃春盤(pán)的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時(shí)廣記》一書(shū)引唐代《四時(shí)寶鏡》記載：“立春日，都人做春餅、生菜，號(hào)‘春盤(pán)’�！贝罕P(pán)一詞也屢見(jiàn)于唐代的詩(shī)詞作品中，如詩(shī)人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩(shī)中就曾這樣寫(xiě)道：“汝南遙倚望，早去及春盤(pán)�！钡搅怂未�這一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩(shī)詞作品中多次提及這一習(xí)俗�？赐晷【幷�理的有關(guān)立春的習(xí)俗，大家沒(méi)有有長(zhǎng)知識(shí)呢。

立春的經(jīng)典習(xí)俗8

　　一、立春的由來(lái)

　　古人將立春定為24個(gè)節(jié)氣之首。立春之日，晚上七點(diǎn)時(shí)仰望星空，可見(jiàn)北斗七星的斗柄正指向東北，即方位角45度的地方，古人稱(chēng)為艮（八卦之一）的方向。

　　立春的“立”表示開(kāi)始，“春”表示季節(jié)，故立春有春之節(jié)氣已開(kāi)始之意。農(nóng)諺有“春打六九頭”、“幾時(shí)霜降幾時(shí)冬，四十五天就打春”之語(yǔ)，從冬至開(kāi)始入九“五九”四十五天，因而立春正好是“六九”的開(kāi)始。在這一天起，一直到立夏的這段時(shí)間，一直都被我們稱(chēng)為“春天”。

　　二、20xx年立春具體時(shí)間 公歷（陽(yáng)歷）：20xx年xx月xx日23時(shí)34分01秒

　　立春準(zhǔn)確時(shí)間的計(jì)算方法：

　　計(jì)算公式：［Y＊D＋C］—L

　　公式解讀：年數(shù)的后2位乘0。2422加3。87取整數(shù)減閏年數(shù)。21世紀(jì)C值＝3。87，22世紀(jì)C值＝4。15。

　　舉例說(shuō)明：20xx年立春日期的`計(jì)算步驟［58×。0。2422＋3。87］—［（58—1）／4］＝17—14＝3，則2月3日立春。

　　三、立春的食物

　　1、春餅

　　立春吃春餅歷史悠久。據(jù)載六朝元旦吃五辛盤(pán)（五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽），供人們?cè)诖喝帐秤煤蟀l(fā)五臟之氣。現(xiàn)揚(yáng)州人立春時(shí)也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽。唐初餅與生菜以盤(pán)裝之，稱(chēng)春盤(pán)，因與五辛盤(pán)有淵源，也叫辛盤(pán)，宋時(shí)改叫春餅，現(xiàn)也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等。元《飲膳正要》“春盤(pán)面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構(gòu)成。明、清時(shí)在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困。整個(gè)嘗新活動(dòng)稱(chēng)為“咬春”。卷春餅的菜稱(chēng)為“和（huo）菜”，其中必有綠豆芽、粉絲、菠菜心、韭黃、雞蛋。

　　2、春卷

　　春卷是由古代立春之日食用春盤(pán)的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”，是春餅與春卷的過(guò)渡類(lèi)型。元代《居家必用事類(lèi)全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱(chēng)。春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長(zhǎng)條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

　　四、立春的習(xí)俗

　　1、祭句芒神

　　句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。

　　2、咬春

　　北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春卷。吃春餅和春卷，是人們對(duì)“一年之計(jì)在于春”的美好祝福。值得一提的是，立春這一日，中國(guó)民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)其意義并不限于此，除解困外，蘿卜還可以解酒、通氣，具有營(yíng)養(yǎng)、健身、祛病等功效。

　　3、打春

　　又叫“鞭春�！薄氨尥僚！�，起源較早，這種方式體現(xiàn)了人們對(duì)五谷豐登的美好期盼。因?yàn)椋�春牛在塑制時(shí)，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時(shí)，五谷就流了出來(lái)。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉(cāng)中，預(yù)示倉(cāng)滿(mǎn)糧足。一些農(nóng)村仍有“鞭春�！钡娘L(fēng)俗。

立春的經(jīng)典習(xí)俗9

　　立春在每年的2月3、4日或5日。合肥民間在立春日，時(shí)興吃春面、春卷等應(yīng)時(shí)食品。春面多家庭自制，即將面粉加水和均勻后揉成面團(tuán)，再用圓木搟成薄面皮，然后切成細(xì)細(xì)的面條，下鍋煮熟后盛起，多加蔥花、蒜末，以顯春來(lái)綠至的節(jié)氣特點(diǎn)。春卷的特色主要在餡子，立春日的春卷多以新鮮薺菜和頭茬新韭菜作餡，不僅味道清香，且給人以春意盎然的新鮮感覺(jué)。

　　在鄉(xiāng)村，立春日通常要舉行“打春�！被顒�(dòng)。是日，由老人裝扮成“芒神”(即植物神)，手持春條(柳枝上加纏彩色紙的枝條)，不斷地?fù)舸蜈s在場(chǎng)地上的耕牛，邊打邊唱道：“春交六九頭，春條打春牛;打得春牛下田去，今年豐收不用愁。”俗稱(chēng)此可打掉老牛身上的懶氣，鼓舞牛勁。在打春牛時(shí)，尚有鑼鼓伴和，甚是熱鬧。

　　合肥民間對(duì)立春交至?xí)r十分關(guān)注，最喜春打五九尾(冬至日后第五個(gè)數(shù)九日的'最后一天)，最忌春打六九頭(冬至日后第六個(gè)數(shù)九日的第一天)。民諺稱(chēng)：“春打五九尾，家家啃豬腿(兆示當(dāng)年年景好);春打六九頭，家家賣(mài)耕牛(兆示當(dāng)年年景差)。”

立春的經(jīng)典習(xí)俗10

　　立春時(shí)節(jié)的習(xí)俗

　　祭句芒神

　　山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的'服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫(huà)。

　　迎春

　　迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱(chēng)演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。

　　鞭春牛

　　鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，在于送寒氣，促春耕，山東民間要把土牛打碎，人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。

　　游春

　　立春后，人們?cè)诖号�花開(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，是古代春游的主要形式。

　　咬春

　　立春時(shí)的食品主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，在南方則流行吃春卷。關(guān)于吃蘿卜的原因，比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。

　　立春節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)

　　1、注意晚睡早起

　　春天養(yǎng)生的人在起居方面要格外的注意,人體氣血亦如自然界一樣,需舒展暢達(dá),這就要求我們夜臥早起,免冠披發(fā),松緩衣帶,舒展形體,多參加室外活動(dòng),克服倦懶思眠狀態(tài),使自己的精神情志與大自然相適應(yīng),力求身心和諧,精力充沛。

　　2、力戒暴怒

　　在春季精神養(yǎng)生方面,要力戒暴怒,更忌情懷憂(yōu)郁,做到心胸開(kāi)闊,樂(lè)觀向上,保持心境恬愉的`好心態(tài)。同時(shí)要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí),借陽(yáng)氣上升,萬(wàn)物萌生,人體新陳代謝旺盛之機(jī),通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝,使春陽(yáng)之氣得以宣達(dá),代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。

　　3、合理增減衣物

　　初春時(shí)節(jié),特別是乍暖還寒的時(shí)候要特別注意春捂,要合理的增減衣服,這樣對(duì)養(yǎng)生更加有利。最好不要過(guò)早地減少衣物,仍應(yīng)該注意保暖,防風(fēng)。春捂要特別重視對(duì)頭、腳、頸、手這些部位的保暖,否則很容易降低身體免疫力,導(dǎo)致疾病入侵。通常來(lái)說(shuō),15攝氏度是一個(gè)臨界值。低于這個(gè)氣溫時(shí),最好繼續(xù)忍受一下厚重衣物帶來(lái)的不便;而當(dāng)超過(guò)這個(gè)溫度時(shí),則可以考慮脫點(diǎn)衣服了。如果“捂”著時(shí)不覺(jué)得咽喉燥熱,身體冒汗,即便氣溫稍高于15攝氏度也不必急著脫衣;如果感覺(jué)“捂”了身體會(huì)出汗,就不妨早點(diǎn)換裝,否則,“捂”出了汗,萬(wàn)一再被冷風(fēng)一吹,反而容易著涼。

　　立春吃什么食物

　　蘿卜

　　在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。北方人多愛(ài)吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

　　春卷

　　春卷，又稱(chēng)春餅、春盤(pán)、薄餅。是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。在中國(guó)南方，過(guò)春節(jié)不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用于待客。春卷歷史悠久，由古代的春餅演化而來(lái)。

　　春盤(pán)

　　春盤(pán)又稱(chēng)“五辛盤(pán)”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤(pán)裝而成�！侗静菥V目》中說(shuō)：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意�！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤(pán)》詩(shī)，其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤(pán)。

　　春餅

　　吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。

　　最早，春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里，成為“春盤(pán)”。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤(pán)�！睆乃蔚矫髑�，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤(pán)春餅的記載。明《燕都游覽志》載：“凡立春日，(皇帝)于午門(mén)賜百官春餅�！钡角宕�，伴春餅而食的菜餡更為豐富。現(xiàn)在，人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

　　春芽

　　春日食春芽，春季要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。春季很多水果蔬菜都大量上市，養(yǎng)生人群，可以多吃些應(yīng)季果蔬，來(lái)調(diào)理身體，讓自己的身體更健康。

　　紅棗

　　立春養(yǎng)生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以立春養(yǎng)生少食酸味食品。所以立春養(yǎng)生少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

　　春筍

　　被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。

　　櫻桃

　　素有“春果第一枝”的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。

立春的經(jīng)典習(xí)俗11

　　立春作為中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，有一些獨(dú)特的習(xí)俗和活動(dòng)。以下是一些立春的習(xí)俗：

　　·1、吃春餅和春卷：在立春這一天，一些地區(qū)的人們會(huì)吃春餅和春卷，以示慶祝春天的到來(lái)。春餅是用面粉烙制而成的薄餅，而春卷則是用薄餅皮包裹著蔬菜、肉類(lèi)等餡料制成的卷狀食品。在南方人們通常吃春卷，而在北方則更傾向于吃春餅。

　　·2、咬春：立春時(shí)人們會(huì)吃一些春天的蔬菜，如春筍、薺菜等以示迎接春天的到來(lái)，這一習(xí)俗被稱(chēng)為咬春。

　　·3、祭祀：在立春這一天，一些地區(qū)的人們會(huì)前往寺廟或祠堂祭拜祖先或神靈以祈求新的一年平安順利。

　　·4、踏春：立春之后春天的氣息逐漸濃厚，人們會(huì)選擇在此時(shí)出游踏春欣賞春天的美景，感受春天的氣息。

　　·5、送春牛圖：一些地區(qū)的'人們會(huì)在立春這一天送春牛圖，以示祝福和祈愿。春牛圖是一種繪有牛的圖畫(huà)或剪紙，人們將其送給親友，以表達(dá)對(duì)他們的祝福和美好的愿望。

　　·6、鞭打泥土牛：在立春這一天，一些地區(qū)的人們會(huì)將泥土牛打碎，認(rèn)為這樣可以驅(qū)除一年的晦氣迎來(lái)好運(yùn)和豐收。

　　·7、吃五辛盤(pán)：在立春這一天一些地區(qū)的人們會(huì)吃五辛盤(pán)，它是由蔥、蒜、姜、辣椒等辛辣食材組成的。人們認(rèn)為食用五辛盤(pán)可以驅(qū)除寒氣，增強(qiáng)身體的免疫力。

　　這些是立春的一些習(xí)俗和活動(dòng)。這些傳統(tǒng)習(xí)俗在中國(guó)已經(jīng)傳承了數(shù)千年，是中華文化的重要組成部分。

立春的經(jīng)典習(xí)俗12

　　立春立春節(jié)氣的習(xí)俗1、句芒神句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭(zhēng)擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼“春風(fēng)得意”等年畫(huà)。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。

　　2、迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱(chēng)演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的`是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。

　　3鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春�；顒�(dòng)，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動(dòng)。除了皇歷上有春牛圖外，各地年畫(huà)中也普遍刻印春牛圖，作為春節(jié)期間的吉祥圖。浙江地區(qū)迎春牛有其特點(diǎn)。迎春牛時(shí)，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內(nèi)。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過(guò)迎春的春牛土，撒在牛欄內(nèi)就可以促進(jìn)牛的繁殖。

　　4、咬春立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。

　　5、貼春字畫(huà)春天到了，給門(mén)壁上張貼宜春字畫(huà)，這種風(fēng)俗在唐代長(zhǎng)安就有。據(jù)記載：立春日，唐代長(zhǎng)安人常在門(mén)上張貼迎春祝吉的字畫(huà)，字稱(chēng)“宜春字”，畫(huà)稱(chēng)“宜春畫(huà)”。如 “迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開(kāi)”等內(nèi)容。還有人給門(mén)楣上張貼一段祝愿之詞，表示迎春的志愿。如果會(huì)繪畫(huà)的人，常給門(mén)楣上畫(huà)一幅《臘梅圖》。

立春的經(jīng)典習(xí)俗13

　　在“立春”這一天，舉行紀(jì)念活動(dòng)的歷史悠久，至少在3000年前，就已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，祭祀的句芒亦稱(chēng)芒神，是主管農(nóng)事的春神。據(jù)文獻(xiàn)記載，周朝迎接“立春”的儀式，大致如下：立春前三日，天子開(kāi)始齋戒，到了立春日，親率三公九卿諸侯大夫，到東方八里之郊迎春，祈求豐收。那么，為什么要到東郊去迎春呢?這是因?yàn)橛�春活�?dòng)祭拜的句芒神，居住在東方。后來(lái)，迎春活動(dòng)的地點(diǎn)就不止是在東郊了。比如宋代的《夢(mèng)粱錄》中就記載，“立春日，宰臣以下，入朝稱(chēng)賀。”這就證明，迎春活動(dòng)已經(jīng)從郊野進(jìn)入宮廷，成為官吏之間的互拜。

　　到了清代，迎春儀式更演變?yōu)樯鐣?huì)矚目、全民參與的重要民俗活動(dòng)。據(jù)《燕京歲時(shí)記》中記載：“立春先一日，順天府官員，在東直門(mén)外一里春場(chǎng)迎春。立春日，禮部呈進(jìn)春山寶座，順天府呈進(jìn)春牛圖，禮畢回署，引春牛而擊之，曰打春�！鼻迦怂�著的《清嘉錄》則指出，立春祀神祭祖的典儀，雖然比不上正月初一的歲朝，但要高于冬至的規(guī)模。

　　迎春

　　迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱(chēng)演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的'“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。

　　祭祀祖先

　　在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠"。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載："設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨�！迸R穎縣志把立春祭祀稱(chēng)為"咬春"。

　　咬春

　　立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。

　　立春后，人們?cè)诖号�花開(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

　　句芒神

　　句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。

　　浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭(zhēng)擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫(huà)。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。

　　鞭春牛

　　鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)，但改在春天，

　　盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。另外還有采茶祭春�；顒�(dòng)，湖北地區(qū)還舉行龜子報(bào)春活動(dòng)。除了皇歷上有春牛圖外，各地年畫(huà)中也普遍刻印春牛圖，作為春節(jié)期間的吉祥圖。

　　浙江地區(qū)迎春牛有其特點(diǎn)。迎春牛時(shí)，依次向春牛叩頭。拜畢，百姓一擁而上，將春牛弄碎，搶春牛泥土回家，撒在牛欄內(nèi)。由此看出，鞭春牛還是一種繁殖巫術(shù)，即經(jīng)過(guò)迎春的春牛土，撒在牛欄內(nèi)就可以促進(jìn)牛的繁殖。

立春的經(jīng)典習(xí)俗14

　　立春日迎春，是中華先民于立春日進(jìn)行的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是從天子到庶民都要參加的一項(xiàng)活動(dòng)。在周代，立春時(shí)天子親率三公九卿諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收�；貋�(lái)之后，要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民。這種活動(dòng)必然影響到庶民，使之成為后來(lái)世世代代的全民的迎春活動(dòng)。古時(shí)的迎春活動(dòng)，開(kāi)始時(shí)在東郊，因?yàn)橛�春活�?dòng)中祭拜的句芒神是東方之神。后來(lái)，迎春活動(dòng)的地點(diǎn)就不止是在東郊了，宮廷內(nèi)、府衙門(mén)前等地都有迎春的活動(dòng)，活動(dòng)的內(nèi)容也越來(lái)越豐富。在宋代，“立春日，宰臣以下，入朝稱(chēng)賀”（宋吳自牧《夢(mèng)粱錄》），這種立春的.賀節(jié)，也是一種迎春活動(dòng)。在清代，還有所謂“拜春”的習(xí)俗：“立春日為春朝，士庶交相慶賀，謂之‘拜春’。粉為丸，祀神供先，其儀亞于歲朝，埒于冬至”（清顧祿《清嘉錄》“拜春”）。這種“拜春”的活動(dòng)，與元旦的“拜年”相似，也是迎春活動(dòng)的一種。迎春儀式，又稱(chēng)行春。

立春的經(jīng)典習(xí)俗15

　　立春習(xí)俗：拜太歲

　　中國(guó)有迎太歲的習(xí)俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足�！鞍萏珰q”是中國(guó)道教文化的一個(gè)內(nèi)容，也是中國(guó)民間一種化煞消災(zāi)、祈福納吉的傳統(tǒng)習(xí)俗。早在元、明時(shí)代，拜太歲活動(dòng)便被列入國(guó)家祀典。

　　立春習(xí)俗：躲春

　　在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開(kāi)始交接，新的氣場(chǎng)會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響，更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。在民間，不同的地方有著不同的風(fēng)俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習(xí)俗。傳統(tǒng)留下來(lái)的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭(zhēng)、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。

　　立春習(xí)俗：迎春

　　迎春是立春的'重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱(chēng)演春。

　　然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。

　　立春習(xí)俗：祭祖

　　在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠"。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載："設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨。”臨穎縣志把立春祭祀稱(chēng)為"咬春"。

　　立春習(xí)俗：咬春

　　立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。

　　立春后，人們?cè)诖号�花開(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

　　立春習(xí)俗：句芒神

　　句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。

　　浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭(zhēng)擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫(huà)。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。

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