【通用】樓面崗位職責15篇

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的樓面崗位職責，歡迎大家分享。

樓面崗位職責1

　　1.參加樓面經理召開的例會。

　　2.積極主動與預訂員聯系。了解客人詳情，做好準備工作。

　　3.按酒店規(guī)定的標準迎接客人。

　　4.熟記�？偷男彰�，稱呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的領位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時間內的服務工作。

　　6.熱情回答客人提的'有關酒店的各方面問題。

　　7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時向上級匯報。

樓面崗位職責2

　　1、負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。

　　2、參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。

　　3、制定本部門工作計劃和營業(yè)目標。

　　4、根據酒店營業(yè)狀況對服務員進行安排，保證正常經營。

　　5、根據常務副總的安排，定期對主管級進行考核。

　　6、負責部門服務員的規(guī)章制度，工作流程，工作標準。

　　7、抓好個部門的禮節(jié)禮貌，儀容儀表及勞動紀律。

　　8、現場巡視指導，及時處理問題，保證各環(huán)節(jié)按酒店的.標準運營。

　　9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結。

　　10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。

　　11、妥善處理好客訴問題，確�？腿说玫阶畲鬂M意。

　　12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經濟利益的實現。

　　13、對后廚的產品提出合理化建議。

　　14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現利益最大化。

　　15、按照規(guī)定對露面的設施設備，餐具，布草進行有效管理。

　　16、制定培訓計劃，提高員工的專業(yè)技能和專業(yè)知識。

　　17、完成酒店常務副總交代的基本工作。

樓面崗位職責3

　　一、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工，休假、請假提前一天申請。

　　二、按時上班，著裝整潔，保持良好的儀容儀表，上崗前準備好自己所需物品（如打火機、筆、開瓶器、便簽、抹布等）是否齊全，嚴禁配帶手機等一切通訊工具。

　　三、準時參加班前例會，接受主管、經理的工作區(qū)域分配和工作安排。

　　四、早班服務員負責做好營業(yè)開檔前的準備工作（如蠟燭燈、煙灰缸、臺卡、骰蠱、骰子等物品是否按規(guī)范要求擺放，臺面、地面、玻璃的清潔衛(wèi)生），待主管檢查完工作后，按標準站姿站崗迎接客人到來。

　　五、晚班服務員負責做好營業(yè)后收檔工作（如收拾和清潔散臺、卡座、包房的衛(wèi)生工作，檢查水、電等設備是否已關閉），以便明天早班服務員能快速做好各項營業(yè)前的開檔工作。

　　六、站崗時或走動時碰到新來客人要說：“晚上好，歡迎光臨”并配合迎賓安排好客人。

　　七、服務員服務過程應做到眼觀六路、耳聽八方，做到業(yè)務技能熟練快速，同時服務員與客人說話時必須采用熱情、輕柔、平和的語氣來詢問及回答客人。

　　八、酒吧散臺、卡座、包房的客人點單后，酒水、食品以現金結帳方式，服務員不能故意虛報大數、私賣酒水牟利或利用工作繁忙為借口不給客人找零，一旦證實開除處理，情節(jié)嚴重送派出所處理。

　　九、值臺服務員隨時留意客人的動向，如客人要離開時均需說：“請慢走，歡迎下次光臨”恭送客人到門口，通知迎賓XX臺/房客人已走，并及時回到崗位做清潔衛(wèi)生工作，迎接下一批新客人的到來。

　　十、在值臺過程中提醒客人保管好自己隨身所帶物品，當發(fā)現有遺留物品時，及時上交經理，由經理通知或尋找失主，事后給予服務員口頭表揚或不同等金額獎勵。

　　十一、認真完成上級安排的工作，先服從、后上訴。

　　十二、在工作中不斷吸取新的`知識和積累工作經驗，不斷提高業(yè)務技能和增強自身素質。

　　十三、嚴格遵守《員工守則》中各項規(guī)章制度。

　　十四、嚴禁在通道上與其他員工聊一切與工作無關的話題。

　　十五、嚴禁上班時間喝酒、賭博、睡覺、嬉戲打鬧、食用客人剩下的酒水和小吃。

　　十六、下班后嚴禁在公司營業(yè)區(qū)逗留。

樓面崗位職責4

　　1、配合經理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經理下達的任務；

　　2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；

　　4、掌握酒樓的'基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

樓面崗位職責5

　　工作職責:

　　1、負責會所樓面管理,配合領導實施會所運營工作,能從容應對解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;

　　2、完成制定的各項標準:服務標準、服務流程標準、接待餐服務注意事項;

　　3、傳達、執(zhí)行領導下達的各項規(guī)定及指令,負責樓面各項規(guī)定、營運管理條文與制度

　　4、擬定門店的工作計劃及工作總結,檢查服務質量、出品質量,并及時采取措施解決出現的問 題;

　　5、維護門店的'清潔衛(wèi)生、店內設備維護與管理、人員形象、服務質量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識培訓。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質佳,

　　2、具有酒店會所餐飲相關工作經驗。

　　3、工作積極主動,有出色的團隊組織和協(xié)調能力,成熟穩(wěn)重;

　　4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力 ;

　　5、具有較強的公關能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運成本控制;

　　8、積極主動,熱情開朗,有較強團隊意識及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規(guī)定購買五險、各種營運獎金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質佳。

樓面崗位職責6

　　1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的名稱、特征、價格及產地。

　　2.根據營業(yè)狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。

　　3.每天結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

　　4.按照規(guī)定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。

　　5.按酒店要求對各類酒水進行保管。

　　6.做好每月的酒水盤存工作。

　　7.對過期的'酒水，按程序處理。

樓面崗位職責7

　　1.按時上班，穿著服裝整潔，保證良好的精神面貌；

　　2.準時開班前、班后例會，認真聽取各項工作安排；

　　3.做好營業(yè)前的.準備工作，搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放；

　　4.遵照樓面服務工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務；

　　5.積極參加部門培訓，提高自己業(yè)務知識水平；

　　6.工作中絕對服從上級指示，做到先服從后上訴；

　　7.突發(fā)事件及時上報，用最快時間予以解決；

　　8.保持個人衛(wèi)生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　9.保持正確誠懇的服務態(tài)度；

　　10.多巡房、巡臺，保持臺面清潔衛(wèi)生；

　　11.多關心客人動態(tài)，多為客人辦實事，讓客人有物超所值的感覺等。

樓面崗位職責8

　　（一）樓面經理崗位職責

　　具體職責：

　　1、 認真貫徹執(zhí)行公司的工作方針和總經理工作安排，在法律法規(guī)允許的范圍內組織經營活動，保證整個樓面的正常營業(yè)；

　　2、 定期向公司匯報經營管理情況，根據公司的要求適時調整工作計劃和安排，協(xié)肋總經理有計劃的組織經營活動，努力完成公司下達的經營招標，保證樓面取得較好的經濟效益。

　　3、 應酬賓客，及時處理賓客的投訴、吵鬧，若發(fā)現賓客吵鬧事件。第一時間上去勸阻，防止事態(tài)漫延，把事情處理在萌芽狀態(tài)，在工作中盡量用最多的時間參與巡房招呼客人，做到運作順利暢通，發(fā)現問題及時處理。

　　4、 經常組織法律常識學習和培訓，不斷提高下屬人員的法制觀念，杜絕吸毒、販毒、賭博、賣淫等違活行為。

　　5、 督促檢查部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現問題應及時糾正，保證各項規(guī)章制度的落時。

　　6、 及時督促檢查買單、收銀、出品狀況，盡量杜絕跑單、飛單的情況，將不正常損耗降至最低限度，防止員工中出現損害 公司利益、謀取個人私利的現象。

　　7、 重視抓好樓面的治安消防工作，及時糾正治安管理和安全防火所存在的問題，杜絕各種不安全隱患，保證樓面的營業(yè)安全。

　　8、 抓好員工隊伍的思想建設，熟悉掌握員工的思想狀況，培訓考核和選拔人才，通過組織員工活動，增強對公司的凝聚力，激發(fā)員工的工作積極性。

　　9、 檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員的工作效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。

　　10、主持本部門的班前例會和班后會，做好本部門的管理層人員考勤和監(jiān)督服務員的考勤記錄，全權參與各執(zhí)行公司與本部站的獎罰制度，做到公私分明、不偏不袒、獎罰分明。提高員工的工作積極性和工作效率。

　　（一） 主任崗位職責

　　直接上司：樓面經理

　　崗位提要：要樓面經理的領導下協(xié)助經理管理和監(jiān)督整個樓面的日常工作。

　�。保畷r主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。

　�。玻�負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運用所需人手充足。

　�。�、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清現，并檢查臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。

　�。�、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天所需的用品用具、杯具是否準備充足。

　�。�、安排好當天的工作計劃，并編排好當天的服務員的'工作區(qū)域、工作崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。

　�。�、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服務，并提供技術指導，不斷地提高本部門的服務質量。

　　７、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。每日收集各種信息，并及時地反映給經理。

　�。浮�安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作，做好營業(yè)前的一切準備工作。

　�。埂⒆龊梅�務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財產，養(yǎng)成勤檢節(jié)約的習慣，做一個優(yōu)秀的員工。

　　10、安排好收市工作，下班前現寫好工作記錄，并交給經理審閱。

　　（二） 樓面部長崗位職責

　　直接上司：樓面主任

　　崗位提要：在樓面主管的領導下協(xié)助主管管好本門部門的一切日常事務和工作細節(jié)。

　　1、開班前例會，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務根據主管編排的工作崗位安排服務員上崗。

　　2、 管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題，

　　3、 督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的清理，發(fā)現不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數，并安排清潔衛(wèi)生，檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況，做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和需在促銷的出品。

　　6、在指定的時間內，根據實際工作情況安排好員工的宵夜。

　　7、人結帳時幫客人結帳，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員的工作情緒、處理服務員之間和在工作中出現的小問題，若情況嚴重時及時向主管反映，

　　9、檢查服務員的工作和服務程序，隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等，發(fā)現問題及時解決和指正，并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作（從不影響客人為難），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當天的工作記錄，并開班后會總結今晚的工作情況，對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查，注意火災隱患，關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。注：編制中無部長職位則主任需做好上述職責。

　　（三） 樓面服務員崗位職責

　　直接上司：樓面部長

　　崗位提要：在樓面部長的領導下，為客人提供最優(yōu)質的服務。

　　具體職責：

　　1、每天上班要檢查好上人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆/火機/開瓶器白紙頭/三聯單（不能將現金帶入營業(yè)場所）。

　�。�、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到。

　�。�、服務主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備措施，

　　４、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。

　�。�、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。

　�。丁⒁姷娇腿藸幊郴蛲话l(fā)事件應立刻通知部長級的主管３有人員，<蓮>在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找主管人員解決。

　�。�、下班前本區(qū)域的衛(wèi)生搞好，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無 子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　�。浮⑾掳嗲扒妩c所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

　�。�、如有遇到客人找到經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經理或老板，也不得答復經理或老板在不在。

　�。保啊⑾掳嚯x開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

　　（四） ktv服務員崗位職責

　　直接上司：ktv部長

　　崗位提要：在ktv部長的直接領導下，主客人提供最優(yōu)質的服務；

　　具體職責：

　　1、按時上班，穿著服裝整齊，保持良好的精神面貌；

　　2、準時開例會，接受ktv部長的分房安排;

　　3、做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作;

　　4、與廳房dj切配合，按照服務程序為客人提供優(yōu)質服務；

　　5、積極參加部門培訓，不斷加強自身素質和業(yè)務技能；

　　6、平等待客，以禮待人，滿足客人合理要求；

　　7、各項服務工作做到迅速、準確。

　　8、服從ktv部長的工作分工，做到先服從后上訴；

　　9、嚴格遵守《員工守冊》及各項規(guī)章制度。

樓面崗位職責9

　　1、協(xié)助餐廳主管做好日常管理工作，認真執(zhí)行各種制度和工作標準，按時、按質、按量完成上級分配工作任務;

　　2、帶領、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場培訓;

　　3、第一時間處理客人投訴或立即報告樓面主管，及時收集客人對菜品和服務的信息并反饋到樓面主管。

　　4、掌握每天客人進餐情況，布置服務員準確，周到地進行服務;

　　5、做好每天衛(wèi)生工作計劃，保障餐廳整潔;

　　6、帶領員工做好開餐前的.準備工作，檢查餐臺擺設，定位情況，收餐后檢查餐柜內餐具的擺放情況;

　　7、對分管區(qū)物品的領用和保管，定期進行檢查和清點;

　　8、負責檢查分管區(qū)的設施、設備，檢查廳、門、電開關、空調開關，音響情況，做好安全和節(jié)電工作，若發(fā)現損壞要及時報修;

　　9、與其他領班互相協(xié)作，做好本職工作;

　　10、完成上級領導安排的其它工作。

樓面崗位職責10

　　1、以身作則、團結組員、起模范帶頭作用。

　　2、服從主管部長的管理及安排，及時發(fā)現并解決問題，妥當管理客人投訴，如不能解決，應及時逐級上報。

　　3、直接參與并合理安排清潔衛(wèi)生工作，認真檢查班前班后衛(wèi)生及電器設備情況。

　　4、了解每天的定位情況，合理安排客人入座，及小組成員的工作崗位和具體分工。

　　5、班前檢查本組成員的'儀容儀表及工作用具配備是否齊全。

　　6、組員若有違反公司規(guī)定者，及時向上級匯報，不包庇、不隱瞞，否則輕者扣分，重者停職、開除。

　　7、合理安排休息，并上報主管。

　　8、每月按時上交工作總結及計劃，遲交者按公司有關規(guī)定扣分，無故不交者作降職處理。

　　9、每天負責區(qū)域的設備、電器、家具的損壞情況上報有關部門，并督促其在所限工作日內維修處理完畢，并驗收。

　　10、妥善處理工作中組員與組員之間出現的矛盾。

　　11、認真計算自己小組當天的營業(yè)額，做到準確無誤，不得泄露。

樓面崗位職責11

　　1、協(xié)助主管制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。按照餐廳服務工作規(guī)范和質量要求做好清潔衛(wèi)生及接待服務。

　　2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀做好記錄并做出獎懲決定。

　　3、與客人和廚房保持良好的工作關系，及時向主管和廚房反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產品質量和服務質量。熟練掌握散廳及宴會服務程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務員完成服務工作并及時對發(fā)現的問題予以糾正和指導。

　　4、妥善處理餐廳服務工作中發(fā)生問題和客人的投訴，并及時向主管匯報。

　　5、負責本區(qū)物料用品的`領用，發(fā)放和耗損|報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設備、財產、確保完好無損。

　　6、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到優(yōu)質的規(guī)范標準。

　　7、協(xié)助主管做好服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能及綜合素質。

樓面崗位職責12

　　1.對商場的營運現場進行管控并根據實際狀況進行調整。

　　2.負責與各商家的溝通，協(xié)調工作，傳達公司有關政策及營運要求。

　　3.制定營業(yè)預算的計劃，并輔助營業(yè)目標的達成。

　　4.管理各商家的.營業(yè)員，并進行有效的指導和培訓。

　　5.管理并協(xié)調商場店柜改裝修繕等事務。

　　6.完成每周每月營運數據匯總報表，且分析營運情況。

　　7.解決客訴問題并跟進后續(xù)處理情況。

樓面崗位職責13

　　1、服從樓面領班的工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。

　　2、認真按照領位服務服務工作規(guī)程和質量要求，迎送接待進餐的'客人。

　　3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。

　　4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。

　　5、參加餐廳開餐前和餐后結束工作。

樓面崗位職責14

　　樓面部長的主要是在樓面主任(制度職責大全樓面主任)的領導下協(xié)助主管管好本部門的一切日常事務和工作細節(jié)。以下是關于樓面部長崗位職責的詳細解說,供各位參考。

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的.工作任務并根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好服務員(制度職責大全服務員)的宵夜。

　　7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員的工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。

　　9、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等,發(fā)現問題及時解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

樓面崗位職責15

　　管轄其指定范圍內的領班和服務人員，同其他部門聯系協(xié)調

　　掌握餐廳所有設施設備，監(jiān)督和管理餐廳內的'日常工作

　　跟進餐廳內的環(huán)境衛(wèi)生，員工衛(wèi)生，服務臺衛(wèi)生

　　與客人保持良好的關系，協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務質量

　　督促員工遵守規(guī)章制度，制定考核標準

　　嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業(yè)情況，服務情況，客人投訴和建議等

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