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衛(wèi)生人員管理制度
在日新月異的現(xiàn)代社會中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的衛(wèi)生人員管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
衛(wèi)生人員管理制度1
一、嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的各項規(guī)定，認真做好食品衛(wèi)生工作。
二、堅持做好室內、外環(huán)境衛(wèi)生，采取消除四害的有力措施、防止傳染病的`發(fā)生。
三、認真做好生進熟出，生、熟嚴格分開，防止污染，保持良好的存放方式。
四、餐具、炊具和盛放食品聽容器，做到使用前必須洗凈、消毒、炊具用后必須洗凈，保持整潔。
五、食堂炊事員燒煮操作嘗味須用小盆，不得用勺直接嘗試，更不得用手直接抓食。
六、菜盆、鍋蓋、盛器一定放置在架子上，不得亂堆放，不得直接著地。
七、蔬菜加工做到一揀、二洗、三切工藝，洗凈的蔬菜無腐爛、泥沙、雜質、昆蟲。
八、食堂各種設備做到有專人管理，嚴格把好衛(wèi)生關。
九、工作人員必須持有“三證”，穿著統(tǒng)一服裝上崗，講究衛(wèi)生，勤剪指甲，不留長發(fā)，保持面容整潔。
十、講究文明，熱情服務，虛心接受監(jiān)督。
衛(wèi)生人員管理制度2
1、食品生產經營人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。
2、認真制定培訓計劃，在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的.培訓以及食品安全操作技能培訓.
3、食品生產經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和4、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
6、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
衛(wèi)生人員管理制度3
1為保證藥品經營行為的規(guī)范、有序，確保藥品經營質量和服務質量，依據(jù)《藥品管理法》及《藥品經營質量管理規(guī)范》等法律法規(guī)，特制定本制度。
2藥店負責人對營業(yè)場所衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生負全面責任，并明確各崗位的衛(wèi)生管理責任。
3應保持營業(yè)場所的環(huán)境整潔、衛(wèi)生、有序，每天早晚各做一次清潔，無污染物及污染源。
4貨架及陳列的藥品應保持無灰塵、無污損，柜臺潔凈明亮，藥品陳列規(guī)范有序。
5營業(yè)場所環(huán)境整潔、地面平整，門窗嚴密牢固，物流暢通有序，并有防蟲、防鼠設施，無粉塵、污染物。
6保持店堂和庫房內外清潔衛(wèi)生，嚴禁把生活用品和其他物品帶入庫房，放入貨架。個人生活用品應統(tǒng)一集中存放于專門位置，不得放在藥品貨架或柜臺中。
7在崗員工應著裝整潔、佩戴腳卡上崗，勤洗澡、勤理發(fā)，頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。
8每年定期組織一次全員健康體檢，凡直接接觸藥品的`員工必須依法進行健康體檢，藥品驗收和養(yǎng)護人員應增加“視力”、“色盲“檢查項目，并建立健康檢查檔案，對患有傳染病，皮膚病及精神病的人員，應及時調離工作崗位。
9健康體檢應在當?shù)匦l(wèi)生行政部門認定的體檢機構進行，體驗的項目內容應符合任職崗位條件要求，體檢結果由人力資源部存檔備查。
10嚴格按照規(guī)定的體驗項目進行檢查，不得有漏檢行為或替檢行為。
衛(wèi)生人員管理制度4
為維護食品經營場所環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的有關規(guī)定，制定本制度。
一、食品經營單位必須有與其經營規(guī)模相適應的.封閉式垃圾容器，并做到垃圾日產日清。
二、室內外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
三、地面清潔、下水道通暢（與外相通的下水道或其他洞口安裝防鼠鐵絲網(wǎng)或鐵柵），無積水。
四、營業(yè)場所整潔、無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。
五、店面周圍25米內無坑式廁所、垃圾堆等污染源，并保持通風、防霉、防潮。
許可申請人簽名或蓋章：xx
20xx年xx月xx日
衛(wèi)生人員管理制度5
1、分設肉類、水產類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志.食品原料的加工和存放要在相應場所進行，不得混放和交叉使用。
2、加工肉類、水產類、蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用，并要有明顯標志.盛裝海水產品的.容器要專用。
3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量,發(fā)現(xiàn)腐爛變質、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉. 5、肉類、水產品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟。
6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛(wèi)生.加工結束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。
7、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛(wèi)生. 8、不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。
衛(wèi)生人員管理制度6
一、目的
為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、內容
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標準：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施設備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
（2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2—5元的`處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度
1、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
2、必須設有消毒間或消毒設施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
3、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
4、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
5、客房內衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
6、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
7、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，并經常檢查設施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
8、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。
9、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
衛(wèi)生人員管理制度7
一、食品經營單位必須成立食品安全領導小組，食品安全有專人管理和負責。
二、《食品衛(wèi)生許可證》或《餐飲服務許可證》懸掛于醒目可視處。
三、食品從業(yè)人員持有效健康合格證明及食品安全知識培訓合格證上崗.
四、工作人員上班時應穿戴整潔的`工作衣帽，并保持良好的個人衛(wèi)生。
五、保持餐廳內外環(huán)境衛(wèi)生，加強通風和消毒工作，做到每餐一打掃，每天一清洗。
六、食用工具每次用后洗凈、消毒、保持潔凈。
七、盛裝垃圾的容器應密閉，立即及時處理，搞好“三防”工作。
衛(wèi)生人員管理制度8
1、為規(guī)范本單位餐飲經營行為，提高從業(yè)人員互派南和服各水平，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》有關規(guī)定，制定本制度。
2、凡在本單位從事餐飲工作的所有人員（包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理人員等）均應遵守本制度，認真參加衛(wèi)生知識培訓。
3、所有餐飲從業(yè)人員在人事部報到后開始工作前（包括臨時工）必須由人事（餐飲）部進行基本的.衛(wèi)生知識培訓，經考核合格后方可從事餐飲工作。
4、餐飲負責人或衛(wèi)生管理人員要及時對在本單位從事分批時行衛(wèi)生知識培訓教育，并進行考核。
5、衛(wèi)生知識培訓對象包括本單位和餐飲負責人、衛(wèi)生管理人員和一般從業(yè)人員，初次培訓時間應分別不少于20、50、15學時，以后每年復訓一次。
6、衛(wèi)生知識培內容包括與從事工作有關的食品衛(wèi)生法規(guī)、標準和衛(wèi)生知識。
7、餐飲負責人或衛(wèi)生管理人員要做好參加衛(wèi)生知識培訓的人員考勤和課時登記，并對人員衛(wèi)生知識掌握情況進行經常性檢查。
8、對參加培訓并經考試合格的衛(wèi)生管理人員和從業(yè)人員，由衛(wèi)生督部門發(fā)給培訓合格證。對未參加培訓或考核不合的人員應進行補訓和補考，否則不得上崗工作。
9、凡在本單位檢查和衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查（或抽查）中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生知識培訓不合格者或無故不參加培訓者，將依據(jù)本單位獎懲辦法對法事人和主管部門領導進行處罰。
衛(wèi)生人員管理制度9
一、醫(yī)師、醫(yī)技類人員資格準入管理制度
（一）嚴格按照《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》和國家中醫(yī)藥管理局制定的《中醫(yī)師、士管理辦法（試行）》執(zhí)行醫(yī)師注冊執(zhí)業(yè)管理。
�。ǘ┽t(yī)務科嚴格審查醫(yī)師資質，未取得醫(yī)師執(zhí)業(yè)資格者及未經醫(yī)師執(zhí)業(yè)注冊者不得獨立從事醫(yī)療工作。
�。ㄈ﹪栏褡袷蒯t(yī)師執(zhí)業(yè)范圍，嚴禁超范圍執(zhí)業(yè)；嚴格執(zhí)行醫(yī)療技術準入與手術分級管理制度，嚴禁越級開展手術。
�。ㄋ模⿲θ〉冕t(yī)師資格證的人員，須將相關資料及時報人事科，人事科簽字審核后，醫(yī)務科為其辦理注冊手續(xù)并授予處方權。
�。ㄎ澹⿲π抡{入我院有執(zhí)業(yè)資格的人員，必須先辦理執(zhí)業(yè)變更手續(xù)，再由本人提出書面申請、科室簽具意見后報醫(yī)務科授予處方權后，方能獨立執(zhí)業(yè)。
�。┮讶〉脠�(zhí)業(yè)助理醫(yī)師資格的人員，必須在執(zhí)業(yè)醫(yī)師指導下從事各項診療活動，不能獨立執(zhí)業(yè)。
（七）具有執(zhí)業(yè)資格的進修人員，經醫(yī)院授權后在上級醫(yī)師指導下執(zhí)業(yè)。
�。ò耍┽t(yī)技人員必須取得相應專業(yè)技術資格，經科室考核合格后書面報送醫(yī)務科，在審核同意備案后方可獨立執(zhí)業(yè)和出具相關檢查報告。
二、護理類人員資格準入制度
�。ㄒ唬﹪栏癜凑铡蹲o士條例》執(zhí)行護士注冊執(zhí)業(yè)管理。護理部負責本院護士注冊管理工作，嚴格審查護士資質。
�。ǘ┪慈〉米o士執(zhí)業(yè)資格者及未經護士執(zhí)業(yè)注冊者均不得獨立從事護理工作。
�。ㄈ﹪栏褡袷刈o士執(zhí)業(yè)范圍，嚴禁超范圍執(zhí)業(yè)。
�。ㄋ模⿵氖伦o理工作的`注冊護理人員，必須自覺遵守《護士條例》有關規(guī)定。遵照執(zhí)行衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定的其他條件。
（五）對新進有執(zhí)業(yè)資格的人員，在辦理首次注冊或變更執(zhí)業(yè)注冊后，方能獨立執(zhí)業(yè)。調入科室根據(jù)其實際業(yè)務能力試用1至3個月，經科室考試、考核確定能勝任本科室業(yè)務工作的，由科室出具意見后報護理部備案。
�。┳宰o士在特殊護理崗位工作必須經過相應崗位技能培訓方可上崗。
三、藥師資格準入管理制度
�。ㄒ唬﹪栏癜凑铡端幤饭芾矸ā�、《醫(yī)療機構藥事管理規(guī)定》、《處方管理辦法》等法規(guī)管理醫(yī)院藥學專業(yè)技術人員（以下稱藥師）。
�。ǘ┧巹┛茋栏駥彶樗帋熧Y質，未取得（中、西藥學）藥師資格者，不得獨立從事藥學專業(yè)技術工作。
�。ㄈ⿲π抡{入有藥師以上專業(yè)技術任職資格人員，先試用2個月，試用期滿后，藥劑科應進行必要的綜合考試與考核，合格者，藥劑科報主管院長同意，人事科備案后，可以獨立從事藥學專業(yè)技術工作。
�。ㄋ模┬碌降脑盒．厴I(yè)生，見習期為1年，不能獨立執(zhí)業(yè)。
衛(wèi)生人員管理制度10
1、為保證藥品質量，確保消費者用藥安全有效，創(chuàng)造一個優(yōu)良、清潔的工作環(huán)境，同時塑造一支高素質的員工隊伍，依據(jù)有關法律法規(guī)制定本制度。
2、衛(wèi)生管理責任到人，藥房、庫應明亮、整潔，每天早晚各做一次清潔，做到“四無”，即無積水、無垃圾、無煙頭、無痰跡，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。各類藥品分類擺放，規(guī)范有序。
3、保持藥房、庫內外清潔衛(wèi)生，各類藥品、用品安置到位，嚴禁工作人員把生活用品和其他物品放入貨架。
4、在崗員工應統(tǒng)一著裝、佩戴工號牌，衛(wèi)生整潔，精神飽滿，頭發(fā)、指甲注意修剪整齊。
5、衛(wèi)生管理情況要列入制度考核之中。
6、健康體檢每年組織一次。所有直接接觸藥品的人員必須進行健康檢查，合格后方可上崗。
7、嚴格按照規(guī)定的'體檢項目進行檢查，不得有漏檢行為或找人替檢行為，一經發(fā)現(xiàn)，將嚴肅處理。
8、如發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、化膿性皮膚病或其它可能污染藥品的患者，應立即調離原崗位或辦理病休手續(xù)，待身體恢復健康并體檢合格后，方可重新上崗。
9、建立員工的健康檔案，檔案至少保存三年。
衛(wèi)生人員管理制度11
為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《浙江省食品經營許可實施細則（實行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。每名從業(yè)人員至少配備2套工作服。
二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：
1、處理食物前；
2、上廁所后；
3、處理生食物后；
4、處理弄污的設備或飲食用具后；
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
6、處理動物或廢物后；
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；
8、從事任何可能會污染雙手的活動（如處理貨項、執(zhí)行清潔任務）后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：
1、開始工作前；
2、上廁所后；
3、處理弄污的設備或飲食用具后；
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
5、處理動物或廢物后；
6、從事任何（其他）可能會污染雙手的活動后。
五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。
六、工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。
個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的'行為。
八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
九、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。
十、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
十一、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服。
衛(wèi)生人員管理制度12
1、在街政府健康增進領導小組領導下，建立健全健康教導工作網(wǎng)絡，制定工作方案，定期召開例會，開展健康教導和健康增進工作。
2、建立健康教導宣揚板報、櫥窗，定期推出新的有關各種疾病的'科普學問，提倡健康的生活方式。
3、開通社區(qū)健康服務詢問熱線，提供健康心理和醫(yī)療詢問等服務。
4、針對不同人群的常見病、多發(fā)病開展健康學問講座，解答居民最關懷的健康問題。
5、發(fā)放各種健康教導手冊、書籍，宣揚普及防病學問。
6、完整保存健康教導方案、宣揚板小樣、工作過程記錄及效果評估等資料。
衛(wèi)生人員管理制度13
一、為保證醫(yī)療器械質量，創(chuàng)造一個有利器械質量管理的優(yōu)良工作環(huán)境，保證職工身體健康，依據(jù)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理條例》等的規(guī)定，特制定本制度。
二、倉庫、使用場所應明亮，地面整潔，無垃圾，無污水，無污染物。
三、辦公室地面、桌面等每天清潔，每周進行徹底清潔。
四、倉庫環(huán)境整潔、地面平整，門窗嚴密牢固，物流暢通有序。并有安全防火、防蟲、防鼠設施，無粉塵、無污染源。
五、在崗員工個人衛(wèi)生整潔，精神飽滿。
六、每年組織一次健康檢查。單位分管醫(yī)療器械質量的負責人、質管人員、驗收、保管、養(yǎng)護、復核等直接接觸醫(yī)療器械的人員必須進行健康檢查。其中驗收員、養(yǎng)護員必須有視力的體檢。
七、按照規(guī)定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢行為或找人替檢行為，一經發(fā)現(xiàn)，醫(yī)院將嚴肅處理。
八、經體檢的員工，如患有精神病、傳染病、化膿性皮膚病的'患者，立即調離直接接觸醫(yī)療器械的崗位，待身體恢復健康并經檢查合格后，方可工作。
九、建立員工健康檔案，檔案至少保存至職工離開原崗位后一年。
衛(wèi)生人員管理制度14
一、食品生產從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關的法律法規(guī)知識。
二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的.疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：
(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入中食品之前應冼手消毒;
(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內;
(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、相關部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作。
七、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓，并經考核合格后方可上崗。
衛(wèi)生人員管理制度15
一、必須每年進行一次健康檢查，按規(guī)定項目進行體檢，不漏報，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調離接觸直接入口食品的工作。
二、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務水平和衛(wèi)生知識水平。
三、保持個人衛(wèi)生。要嚴格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。
四、工作期間應做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留長指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物（4）不得將私人物品帶入操作間。
五、嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時，手指不準接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。
七、烹調好的`菜，不得直接用手去抓。
八、有條件者應接受預防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
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